สารให้ความหวานแทนน้ำตาล อ้วน ไหม

• ทำไมถึงลดน้ำหนักไม่ได้สักที ?
• สารให้ความหวานแทนน้ําตาล มีอะไรบ้าง ?
• วิธีเลือกซื้อ สารให้ความหวานแทนน้ําตาล ที่ดีที่สุด
• Pur Via Stevia น้ำตาลหญ้าหวาน ไม่มีแคลอรี่
• Green Sweet Zero สารให้ความหวานสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ
• น้ำตาลหญ้าหวาน​จาก Green Sweet
• Kontrol Stevia Extract Sweetener สารให้ความหวานแทนน้ำตาล
• Green Sweet F สารสกัดหญ้าหวานแทนน้ำตาลสูตรเพิ่มใยอาหาร จาก กรีนสวีทสวีทเอฟ
• Equal Stevia อิควล สตีเวีย แบบซอง ผลิตภัณฑ์ให้ความหวานแทนน้ำตาล
• น้ำตาลอิริทริทอล 100% จาก Fiit Plus+ Erythritol (15 กรัม)
• INCAS น้ำเชื่อมบัวหิมะ Organic Yacon Syrup
• Lakanto น้ำตาลหล่อฮังก๊วย คีโตทานได้
• ตารางเปรียบเทียบ รีวิว สารให้ความหวานแทนน้ําตาล มีอะไรบ้าง ยี่ห้อไหนดี ปี 2022
• น้ำอัดลมสูตรไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มไดเอท เป็นอันตรายหรือไม่ ?
• น้ำตาล กับ การลดน้ำหนัก มีผลอย่างไร ?
• ปริมาณน้ำตาลควรบริโภคต่อวัน
• บทสรุปส่งท้าย

เราเชื่อว่าคงมีหลายคนที่พยายามลดน้ำหนักทุกวิถีทาง ไม่ว่าจะเป็น การออกกำลังกายฟิตหุ่น, การทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหรือแม้แต่การใช้อุปกรณ์ช่วยอย่างหม้อทอดไร้น้ำมันหรือหม้ออบลมร้อน บางคนก็ถึงขั้นซื้อชุดออกกำลังกาย อุปกรณ์ต่าง ๆ สำหรับทำเป็นโฮมฟิตเนสในบ้าน ซึ่งไม่ว่าคุณจะพยายามทำตามเทรนด์สุขภาพมากแค่ไหน แต่มันก็ไม่ได้ทำให้ตัวเลขบนเครื่องชั่งน้ำหนักลดลงเลย หรือเพราะบางทีคุณอาจจะกำลังหลงประเด็นอยู่? แม้ว่าคุณจะพยายามออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่ดีและลดน้ำหนักไปในตัว แต่บางครั้งหากคุณเลือกทานอาหารผิด ๆ หรือหากคุณมั่วแต่ไปโฟกัสแต่ปริมาณอาหารที่ทาน โดยที่คุณไม่ได้สนใจอันตรายที่แฝงกับมาอาหาร ก็อาจจะทำให้คุณล้มเหลวในการลดน้ำหนักได้ และอันตรายที่เราพูดถึงนี้คือเครื่องปรุงที่มีรสชาติอร่อย แต่คุณทราบหรือไม่ว่าส่วนผสมในเครื่องปรุงรสเหล่านั้นก็สามารถส่งผลให้ต่อสุขภาพโดยรวมและสามารถทำให้อ้วนได้เช่นกัน

น้ำตาลทรายขาว

หนึ่งในเครื่องปรุงนั้นคือ “น้ำตาลทราย“ เครื่องปรุงรสหวานที่อยู่คู่ครัวไทยมานานแสนนาน สามารถใช้ทำได้ทั้ง อาหารคาว ขนมหวาน หรือเครื่องดื่มต่าง ๆ ที่มีรสชาติอร่อยล้ำ แต่ความหวานที่พวกเราชอบกันนั้นกลับเป็นสิ่งที่อันตรายต่อสุขภาพมากที่สุด เนื่องจากน้ำตาลเหล่านี้ไม่ได้มีความจำเป็นใด ๆ ต่อร่างกายเลยสักนิด ทั้งยังเกิดเป็นโทษได้หากบริโภคในปริมาณที่สูงเกินความจำเป็น เพราะพลังงานที่ได้จากน้ำตาลก็คือพลังงานที่ไร้ประโยชน์ มันไม่มีทั้ง กากใย, วิตามิน หรือแร่ธาตุใด ๆ เลย ดังนั้นการเลือกกินอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลน้อย ๆ จึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง (1)

แต่ด้วยพฤติกรรมการกินของคนไทยเน้นทานหวานเป็นหลัก ทำให้ในช่วงแรก ๆ หลายคนปรับตัวได้ยากมาก เพราะถ้าจะให้งดทานหวานแบบหักดิบไปเลยคงไม่ใช่เรื่องที่จะทำได้ทันที แต่ถือว่าในความโชคร้ายก็ยังมีความโชคดีอยู่ เพราะด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนไป ทำให้มีการพัฒนาเครื่องปรุงอาหารให้รสหวานได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลอีกต่อไปค่ะ และสิ่งที่เราพูดถึงอยู่นี้คือการใช้ “สารให้ความหวานแทนน้ําตาล” ที่เป็นเครื่องปรุงรสทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เหมือนกับเครื่องปรุงอาหารคลีน, เครื่องปรุงโลว์โซเดียม และเครื่องปรุงคีโตที่มักจะใช้สารให้ความหวานทดแทนน้ําตาลเป็นส่วนผสมอยู่เสมอ ซึ่งในวันนี้เราก็ไม่ได้มีแค่การรีวิวผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพียงอย่างเดียว แต่เราจะมาพร้อมกับข้อมูลที่จะให้คุณได้ศึกษากันเหมือนเช่นเคยเลยค่ะ

ทำไมถึงลดน้ำหนักไม่ได้สักที ?

