พิธีมงคลสมรส ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบพิธีไทย หรือจีน ก็มักจะให้ความสำคัญกับอาหารการกิน ไม่ว่าจะเป็นอาหารจัดเลี้ยงแขก อาหารมงคลของคู่บ่าว-สาว และอาหารสำหรับไหว้เจ้า หรือถวายพระ ล้วนแล้วแต่ต้องมีความหมายที่ดี เป็นอาหารมงคลที่มีความเชื่อต่อๆ กันมายาวนานว่าจะทำให้ชีวิตคู่เต็มไปด้วยความสุข ความสำเร็จ สร้างครอบครัว และครองคู่ดูแลกันจนแก่เฒ่า
ในคืนก่อนวันส่งตัวเจ้าสาว ตามพิธีของชาวเชื้อสายจีนจะมีการจัดเตรียมอาหารชุดใหญ่โดยให้พ่อแม่ หรือผู้ใหญ่ที่นับถือใช้ตะเกียบสีแดงป้อนหรือคีบให้กับเจ้าสาวพร้อมกับกล่าวคำอวยพรไปด้วย ซึ่งอาหารมงคลนี้จะประกอบไปด้วย 10 ส่วนประกอบหลัก มีความหมายดีเสริมเคล็ดมงคลให้กับคู่บ่าวสาว
- วุ้นเส้น เส้นหมี่ หรือบะหมี่ – มีความหมายว่าเพื่อให้บ่าวสาวครองรักกันยาวนาน และมีชีวิตที่ยืนยาว
- เห็ดหอม – ซึ่งภาษาจีนเรียกว่า ‘เฮียโกว’ หรือ ‘เฮียงโกว’ ซึ่งคำว่า เฮีย หรือ เฮียง นั่นแปลว่า หอม คนจีนจึงให้ความหมายของเห็ดหอมว่า จะช่วยให้ชีวิตคู่ของบ่าวสาวนั้นหอมหวาน
- ผักกุยช่าย – หรือคนจีนบางคนมักเรียกว่า กู้ช่าย ซึ่งคำว่า กู้ ในภาษาจีนแปลว่า ยาวนาน ส่วนคำว่า กุ้ย แปลว่า ร่ำรวย จึงเป็นที่มาของความหมายที่ว่า ให้ชีวิตคู่ของบ่าวสาวอยู่ด้วยกันยาวนานและมั่งคั่งร่ำรวย
- ผักเกาฮะไฉ่ – ที่ให้ความหมายว่า ให้รักใคร่และสามัคคีกัน
- หัวใจหมู – แปลว่าให้รักเดียวใจเดียวต่อกัน
- ไส้และกระเพราะหมู – ในภาษาจีนให้คำจัดความสองอย่างนี้ว่า ‘อั่วตึ๊งอั่วโต้ว’ หมายความว่า ให้บ่าวสาวปรับตัวเข้าหากันเพื่อที่จะครองรักกันได้ยืนยาว
- ตับ – ในภาจีนเรียกว่า ‘กัว’ ซึ่งไปพ้องเสียงกับคำว่าขุนนาง จึงให้ความหมายที่ว่า ชีวิตของบ่าวสาวจะเจริญรุ่งเรือง
- ปลา – ให้ความหมายว่า บ่าวสาวจะมีเหลือกินเหลือใช้ไม่ลำบาก
- ปู – เนื่องจากปูเป็นสัตว์เดินเร็ว เพราะฉะนั้นอาหารมงคลนี้จึงเปรียบเสมือนการอวยพรว่า ขอให้คู่บ่าวสาวทำอะไรได้อย่างคล่องแคล่ว ขยันทำมาหากิน และปูเมื่อต้มจนสุกแล้วจะเป็นสีแดง ซึ่งถือเป็นสีมงคลของชาวจีน
- ไก่ – เป็นสัญลักษณ์ของความดีงามสำหรับคนจีน เพราะคนจีนเปรียบหงอนไก่ เป็นเหมือนหมวกขุนนาง เดือยที่เท้าเปรียบเหมือนอาวุธของทหาร และไก่มักจะขันตรงเวลาในตอนเช้ส เพราะฉะนั้นรวมๆ แล้วจึงให้ความเป็นมงคลที่ว่า บ่าวสาวจะมีความกล้าหาญ มีสติปัญญาที่เฉียบแหลม และมีความเที่ยงตรง นอกจากนี้คำว่า ไก่ ในภาษาจีนฮกเกี้ยนยังไปพ้องกับคำว่าครอบครัว จึงเปรียบเหมือนคำอวยพรที่ว่าให้ครอบครัวมั่งคั่ง ก้าวหน้า ร่ำรวย และมีความสุขนั่นเอง
