ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เชียงใหม่ กลางคืน

          โห๊ยยยยย อยากจะหายตัวไปเชียงใหม่สะเดี๋ยวนี้เลยเน๊อะ แต่ละร้านเมนูน่าทานมากกก ทั้งส้มตำ อาหารเหนือ ร้านบุฟเฟ่ต์ ยิ่งดูยิ่งหิวสะนี้ ฮ่าๆๆ ใครที่จะไปเที่ยวเชียงใหม่ หรือใครที่อยู่เชียงก็อย่าลืมเอาร้านที่แนะนำไปเป็นตัวเลือกน๊าา อาจจะช่วยให้คุณหาอะไรทานได้ง่ายขึ้นค่า

นับได้ว่าเป็นถนนที่ความเจริญคืบคลานเข้ามาอย่างรวดเร็ว และภายใต้ความเจริญนี้เองส่งผลให้ร้านอาหารน้อยใหญ่ผุดขึ้นอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟ ร้านอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น เกาหลี สเต็ก อาหารตามสั่งทั่วไป หรือแม้แต่ร้านไก่ย่างส้มตำก็ยังมี และร้านที่ท็อปเชียงใหม่จะพามาชิมในวันนี้ก็เป็นอีกร้านหนึ่งที่ผุดขึ้นท่ามกลางความเจริญนี้เช่นกัน ลองมาดูกันว่าจะโดนใจเพื่อน ๆ ท็อปเชียงใหม่กันบ้างหรือเปล่า

หากพูดถึงเนื้อ หรืออะไรก็ตามที่เป็นแบบเนื้อ ๆ ทุกคนในย่านนี้จะต้องฟันธงยกนิ้วให้กับร้านนี้ครับ … ร้านเนื้อตุ๋น รสเยี่ยม … ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนนิมมานเหมินทร์ ซอย 11 ครับ หากมาทางสี่แยกรินคำก็ตรงเข้ามาตามถนนนิมมานเหมินทร์ ผ่านเทสโก้โลตัส สาขาย่อยถนนนิมานมาอีกนิดเดียว ให้สังเกตป้ายธนาคารธนชาติสีส้มเด่นเป็นสง่าด้านขวามือ อย่าเพิ่งเลี้ยวนะครับ เพราะซอยที่จะให้เลี้ยวอยู่ทางซ้ายมือ ตรงเข้ามาจนสุดซอย จะเจอสี่แยกแรก แล้วหันมองไปทางขวามือซิครับจะเห็นตึกสีเหลืองอ่อน นั่นแหละใช่เลย !!!

พอย่างก้าวเข้ามาในร้านจมูกก็จะเริ่มขยับไปมา เพราะมีกลิ่นน้ำซุปโชยมาแตะจมูกนั่นเอง ท็อปเชียงใหม่เริ่มควบคุมต่อมน้ำลายไม่ไหวเลยต้องรีบตรงไปยังหม้อซุปหม้อใหญ่ที่กำลังเดือดพร่านอยู่ ยังมีเนื้อตุ๋น เอ็นแก้วตุ๋น ที่ส่งกลิ่นฟุ้งพร้อมเสริฟ์ และของสดเช่น เนื้อสันอย่างดี ตับ ลิ้น ผ้าขี้ริ้ว วางทับบนถาดน้ำแข็ง บอกถึงความสดและใหม่ทุกวัน อีกทั้งยังมีเครื่องเคียงอย่างถั่วงอก ผักสลัด โหรพา และมันหมูทอดกรอบ ทุกอย่างจัดเสริฟ์พร้อมกับเมนูสุดฮิต ติดชาร์ท

ชามนี้อร่อยมากๆ ขอบอก

หมีหยกหมูสามชั้น

ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้

เมนูสุดฮิต ติดชาร์ท ของที่นี่ ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรวมตุ๋น และรวมตุ๋นหม้อไฟ ครับ ขอบอกว่ากลิ่นหอมของน้ำซุปนั้นทำหน้าที่เป็นฝ่ายการตลาดได้อย่างยอดเยี่ยม แถมความนุ่มอร่อยของเนื้อก็ยังช่วยปิดการขายได้เป็นอย่างดีครับ ท็อปเชียงใหม่อยากให้ท่านมาลองชิม รับรองว่าทุกวินาทีของการเคี้ยวเนื้อนุ่ม ๆ จะมีน้ำอุ่น ๆ ที่มีความหวานของเนื้อ รวมถึงความหอมของเครื่องเทศนับร้อยที่ผสมกลมกลืมกันได้อย่างลงตัว กลิ้งกลอกไปมาอยู่ในปากของคุณ ส่วนลูกชิ้นที่นี่ก็มีทั้งลูกชิ้นเนื้อและลูกชิ้นหมู ในขณะที่ท็อปเชียงใหม่คีบลูกชิ้นเข้าปาก วินาทีแรกที่ฟันล่างและบนกระทบผิวลูกชิ้น รู้สึกได้ถึงความนุ่มและเด้ง พอกัดลึกลงไปและเริ่มเคียว บอกได้เลยว่าไม่มีกลิ่นอายของความเป็นแป้งเลย