สำหรับคนที่เคยลดน้ำหนักด้วยวิธีการทานอาหารคลีน, การทานแบบคีโต, การกินอาหารแบบ IF, ลดน้ำหนักแบบ Atkins, การนับแคลอรี่ต่อวัน, การลดน้ำหนักแบบ CD รวมถึงการพยายามออกกำลังกายกำจัดไขมันควบคู่ไปกับการทานอาหารเสริมลดน้ำหนัก ไม่ว่าจะเป็นวิธีไหนก็ตาม คุณจะพบว่ามีกฎเหล็กที่เหมือนกันคือการลด/งดแป้งและน้ำตาลค่ะ เพราะแป้งและน้ำตาลก็ถือเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่หากเราทานมากเกินความจำเป็นก็จะทำให้ร่างกายเผาผลาญไม่หมด จากนั้นร่างกายจะเริ่มสะสมพลังงานส่วนเกินเหล่านี้ในรูปแบบไขมันเพื่อสำรองไว้ใช้ในภายหลัง ซึ่งมันจะไม่มีวันที่ได้ใช้ไขมันสะสมนี้อย่างแน่นอน เพราะพวกเราออกกำลังกายน้อยอยู่แล้วและยังมีแต่จะทานเพิ่มเข้าไปทุก ๆ วันอีก ซึ่งปัญหาคือคนส่วนใหญ่บริโภคน้ำตาลในปริมาณสูงเกินไปโดยไม่รู้ตัว ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้สำเร็จรูปหรือโยเกิร์ต ที่ดูเหมือนจะดีต่อสุขภาพแต่กลับเป็นอาหารที่มีน้ำตาลสูงมาก ๆ

ทำไมถึงลดน้ำหนักไม่ได้

ดังนั้นเรื่องการเลือกกินอาหารจึงสำคัญมาก ๆ การคุมอาหารควบคู่กับการมีความรู้ด้านโภชนาการก็เป็นสิ่งหนึ่งที่ช่วยให้คุณก้าวสู่ความสำเร็จได้ไวยิ่งขึ้น หากคุณเป็นคนที่ออกกำลังกายอยู่สม่ำเสมอ คุณอาจจะทานอาหารได้หลากหลายโดยไม่ต้องกังวลมากมาย เพราะในแต่ละวันร่างกายของคุณจะเผาผลาญได้หมดอยู่แล้ว แต่หากคุณเป็นคนที่ไม่มีเวลาออกกำลังกายหรือแทบไม่ได้ออกกำลังกายเลย การคุมอาหารก็ดูจะเป็นเรื่องที่คุณต้องให้ความใส่ใจ เพราะร่างกายของคุณไม่สามารถเผาผลาญได้เท่าคนที่ออกกำลังกายอย่างแน่นอน ดังนั้นหากคุณอยากมีสุขภาพที่แข็งแรงพร้อมกับรูปร่างที่ดี แต่คุณไม่สามารถออกกำลังกายได้เท่าคนอื่น คุณก็ต้องเปลี่ยนนิสัยการกินแทน โดยการเน้นทานแต่อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นหลัก และสิ่งเล็ก ๆ ที่ง่ายมาก ๆ ในเริ่มก็คือการ “ลด/งดทานอาหารที่มีน้ำตาลสูง” รับลองว่าเห็นผลการเปลี่ยนแปลงอย่างแน่นอนค่ะ

สารให้ความหวานแทนน้ําตาล มีอะไรบ้าง ?

ประโยชน์ของสารให้ความหวานแทนน้ําตาลคือช่วย “ควบคุมน้ำหนัก” และดีต่อผู้ที่เป็น “โรคเบาหวาน”หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักหรือป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่ม ผลิตภัณฑ์ที่ให้ความหวานแทนน้ำตาลเหล่านี้อาจเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากกว่า เพราะมันไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต ดังนั้นมันจึงเป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีพลังงาน หรืออาจจะมีพลังงานอยู่แต่ก็ถือว่าเล็กน้อยมาก ๆ ทั้งยังดีต่อผู้ที่เป็นโรคหวาน เพราะมันจะไม่เข้าไปเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

น้ำตาลหญ้าหวาน

1. หญ้าหวาน (Stevia สตีเวีย)