งานแต่งงานแบบไทย เป็นงานที่เปี่ยมไปด้วยพิธีมงคลมากมาย รวมถึงเรื่องของอาหารการกินก็เช่นกัน ตามความเชื่อแล้ว คนไทยในสมัยก่อนจะเลือกใช้อาหารที่มีความหมายดีๆ เป็นเคล็ด เพื่อเสริมสิริมงคลให้กับชีวิตคู่ของบ่าวสาว ไม่ต่างจากอาหารมงคลในพิธีจีน
- ขนมจีนน้ำยา : เป็นอาหารมงคลที่เชื่อกันว่าจะทำให้ชีวิตคู่ยืนยาวเหมือนกับเส้นขนมจีน
- ผัดไทยเส้นจันทร์ : ในอดีตนิยมนำผลจันทร์มาทำขนม เพราะเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอม ชวนหลงใหล แทนความหมายว่าจะมีเสน่ห์ มีแต่คนมารักใคร่ เมื่อนำมาใช้เป็นชื่อเรียกว่าเส้นจันทร์จึงทำให้มีความหมายไปในแง่ของความรัก ความหลงใหล และนอกจากนี้ยังให้ความหมายในเรื่องอายุยืนนานอีกด้วย
- ห่อหมก : อาหารที่มีรสชาติเผ็ดถึงเครื่อง มีส่วนผสมของพริกแกงและสมุนไพรนานาๆ ชนิด คนไทยนิยมนำมาจัดวางไว้ในพิธีแต่งงาน เพราะอยากให้บ่าวสาวได้รักกันยาวนาน ไม่มีเรื่องทะเลาะเบาะแว้ง ให้ต้องรำคาญใจ ดังสำนวนที่ว่า “เออออห่อหมก”
- ลาบ : พ้องเสียงกับคำว่า โชคลาภ จัดเป็นอาหารมงคลอีกหนึ่งอย่าง ที่รสชาติอร่อยถูกปากคนไทย
- ขนมจีบ : เป็นตัวแทนของคู่รัก และความรักที่หวานชื่นเหมือนจีบกันใหม่ๆ
- เมนูปลา : ความหายเดียวกันกับในภาษาจีน คือ “หยู” ที่แปลว่าร่ำรวย เหลือกินเหลือใช้ไม่ขัดสน เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะลูกชิ้นปลา ที่มีรูปร่างกลม จะหมายถึงความร่ำรวยที่ไม่มีที่สิ้นสุด
- ผัดถั่วงอก : ให้ความหมายในเรื่องของความเจริญงอกงาม ความก้าวหน้า
- เมนูเต้าหู้ : ในภาษาจีนมีความหมายว่าสุขใจ นิยมนำมาประกอบอาหารในงานมงคลต่างๆ
- ต้มจืด : คนโบราณเปรียบการซดน้ำแกงร้อนๆ รสชาติลื่นคอ ไม่เผ็ดร้อน ของต้มจืด ว่าจะทำให้ชีวิตราบรื่น ไม่มีอุปสรรค และยิ่งเป็นตามจืดเต้าหู้สาหร่าย จะเต็มเปี่ยมไปด้วยความหมายดีๆ ทวีคูณ เพราะสาหร่าย มีความหมายในเรื่องของความร่ำรวยไม่มีที่สิ้นสุด
- ขนมไทยตระกูลทอง : คนไทยรู้จักกันในงานมงคลต่างๆ เกือบทุกงาน เลยไม่พลาดที่จะจัดไว้สำหรับเลี้ยงพระ เลี้ยงแขก เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ซึ่งให้ความหมายที่แตกต่างกันออกไป แต่เป็นไปในทิศทางดียวกันคือเรื่องของความร่ำรวย มีคนนับน่าถือตา ให้ความเคารพ