นอกจากเนื้อตุ๋นนานาชนิด ที่ร้านก็ยังมีเมนูอื่นไว้ขายให้กับคนที่ไม่ชอบทานเนื้อ เช่น ข้าวแกงกะหรี่ไก่ ปิดท้ายด้วยของหวานอย่างทับทิมกรอบ ดับกระหายด้วยเครื่องดื่มต่าง ๆ เช่น กาแฟเย็น โอเลี้ยง ชามะนาว น้ำสมุนไพร และน้ำอัดลมต่าง ๆ ที่เตรียมไว้บริการ นับว่าไม่ผิดหวังหากมาที่ร้านนี้ เพราะมีตั้งแต่ไม้จิ้มฟันยันเรือรบเลยครับ

หลังจากอิ่มอร่อยแล้วท็อปเชียงใหม่ก็มีโอกาสได้คุยกับคุณพ่อบุญชัยเจ้าของร้านครับ คุณพ่อเล่าว่า
“ก่อนที่ผมจะย้ายมาขายที่นี่ ผมขายอยู่ที่ไนท์บาร์ซาร์ และตามศูนย์อาหารในห้าง เช่น กาดสวนแก้ว ห้างคาร์ฟูร์ บิ๊กซี โลตัส ประมาณ 30 ปี แล้ววันหนึ่งได้ขับรถมากับลูกชาย(พี่โกศิลป์)ผ่านมาทางนี้ ซึ่งไม่ได้มานาน 10 ปี จากที่เป็นป่ากลายเป็นตึก ก็เลยรู้สึกประหลาดใจ ผมเลยติดต่อขอซื้อตึกนี้ และทีแรกคิดว่าจะขายอาหารตามสั่ง เอาไปเอามาขายก๋วยเตี๋ยวสูตรดั่งเดิมของเราดีกว่า และลูกค้าก็ตอบรับดีมาก ก็เลยปิดสาขาอื่น ๆ แล้วมาเปิดที่นี่ที่เดียวให้ใหญ่ไปเลยในเดือนตุลาคม ปีที่แล้ว”

วัตถุดิบทุกอย่างสั่งตรงจากฟาร์มเจ้าประจำครับ เพราะฉะนั้นเรื่องคุณภาพไม่ต้องพูดถึง ลูกค้าจะได้กินเนื้อคุณภาพเกรด A สดและใหม่เหมือนกันทุก ๆ วัน แถมลูกชิ้นทางร้านก็ทำเองครับ ถึงว่านุ่มและเด้งได้เด้งดีสุด ๆ ผักสด ๆ เขาก็ไปเลือกซื้อจากสวนปลอดจากสารพิษเองกับมือครับ ขอบอกว่า อย่างคัด !!

เทคนิคการตกแต่งร้านก็เน้นความโล่ง โปร่ง สบาย อากาศถ่ายเทได้สะดวกครับ แถมยังสร้างจุดเด่นของร้านด้วยการติดตู้ใส่ช้อนและตะเกียบ (ตะเกียบเหล็ก นำเข้าจากเกาหลี คร้าบ…) ไว้ข้างฝาผนังเพื่อความสะดวกรวดเร็วในการหยิบใช้ของลูกค้า นอกจากตู้เก็บช้อน ตะเกียบแล้ว ตามข้างฝาผนังก็ยังเต็มไปด้วยประกาศนียบัตรร้านอาหารอร่อยจากหลากหลายสถาบัน ร่วมมาลงมติยกนิ้วให้ แบบว่าแม่ช้อยนางรำมาเองครับ

ที่ร้านมีโต๊ะทั้งหมด 18 โต๊ะ ดูเหมือนจะเยอะแต่ขอบอกว่าถ้าเพื่อน ๆ มาช่วงเวลาเที่ยง ถึง บ่ายสอง ก็เตรียมตัวหยิบบัตรคิวแล้วต่อแถวรอนั่งโต๊ะได้เลย ถ้าไม่อย่างนั้นก็มาเวลาอื่น ๆ ได้

ที่ตั้งร้านเนื้อตุ๋นรสเยี่ยมและการเดินทาง

26 ถ.นิมมานเหมินทร์ ซ.11 ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่   ติดหัวมุมกลางซอย 11 พอดีครับ ซอย11 นี้ หากมาทางถนนนิมมานฯ จะเข้าไม่ได้เพราะเป็นวันเวย์ครับ ควรเข้าที่ซอย 9 แล้วเลี้ยวขวาต่อมาซอย 11 ก็สะดวกครับ

ร้านเนื้อตุ๋นรสเยี่ยมเปิดทุกวันไม่เว้นวันหยุดราชการ หรือวันฝนตก
จันทร์ – ศุกร์ เวลา 10:00 – 22:00 และ เสาร์ – อาทิตย์ 10:00 – 18:00 ครับ  โทร. 08-1472-9619 รับรองได้ทาน
www.facebook.com/RodYiamNimmanSoi11

การบริการนั้นอย่าให้พูดเลย เพราะไม่มีที่ติครับ ท่านจะได้รับการต้อนรับเป็นอย่างดีตั้งแต่ก้าวแรกจนถึงก้าวสุดท้ายจากเจ้าของร้านและพนักงานทุกคนครับ หากเพื่อน ๆ มาชิมแล้ว เป็นยังไง ? อย่าลืมฝากความเห็นต่าง ๆ ผ่านท็อปเชียงใหม่ เพื่อเป็นกำลังใจในการเสาะแสวงหาสิ่งดี ๆ มาฝากเพื่อน ๆ ท็อปเชียงใหม่ ด้วยนะคร้าบ !!!