น้ำตาลหญ้าหวานหรือมีอีกชื่อว่า Stevia เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีพลังงานเป็น 0 แคลอรี่ หรือไม่ให้พลังงานเลยนั่นเองค่ะ ทั้งยังไม่มีผลเสียต่อสุขภาพ สามารถลดความดันโลหิตและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยจะให้รสหวานได้มากกว่าน้ำตาลทั่วไปได้ถึง 350 เท่า (8,9) ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักและควบคุมแคลอรี่จริง ๆ แต่จะต้องระวังเรื่องปริมาณในการใช้ด้วย แนะนำให้ให้ลองเติมน้ำตาลหญ้าหวานทีละน้อย ๆ ก่อน และจากนั้นชิมเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้รสชาติที่พอใจ

2. ไซลิทอล (Xylitol)

ไซลิทอลเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์พบได้ในผลิตภัณฑ์พวกหมากฝรั่งหรือยาสีฟันเป็นต้น โดยมีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาลปกติประมาณ 40% (หมายความว่ายังคงให้พลังงานอยู่นะคะ แต่ให้น้อยกว่าน้ำตาลปกติ) และยังให้ความหวานได้ใกล้เคียงกับน้ำตาลมาก ๆ อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมหลายประการ ไม่ว่าจะเป็น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหรือลดอินซูลิน, ลดปัญหาการเกิดฟันผุ และช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูกที่ดีขึ้น แนะนำควรใช้ไซลิทอลในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อความปลอดภัย เพราะมันอาจทำให้ท้องเสียได้หากคุณบริโภคในปริมาณมาก ๆ (10,11)

3. อิริทริทอล (Erythritol)

Erythritol เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์เช่นกันแต่มีแคลอรี่น้อยกว่าไซลิทอล นิยมใช้กับการลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค โดยมีพลังงานต่ำมาก ๆ คิดเป็นแคลอรี่เพียง 6% ของน้ำตาลปกติ หรือประมาณ 0.24 แคลอรี่ต่อกรัมเท่านั้น ในเรื่องของความหวานก็ทำออกมาได้เกือบเหมือนน้ำตาลสุด ๆ ทั้งยังไม่ส่งผลอันตรายต่อร่างกายเหมือนอย่างน้ำตาลทั่วไป เพราะส่วนใหญ่ร่างกายจะถูกดูดซึม Erythritol เข้าสู่กระแสเลือดโดยตรงและจะขับออกทางปัสสาวะจึงทำให้ปลอดภัยค่ะ สำหรับคนที่เป็นเบาหวานก็สามารถทานได้ด้วยนะคะ เพราะมันจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด, คอเลสเตอรอล หรือไตรกลีเซอไรด์เลยค่ะ (12)

หล่อฮั่งก๊วย Monk fruit

4. น้ำตาลหล่อฮั่งก้วย (Monk Fruit Sweetener)

น้ำตาลหล่อฮั่งก้วยเป็นสารให้ความหวานสกัดจากธรรมชาติที่ไม่ให้พลังงาน ทั้งยังมีความหวานกว่าน้ำตาลทั่วไปประมาณ 100–250 เท่า ถือว่าหวานรองลงมาจากหญ้าหวานเลยค่ะ อีกทั้งยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เช่นเดียวกัน มาพร้อมกับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีรายงานการทดลองบางแหล่งระบุอีกว่าหล่อฮั่งก้วยสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเร็งได้ เรียกว่าเป็นสารให้ความหวานปลอดภัยและมีประโยชน์จริง ๆ ค่ะ (13,14,15,16)

เสวี่ยเหลียนกว่อ หรือ ผลบัวหิมะ

5. น้ำเชื่อมบัวหิมะ (Yacon Syrup)

น้ำเชื่อม Yacon (เสวี่ยเหลียนกว่อ) หรือที่คนไทยเรียกว่าน้ำเชื่อมบัวหิมะ ที่เป็นสกัดจากพืชหัวใต้ดิน มีลักษณะคล้ายมันเทศแต่ให้ความหวานมากกว่ามันเทศ โดยรวมมีรสชาติได้คล้ายกับน้ำตาล แต่กลับมีแคลอรี่ต่ำมาก คิดเป็น 1.3 แคลอรี่ต่อกรัมเท่านั้น มาพร้อมกับคุณสมบัติโดดเด่นที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่, ช่วยทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น, ช่วยลดการเสี่ยงของโรคเบาหวาน และโรคอ้วน โดยรวมแล้วถือว่าน้ำเชื่อม Yacon ค่อนข้างปลอดภัย แนะนำให้ทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะหากมากเกินไปจะทำให้ท้องร่วงได้ (17,18,19,20)

สำหรับคนที่สงสัยว่า น้ำตาลมะพร้าว, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือกากน้ำตาลหายไปไหน? โปรดทราบว่าสารให้ความหวานเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับใช้ลดน้ำหนัก เพราะแม้ว่ามันจะเป็นน้ำตาลจากธรรมชาติที่มีประโยชน์มากกว่าน้ำตาลทราย แต่มันก็สามารถให้โทษได้อยู่ดีหากคุณบริโภคมากเกินไป เนื่องจากมันมีแคลอรี่สูงมากไม่ต่างจากน้ำตาลทรายขาวเท่าไหร่ เราจึงแนะนำให้ใช้เท่าที่จำเป็นในปริมาณที่เหมาะสมพอนะคะ