ทั้งหมดนี้ คืออาหารมงคลสำหรับจัดเสิร์ฟให้กับบ่าว-สาว และแขกในงานมงคลสมรส ทั้งในพิธีแบบไทย และจีน ซึ่งอาหารมงคลเหล่านี้นอกจากจะมีความหมายที่ดีแล้ว ยังดูน่ารับประทาน รสชาติครบเครื่อง สร้างความสุขให้กับทุกๆ คนที่มาร่วมงานมงคลสมรส
หากคู่รักท่านใดกำลังมองหาสถานที่จัดงานแต่งงาน ที่ใส่ใจในรายละเอียดแม้กระทั่งเรื่องอาหารมงคลต่างๆ ที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วประเทศ และวัตถุดิบนำเข้าบางชนิดที่หาทานยาก รวมถึงบริการครบวงจร แบบไม่ต้องใช้ออแกไนเซอร์ ลองพิจารณา IMPACT Wedding กันก่อน
งานแต่งงานแบบไทย ถือว่าเป็นอีกหนึ่งพิธีมงคลที่มักจะมีการจัดงานเลี้ยง เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองการเริ่มต้นใช้ชีวิตของคู่บ่าวสาว ซึ่งภายในงานจัดเลี้ยงจะต้องมาพร้อมกับองค์ประกอบต่าง ๆ ที่จะช่วยเสริมความเป็นสิริมงคลของการใช้ชีวิตคู่ ซึ่งเมนูอาหารที่เสิร์ฟในงานเลี้ยง ถือว่าเป็นหนึ่งในตัวแทนของความเป็นสิริมงคลเหล่านั้น
เราลองไปดูกันว่า 7 เมนูมงคล ที่มีความหมายดี ๆ และเชื่อกันว่าจะช่วยเสริมดวงให้กับชีวิตคู่มีอะไรกันบ้าง รวมไปถึง 7 อาหารต้องห้าม ที่ควรหลีกเลี่ยง เพราะไม่เป็นสิริมงคลต่อการเริ่มต้นชีวิตครอบครัวของคู่บ่าวสาว
1. ขนมจีบ
ให้ความรักของคู่บ่าวสาวเหมือนกับการเกี้ยวพาราสี ในช่วงสมัยที่ยังจีบกันใหม่ ๆ ที่ยังรักกันและหวานชื่นอยู่ตลอดเวลา
2. ขนมจีน
คนนิยมนำขนมจีนมาเป็นอีกหนึ่งเมนูในการจัดเลี้ยงงานแต่ง เนื่องจากเป็นอาหารที่สื่อถึงการก่อร่างสร้างตัวได้รวดเร็ว มีหน้าที่การงานที่ดี มั่นคง ที่ไม่ว่าทั้งคู่จะทำอะไร ก็มักจะสำเร็จอย่างต่อเนื่อง ส่วนความรักก็จะยืนยาวเหมือนเส้นขนมจีน ที่จะไม่ตัดขาดจากกัน
3. ข้าวเหนียว
เปรียบเสมือนความรักที่แน่นเหนียวเหมือนข้าวเหนียว ที่คนโบราณถือว่าเมนูนี้จะช่วยเสริมความมงคลในด้านความมั่นคงนั่นเอง
4. ห่อหมก
มีความหมายเช่นเดียวกับสุภาษิตไทยที่กล่าวเอาไว้ว่า “เออออห่อหมก” ซึ่งแปลว่าคู่รักจะมีความเห็นดี เห็นงามกัน ไม่มีปัญหาหรืออุปสรรคที่สร้างความขัดแย้งต่อกัน
5. ลาบ
คำว่า “ลาบ” อ่านพ้องเสียงเช่นเดียวกับคำว่า “ลาภ” คู่บ่าวสาวส่วนใหญ่จึงมักนิยมเลือกเมนูลาบในการจัดเลี้ยงงานแต่ง เพื่อเสริมโชคลาภ เงินทอง
6. ต้มจืด
เมื่อนึกถึงเมนูต้มจืด เชื่อว่าหลายคนจะนึกถึงความรู้สึกคล่องคอขณะรับประทานอาหาร จึงนำมาสื่อถึงชีวิตคู่ที่จะมีแต่ความราบรื่น ไร้อุปสรรค
7. ถั่วงอก
ถั่วงอกเปรียบเสมือนความเจริญงอกงาม เติบโตในด้านต่าง ๆ ที่คู่บ่าวสาวจะเจริญก้าวหน้าไปด้วยกัน
7 เมนูอาหารต้องห้ามมีอะไรบ้าง?