วิธีเลือกซื้อ สารให้ความหวานแทนน้ําตาล ที่ดีที่สุด

ส่วนผสมและอัตราส่วนผสมคือข้อมูลในฉลากที่คุณจะต้องเลือกพิจารณาเป็นอันดับต้น ๆ เพราะชื่อสินค้าเพียงอย่างเดียวไม่ได้เป็นตัวการันตีว่าคุณจะได้สินค้าตามที่ต้องการ อาทิเช่น การตั้งชื่อสินค้าอาจจะทำให้คุณเข้าใจความหมายผิดเพี้ยนได้ ตัวอย่าง สินค้า A ตั้งชื่อสินค้าว่า “น้ำตาลหญ้าหวาน สารสกัดจากหญ้าหวานธรรมชาติ 100%”ซึ่งคุณอาจจะเข้าใจว่าน้ำตาลยี่ห้อนี้เป็นการใช้สารสกัดจากหญ้าหวานทั้งหมด (100%) โดยไม่มีสารให้ความหวานอื่นผสมมาด้วย แต่ในความเป็นจริงแล้ว สิ่งที่ทางแบรนด์ต้องการจะบอกคือ สินค้าใช้เป็นหญ้าหวานจากธรรมชาติจริง ๆ (100%) ซึ่งอาจทำให้คุณเกิดความสับสนได้

นอกจากนี้คุณควรจะศึกษาดูส่วนผสมของสินค้าแต่ละตัวด้วยว่ามีสารให้ความหวานอื่นมาด้วยหรือไม่? แต่โดยส่วนใหญ่แล้วมักจะมีการผสมผสานกันระหว่าง “สารให้ความหวานแบบไม่มีแคลอรี่” และ “สารให้ความหวานแบบแคลอรี่ต่ำ”ในอัตราส่วนที่ต่างกัน ซึ่งคุณจะต้องพิจารณาจาก % ที่ทางแบรนด์ระบุ เพื่อใช้ประกอบการตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าที่ตอบโจทย์คุณที่สุด

ต่อมาคือคุณต้องรู้ว่าตัวเองต้องการใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลไปทำอะไรบ้าง? อย่างเช่นใช้สำหรับเครื่องดื่ม ทำอาหาร หรือทำขนมเบเกอรี่ที่ต้องใช้เตาอบอุณหภูมิสูง ๆ เพราะหากเป็นอาหารและขนม เราแนะนำให้คุณศึกษาดูว่าสินค้าตัวนั้นสามารถทนต่อความร้อนได้สูงหรือไม่?

Pur Via Stevia น้ำตาลหญ้าหวาน ไม่มีแคลอรี่

รูปภาพจาก Pur Via

ราคา 199 บาท*

วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ใช้การสกัดจากใบหญ้าหวาน 1.1%, เดกซ์โทรส 97.9% และเป็นซูลาโลส 1% สามารถให้รสชาติหวานกว่าน้ำตาลทรายทั่วไปถึง 2 เท่า แต่ไม่ต้องกังวลว่าจะกะปริมาณที่ใช้ไม่ถูกนะคะ เพราะเขามาในรูปแบบซองที่กะมาให้พอดีต่อการใช้งาน นอกเหนือจากใช้ผสมในเครื่องดื่มร้อนเย็น แล้วสามารถใช้ในการปรุงอาหารคาวหวานได้โดยรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง และให้พลังงาน 0 แคลอรี่

ปริมาณสุทธิ/ซองให้ความหวานจากทนความร้อนสูงได้หมายเลขอย./ใบอนุญาต0 แคลอรี่

0.8 กรัม x 100 ซอง

หญ้าหวาน, เดกซ์โทรส, ซูลาโลส

Green Sweet Zero สารให้ความหวานสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ

รูปภาพจาก Green Sweet Zero

ราคา 99 บาท*

สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลจากแบรนด์ Green Sweet Zero ที่ใช้เป็นหญ้าหวานเกษตรอินทรีย์แบบออแกนิก โดยจะมีส่วนผสมที่ให้ความหวานด้วยแลคโตสจากนม 96.5% และสารสกัดหญ้าหวานอีก 3.5% ซึ่งใน 1 ซองมีความหวานเท่ากับน้ำตาล 2 ช้อนชา แต่ให้พลังงาน 0 แคลอรี่ สามารถใช้ทำได้ทั้งอาหารและเครื่องดื่ม ให้รสชาติหวานเป็นธรรมชาติไม่ขมปลายลิ้น

ปริมาณสุทธิ/ซองให้ความหวานจากทนความร้อนได้หมายเลขอย./ใบอนุญาต0 แคลอรี่

1.5 กรัม x 50 ซอง

หญ้าหวาน, แลคโตส

น้ำตาลหญ้าหวาน​จาก Green Sweet

รูปภาพจาก Green Sweet

ราคา 155 บาท*

แม้ว่าชื่อแบรนด์จะแอบคล้ายกันแต่สำหรับน้ำตาลหญ้าหวาน​จาก Green Sweet ตัวนี้ขอบอกเลยว่าเป็นสินค้าที่ขายดีมาก ๆ โดยจะมีส่วนประกอบจากน้ำตาลไม่ฟอกสี 99.5% และสารสกัดจากหญ้าหวานอีก 0.5% ให้รสชาติหวานที่กว่าน้ำตาลปกติ สามารถปรุงได้ทั้งอาหารคาวหวานและเครื่องดื่มร้อนเย็น โดยให้พลังงานแคลอรี่น้อยลงถึง 50% เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ที่ต้องการลดการบริโภคน้ำตาลในระยะเริ่มต้น และเนื่องจากสูตรนี้ยังให้พลังงานจากความหวานอยู่ เผาคีโตจึงทานไม่ได้นะคะ

ปริมาณสุทธิ/ถุงให้ความหวานจากทนความร้อนได้หมายเลขอย./ใบอนุญาต0 แคลอรี่

280 กรัม x 2 ถุง

หญ้าหวาน, น้ำตาลไม่ฟอกสี

Green Sweet F สารสกัดหญ้าหวานแทนน้ำตาลสูตรเพิ่มใยอาหาร จาก กรีนสวีทสวีทเอฟ

รูปภาพจาก Green Sweet

ราคา 99 บาท*

ขอวนกลับมาอีกครั้งกับแบรนด์ Green Sweet ที่ครั้งนี้ได้ปรับสูตรใหม่ไฉไลกว่าเดิมด้วยสูตร Sweet-F ที่เป็นการเพิ่มใยอาหารอินนูลินไป 96.5% เพื่อส่งเสริมให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น และมาพร้อมสารสกัดจากหญ้าหวานออแกนิกอีก 3.5% โดยสูตรนี้จะให้พลังงาน 0 แคลอรี่ เหมาะสำหรับผู้ที่ทานคีโต (ต่างจาสูตรก่อนที่คีโตทานไม่ได้) การันตีด้วยมาตรฐาน GMP ที่ปลอดภัยและไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค

ปริมาณสุทธิ/ซองให้ความหวานจากทนความร้อนได้หมายเลขอย./ใบอนุญาต0 แคลอรี่

1.5กรัม x 30 ซอง

หญ้าหวาน, ใยอาหารอินนูลิน

Equal Stevia อิควล สตีเวีย แบบซอง ผลิตภัณฑ์ให้ความหวานแทนน้ำตาล

รูปภาพจาก Equal

ราคา 229 บาท*

หากพูดถึงผลิตภัณฑ์ให้ความหวานแทนน้ำตาลเราเชื่อว่าคงไม่มีใครไม่รู้จัก Equal สินค้าสัญชาติอเมริกาที่มีผลิตภัณฑ์ทางเลือกเพื่อสุขภาพมากมาย และหนึ่งในสินค้าที่ขายดีคือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลสูตร Stevia ที่มาในรูปแบบซอง ซึ่งมีส่วนประกอบของอิริทริทอลสูงถึง 98.87% และสารสกัดจากหญ้าหวานอีก 0.83% จึงไม่ต้องแปลกใจหากสูตรนี้จะให้พลังงาน 0 แคลอรี่ นอกจากนี้ยังปราศจากแป้ง, น้ำตาล, ไขมันทรานส์, คอเลสเตอรอล, โซเดียม และกลูเตน จึงถือว่าเหมาะสำหรับผู้ทานคีโตเจนิคด้วยค่ะ แต่สำหรับใครที่แพ้นม ขอบอกว่าตัวนี้มีผลิตภัณฑ์จากนมนะคะ

ปริมาณสุทธิ/ซองให้ความหวานจากทนความร้อนได้หมายเลขอย./ใบอนุญาต0 แคลอรี่

2 กรัม x 100 ซอง

อิริทริทอล, หญ้าหวาน

น้ำตาลอิริทริทอล 100% จาก Fiit Plus+ Erythritol (15 กรัม)

รูปภาพจาก Fiit Plus+

ราคา 8 บาท*

Fiit Plus+ เป็นแบรนด์นำเข้าจากจีนที่ได้รับการตรวจสอบจาก อย. มาแล้วเรียบร้อย โดยน้ำตาลอิริทริทอลสูตรนี้จะมีรสชาติที่หวานน้อยกว่าน้ำตาลทราย ซึ่งค่อนข้างแตกต่างจากสารให้ความหวานอื่น ๆ ตรงที่หวานเพียง 60-70% ของน้ำตาลทั่วไปค่ะ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานหวานอยู่แล้ว หากใครที่ชอบทานหวานหน่อยก็อาจจะต้องใส่ปริมาณเพิ่มไปอีกจนกว่าจะได้รสชาติที่พอใจ แต่ก็ไม่ควรใส่เยอะเกินไปนะคะเพราะจะท้องอืดท้องเสียเอาได้ โดยทางแบรนด์จะมีให้เลือกทั้งแบบเกล็ดที่เหมาะสำหรับทำอาหาร และแบบละเอียดเหมาะสำหรับทำขนมพวกเบเกอรี่เลยค่ะ