1. ต้มยำ
อาหารที่รสชาติเผ็ดร้อนอย่างต้มยำ อาจจะแสดงถึงคู่รักที่มีปากมีเสียง หรือมีความรุนแรงต่อกัน จึงเป็นเมนูที่ไม่นิยมเสิร์ฟในงานเลี้ยงแต่งงานเท่าไหร่นัก
2. ข้าวต้ม
เนื่องจากข้าวต้ม เป็นเมนูที่นิยมใช้จัดเสิร์ฟในงานศพ จึงถือว่าเป็นเมนูที่ไม่มงคลสำหรับงานแต่งงาน ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นอาหารต้องห้ามในการจัดงานเลี้ยงงานแต่งเลยก็ว่าได้
3. หมี่กรอบ
ถึงแม้เส้นจะนิยมใช้ในงานแต่งงาน แต่หมี่กรอบเป็นอาหารที่แสดงถึงความรักที่เปราะบาง แตกหักง่าย คนโบราณจึงกล่าวว่าห้ามมีในงานแต่งเด็ดขาด
4. ปลาร้า
ปลาร้าเป็นของหมักดอง มีกลิ่นเหม็น อาจจะทำให้หลายคนเชื่อว่าจะทำให้ความรักโดนดอง หรือเกิดอาการไม่ชอบหน้ากันได้
5. หอยขม
เปรียบเหมือนอาหารที่แสดงถึงความขมขื่น ไม่มีความสุขราวกับชื่ออาหารนั่นเอง
6. ตีนไก่
อาหารที่ใส่ตีนไก่ ไม่ว่าจะเป็น ซุปเปอร์ตีนไก่ แกงเขียวหวานใส่ตีนไก่ หรือเมนูไหน ๆ ก็ไม่นิยมมาใช้เป็นอาหารจัดเลี้ยงงานแต่ง เพราะว่ากันว่าอาจทำให้คู่บ่าวสาวเกิดการทะเลาะวิวาทกันได้
7. แกงบอน
สำหรับในงานเลี้ยงแต่งงานนั้น แกงบอน ถือว่าเป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงความปากบอน ปากเสีย ที่อาจจะทำให้คู่รักเกิดการทะเลาะเบาะแว้งกันได้ง่าย
หากคุณกำลังมองหาต้นตำรับอาหารสำหรับจัดเลี้ยงงานแต่ง ที่มีทั้งความอร่อยและความเป็นสิริมงคล ที่ Narai Hotel & Catering เราคือผู้นำด้านการจัดเลี้ยงงานแต่งทุกรูปแบบ ครบวงจร พร้อมทีมงานที่เชี่ยวชาญด้านการจัดงานเลี้ยงมากว่า 51 ปี เพื่อให้งานมงคลสมรสของคุณงดงามและสมบูรณ์แบบที่สุด การันตีด้วยทีมงานและเชฟมากประสบการณ์ จากโรงแรมนารายณ์ แอนด์ แคทเทอริ่ง เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่างานเลี้ยงที่คุณวาดฝันไว้ จะถูกเนรมิตออกมาได้อย่างน่าประทับใจที่สุด สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 02-237-0100