ปริมาณสุทธิ/ถุงให้ความหวานจากทนความร้อนได้หมายเลขอย./ใบอนุญาต0 แคลอรี่

15 กรัม, 50 กรัม, 100 กรัม

อิริทริทอล

INCAS น้ำเชื่อมบัวหิมะ Organic Yacon Syrup

รูปภาพจาก Incas

ราคา 479 บาท*

สำหรับใครที่รอสินค้าน้ำเชื่อมบัวหิมะอยู่เราขอแนะนำ Incas น้ำเชื่อมบัวหิมะ Organic Yacon Syrup เลยค่ะ ที่มาในรูปแบบสินค้าออร์แกนิกแบบ 100% การันตีด้วยมาตรฐานสินค้าเกษตรอินทรีย์ญี่ปุ่นและกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา เป็นน้ำเชื่อมที่มีความหวานหอมแบบธรรมชาติ และมีแคลอรี่ต่ำประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทั่วไป

ปริมาณสุทธิ/ขวดให้ความหวานจากทนความร้อนได้หมายเลขอย./ใบอนุญาต0 แคลอรี่

227 มิลลิลิตร

บัวหิมะ

ไม่ระบุ

Lakanto น้ำตาลหล่อฮังก๊วย คีโตทานได้

รูปภาพจาก Lakanto

ราคา 155 บาท*

Lakanto เป็นสินค้าสัญชาติญี่ปุ่นภายใต้ลิขสิทธิ์ของ Saraya Japan ที่มีสินค้าหลายอย่าง แต่ที่ขึ้นชื่อมาก ๆ คือ น้ำตาลหล่อฮังก้วยผสมอิริทริทอลที่ให้รสชาติหวานแบบเข้มข้น, มีรสชาติดี และไม่มีรสขม สามารถใช้ทำได้ทั้งอาหาร, ขนม, เบเกอรี่ หรือเครื่องดื่มในอัตราส่วน 1 : 1 (สำหรับใช้แทนน้ำตาลทั่วไป) นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนและน้ำตาล

ปริมาณสุทธิ/ถุงให้ความหวานจากทนความร้อนได้หมายเลขอย./ใบอนุญาต0 แคลอรี่

200 กรัม

หล่อฮังก้วย, อิริทริทอล

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

ยี่ห้อ/รุ่นสินค้าคุณสมบัติดูเพิ่มเติม

รูปภาพจาก Pur Via Pur Via Stevia น้ำตาลหญ้าหวาน ไม่มีแคลอรี่	ปริมาณสุทธิ/ซอง: 0.8 กรัม x 100 ซอง ให้ความหวานจาก: หญ้าหวาน, เดกซ์โทรส, ซูลาโลส ทนความร้อนสูงได้: หมายเลขอย./ใบอนุญาต: 0 แคลอรี่:
รูปภาพจาก Green Sweet Zero Green Sweet Zero สารให้ความหวานสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ	ปริมาณสุทธิ/ซอง: 1.5 กรัม x 50 ซอง ให้ความหวานจาก: หญ้าหวาน, แลคโตส ทนความร้อนได้: หมายเลขอย./ใบอนุญาต: 0 แคลอรี่:
รูปภาพจาก Green Sweet น้ำตาลหญ้าหวาน​จาก Green Sweet	ปริมาณสุทธิ/ถุง: 280 กรัม x 2 ถุง ให้ความหวานจาก: หญ้าหวาน, น้ำตาลไม่ฟอกสี ทนความร้อนได้: หมายเลขอย./ใบอนุญาต: 0 แคลอรี่:
รูปภาพจาก Kontrol Kontrol Stevia Extract Sweetener สารให้ความหวานแทนน้ำตาล	ปริมาณสุทธิ/ซอง: 5 กรัม x 30 ซอง ให้ความหวานจาก: หญ้าหวาน, มัลติตอลไซรัป ทนความร้อนสูงได้: หมายเลขอย./ใบอนุญาต: 0 แคลอรี่:
รูปภาพจาก Green Sweet Green Sweet F สารสกัดหญ้าหวานแทนน้ำตาลสูตรเพิ่มใยอาหาร จาก กรีนสวีทสวีทเอฟ	ปริมาณสุทธิ/ซอง: 1.5กรัม x 30 ซอง ให้ความหวานจาก: หญ้าหวาน, ใยอาหารอินนูลิน ทนความร้อนได้: หมายเลขอย./ใบอนุญาต: 0 แคลอรี่:
รูปภาพจาก Equal Equal Stevia อิควล สตีเวีย แบบซอง ผลิตภัณฑ์ให้ความหวานแทนน้ำตาล	ปริมาณสุทธิ/ซอง: 2 กรัม x 100 ซอง ให้ความหวานจาก: อิริทริทอล, หญ้าหวาน ทนความร้อนได้: หมายเลขอย./ใบอนุญาต: 0 แคลอรี่:
รูปภาพจาก Fiit Plus+ น้ำตาลอิริทริทอล 100% จาก Fiit Plus+ Erythritol (15 กรัม)	ปริมาณสุทธิ/ถุง: 15 กรัม, 50 กรัม, 100 กรัม ให้ความหวานจาก: อิริทริทอล ทนความร้อนได้: หมายเลขอย./ใบอนุญาต: 0 แคลอรี่:
รูปภาพจาก Incas INCAS น้ำเชื่อมบัวหิมะ Organic Yacon Syrup	ปริมาณสุทธิ/ขวด: 227 มิลลิลิตร ให้ความหวานจาก: บัวหิมะ ทนความร้อนได้: ไม่ระบุ หมายเลขอย./ใบอนุญาต: 0 แคลอรี่:
รูปภาพจาก Lakanto Lakanto น้ำตาลหล่อฮังก๊วย คีโตทานได้	ปริมาณสุทธิ/ถุง: 200 กรัม ให้ความหวานจาก: หล่อฮังก้วย, อิริทริทอล ทนความร้อนได้: หมายเลขอย./ใบอนุญาต: 0 แคลอรี่:

น้ำอัดลมสูตรไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มไดเอท เป็นอันตรายหรือไม่ ?

หากคุณกำลังสงสัยเกี่ยวกับพวกเครื่องดื่มไดเอทหรือพวกน้ำอัดลมสูตรไม่มีน้ำตาล ที่ระบุว่า “ปราศจากน้ำตาล” , “ใช้สารให้ความหวานทดแทน” , “ให้พลังงาน 0 แคลอรี่” สิ่งเหล่านี้สามารถดื่มได้ทุกวันหรือไม่? เรามาหาคำตอบไปพร้อมกันค่ะ

ปัจจุบันยังไม่มีรายงานใดที่เกี่ยวกับอันตรายด้านสุขภาพของสารให้ความหวานแทนน้ําตาลที่ชัดเจน แต่อาจจะมีสารบางตัว อย่างเช่น น้ำตาลแอลกอฮอล์ที่สามารถทำให้คุณเกิดอาการท้องอืด มีแก๊สในลำไส้ และท้องร่วงได้ เนื่องจากมันมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ แต่ทั้งนี้และทั้งนั้นมันก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะบริโภคเครื่องดื่มไดเอทเหล่านี้แบบเกินความจำเป็นได้นะคะ เพราะการใช้สารให้ความหวานทดแทนบ่อย ๆ เป็นระยะเวลาติดต่อกันนาน ๆ ก็จะทำให้สมองของเราสับสนได้ ซึ่งมันจะส่งผลให้คุณเกิดอาการเสพติดความหวานและอยากอาหารมากขึ้น จนเป็นบ่อเกิดของโรคอ้วนลงพุงและโรคเบาหวานในที่สุด (21) ดังนั้นโปรดจำไว้ว่าน้ำอัดลมสูตรไม่มีน้ำตาลเป็นแค่เครื่องดื่มทางเลือกที่ดีกว่าในแง่ของการลดน้ำหนัก เมื่อเทียบกับน้ำอัดลมแบบปกติ เพราะมันไม่ให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่มันก็ไม่ใช่เครื่องดื่มสุขภาพ ดังนั้นคุณไม่ควรดื่มติดต่อกันและไม่ควรดื่มในปริมาณมากเกินไป

น้ำตาล กับ การลดน้ำหนัก มีผลอย่างไร ?

ทำไมการกินน้ำตาลมากเกินไปจึงไม่ดี

น้ำตาลมีผลต่อฮอร์โมนของคุณในการควบคุมความหิวและความอิ่ม หากคุณเป็นผู้ที่มีความเครียดก็จะทำให้คุณเสพติดการกินน้ำตาลมากขึ้น (6,7)  ซึ่งถ้าคุณทานอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไปก็จะทำให้ร่างกายนำไปใช้เป็นพลังงานไม่หมด ส่งผลให้ร่างกายเปลี่ยนพลังงานเหล่านี้ให้กลายเป็นไขมันสะสมในร่างกายแทน และผลที่ตามก็คือทำให้คุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนได้ (2,3,5) นอกจากนี้การบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่สูงก็ยังเป็นหนึ่งของสาเหตุของปัญหาโรคเรื้อรังต่าง ๆ ที่จะตามมา อาทิเช่น โรคเบาหวาน มะเร็ง รวมถึงปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพหัวใจอื่น ๆ อีกด้วย (2,3,5)

ปริมาณน้ำตาลในขนมไทยและผลไม้ (1,4)

น้ำตาลจากธรรมชาติ กินผลไม้ก็ทำให้อ้วนได้

แม้ว่าน้ำตาลจากธรรมชาติในอาหารที่เราทานเป็นประจำ อย่าง น้ำตาลจากผักและผลไม้, น้ำตาลจากธัญพืช, หรือแม้น้ำตาลจากนมวัวก็ตาม ที่ถือว่าเป็นน้ำตาลที่ดีเพราะมันจะมีพวกไฟเบอร์, วิตามินและแร่ธาตุ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ ผสมมาด้วย (2) แต่ถึงอย่างไรก็ตาม เราก็ไม่ควรบริโภคน้ำตาลจากธรรมชาติในปริมาณที่มากเกินไปเช่นกัน เนื่องจากมันจะกลายเป็นไขมันสะสมและทำให้อ้วนได้ในที่สุดค่ะ (3)

ปริมาณน้ำตาลควรบริโภคต่อวัน

ปัจจุบันนี้คนไทยบริโภคน้ำตาลโดยเฉลี่ยสูงถึง 20 ช้อนชาต่อวัน (หรืออาจมากกว่านั้น) ซึ่งถือว่าเป็นพฤติกรรมการกินที่เสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน โรคอ้วน และปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพหัวใจ (4) ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดีเราควรจะบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะคือ

• สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ 60 ปีขึ้นไป แนะนำให้บริโภคน้ำตาลไม่ควรเกิน 4 ช้อนชาต่อวัน (16 กรัม) (4)
• สำหรับวัยรุ่นและผู้ใหญ่ทั้งชายหญิง แนะนำให้บริโภคน้ำตาลไม่ควรเกิน 6 ช้อนชาต่อวัน (24 กรัม) (4)

โดยปริมาณที่แนะนำไปนั้นคือค่าบอกว่าไม่ควรเกิน ไม่ได้หมายถึงให้คุณพยายามทานให้ได้วันละ 4-6 ช้อนชานะคะ หากคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลที่ใช้ต่อวันลงได้อีก ก็ถือว่าเป็นเรื่องที่ดีมาก ๆ และสำหรับใครที่กำลังอยู่ในช่วงเริ่มลดความหวานในชีวิต แนะนำให้เริ่มลดทีละน้อย ๆ ก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้คุณเกิดอารมณ์หงุดหงิดจนเกินไป นอกจากนี้ทุกครั้งที่จะหยิบอะไรขึ้นมากินแนะนำให้อ่านฉลากก่อนสักนิดด้วยก็จะดีมาก ๆ เลยค่ะ

บทสรุปส่งท้าย

แม้ว่าหัวใจหลักของการมีสุขภาพที่ดีและการลดน้ำหนักคือการออกกำลังกาย แต่เราก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าอาหารทุกอย่างที่ทานไปก็มีผลเช่นกัน หลาย ๆ คนก็ไม่ได้เน้นทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะพวกเขาสามารถออกกำลังกายอย่างหนักเพื่อเอาแคลอรี่ส่วนเกินออกได้ แต่สำหรับบางคนที่ไม่มีเวลาออกกำลังกายทุกวัน ก็ต้องรู้จักการควบคุมอาหารที่ทานด้วยนะคะโดยเฉพาะอาหารที่มีรสหวาน และสำหรับใครที่พยายามลดน้ำหลักมาทุกวิธีแล้ว แต่ก็ไม่เคยจะลดได้เลยสักครั้ง จนถอดใจอยากจะล้มเลิกภารกิจให้รู้แล้วรู้รอดไป… ไม่ต้องเศร้าใจไปนะคะเราเชื่อว่าคุณได้พยายามอย่างสุดความสามารถแล้ว เพราะคงไม่มีใครอยากจะลดน้ำหนักเล่น ๆ ให้เสียเวลา และเพื่อให้การเริ่มต้นลดน้ำหนักใหม่ครั้งนี้ประสบผลสำเร็จ เรามาลองเริ่มด้วยการลดอาหารน้ำตาลสูงไปพร้อมกับการออกกำลังกายกันดูนะคะ รับรองว่าคุณจะต้องเห็นผลการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้นอย่างแน่นอน

References :

1. อาหารที่ดี เริ่มที่… อาหาร ลด หวาน มัน เค็ม เติมเต็ม ผัก ผลไม้ เพิ่มขึ้น – สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
2. The sweet danger of sugar
3. The Dose Makes the Poison: Sugar and Obesity in the United States – a Review
4. สุขภาพดี ทำได้ง่ายๆ แค่…ลดหวาน – มหาวิทยาลัยมหิดล
5. Sugar consumption, metabolic disease and obesity: The state of the controversy
6. Impact of sugar on the body, brain, and behavior
7. The impact of sugar consumption on stress driven, emotional and addictive behaviors
8. Anti diabetic property of aqueous extract of Stevia rebaudiana Bertoni leaves in Streptozotocin-induced diabetes in albino rats
9. Stevia Leaf to Stevia Sweetener: Exploring Its Science, Benefits, and Future Potential
10. Xylitol in preventing dental caries: A systematic review and meta-analyses
11. Xylitol’s Health Benefits beyond Dental Health: A Comprehensive Review
12. Erythritol as sweetener—wherefrom and whereto?
13. Effects of aspartame-, monk fruit-, stevia- and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake
14. Health outcomes of non-nutritive sweeteners: analysis of the research landscape
15. Antioxidant effect of mogrosides against oxidative stress induced by palmitic acid in mouse insulinoma NIT-1 cells
16. Antiproliferative Activity of Triterpene Glycoside Nutrient from Monk Fruit in Colorectal Cancer and Throat Cancer
17. Yacon (Smallanthus sonchifolius) as a Food Supplement: Health-Promoting Benefits of Fructooligosaccharides
18. Yacon syrup: Food applications and impact on satiety in healthy volunteers
19. The crosstalk between gut microbiota and obesity and related metabolic disorders
20. Microbial ecology: human gut microbes associated with obesity
21. สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล – กระทรวงสาธารณสุข

สารแทนความหวานทำให้อ้วนไหม

สารให้ความหวานแทนน้ำตาล มีแคลอรี่ไหม

สาร ให้ ความ หวาน แทน น้ำตาลมีโทษไหม

ลดความอ้วนใช้อะไรแทนน้ำตาล