คอกาแฟ หลายคน มักมีข้อสงสัยว่า ถ้าเราเป็น โรคไต แล้วเรายัง สามารถดื่มกาแฟได้ทุกวันหรือไม่ ควรดื่มเท่าไหร่ ในทั้งวัน เพื่อไม่ให้เป็นปัญหากับการทำงานของไตของเรา จริง ๆ แล้ว สำหรับผู้ป่วยโรคไตวาย ยังสามารถดื่มกาแฟได้ ดังรายละเอียดเพิ่มเติมนี้
จุดเริ่มต้นของการระวังกาแฟ
ในผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรัง มักจะมีความผิดปกติเกี่ยวกับระดับแร่ธาตุในร่างกาย เนื่องจากการทำงานของไตที่ผิดปกติไปทำให้ร่างกายไม่สามารถขับฟอสฟอรัสส่วนเกินออกมาทางปัสสาวะได้ ซึ่งอาจทำให้ระดับฟอสฟอรัสในเลือดของผู้ป่วยสูงกว่าปกติ ค่าฟอสฟอรัส (ฟอสเฟต) ในเลือด ควรอยู่ที่ 2.7 – 4.6 mg/dl ซึ่งหากค่าฟอสเฟตสูงมากกว่า 4.6 mg/dl อาจจะเกิดปัญหาตามมาซึ่งรบกวนคุณภาพชีวิตผู้ป่วยได้ เช่น
- มีอาการคันตามผิวหนัง
- เกิดแผลเรื้อรังจากการตกตะกอนของแคลเซียม
- เกิดภาวะกระดูกพรุน
- มีความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ฟอสฟอรัสในเลือด ได้รับจากอาหารที่เรารับประทานอยู่ทุกวัน ซึ่งอาหารแต่ละอย่างจะมีระดับฟอสฟอรัสที่แตกต่างกัน โดยส่วนใหญ่อาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น นม ไข่แดง ถั่ว น้ำอัดลม และ อาหารที่มีลักษณะเป็นผง (เนื่องจากต้องใส่ฟอสเฟตเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน) จะมีระดับฟอสเฟตสูงกว่าอาหารกลุ่มอื่น ๆ นั่นทำให้ กาแฟ เป็นหนึ่งในอาหารต้องสงสัยว่า ดื่มได้ไหม ในผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง
ดื่มกาแฟเท่าไหร่ ถึงปลอดภัยในผู้ป่วย โรคไต
กาแฟดำ 2 ช้อนชา มีฟอสเฟตอยู่แค่ 6 mg เท่านั้น ซึ่งถือว่าน้อยมาก สำหรับผู้ป่วยที่ต้องคุมปริมาณฟอสฟอรัสในอาหาร มักจะถูกควบคุมให้ไม่ได้รับฟอสฟอรัสเกิน 800 mg/วัน
ดังนั้น สำหรับผู้ป่วยโรคไตที่เป็นคอกาแฟ ก็ยังสามารถดื่มกาแฟได้อยู่โดยที่
- ดื่มเป็นกาแฟดำ งดการเติมนม ครีมเทียม เพราะจะทำให้เราได้รับฟอสฟอรัสเพิ่มขึ้นจากเดิม
- คุมปริมาณการดื่ม ไม่ควรเกิน 2 แก้วต่อวัน (1 แก้วไม่เกิน 2 ช้อนชา)
- คุมปริมาณน้ำ หากแพทย์มีกำหนดให้คุมน้ำดื่มต่อวัน
- สำหรับช่วงที่มีระดับฟอสเฟตสูงมากๆ จำเป็นต้องงดกาแฟไปก่อน เว้นเสียแต่ว่า ลองคำนวณดูแล้วว่า ปริมาณฟอสฟอรัสที่ได้รับต่อวันไม่เกิน ที่แพทย์กำหนดในแต่ละวัน ก็ยังพอที่จะรับประทานได้นั่นเอง
สำหรับผู้ป่วยโรคไต ท่านใด ที่มีอาการเบื่ออาหาร กาแฟ ก็อาจจะเป็น เมนูอาหารโรคไต ที่พอช่วยให้เราเจริญอาหารได้ เช่น วุ้นกาแฟ เป็นต้น
แต่หากท่านต้องการทราบว่า จะรับประทานอาหารอย่างไรเพื่อให้ได้สารอาหารและพลังงานที่เหมาะสมกับร่างกาย สามารถติดต่อรับคำปรึกษาจากนักกำหนดอาหารวิชาชีพของโรงพยาบาลที่ท่านรักษาอยู่ หรือ ปรึกษานักกำหนดอาหารจาก อีทเวลล์คอนเซปต์ ก็ได้นะคะ 😊 หากสนใจ คลิกเพื่อดูรายละเอียด
Jessianna Saville, Coffee and Kidney Disease: Is it Safe?, access form //www.kidney.org/newsletter/coffee-and-kidney-disease, access date 27 Apr 2020
สมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย , คำแนะนำสำหรับการดูแลผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังก่อนการบำบัดทดแทนไต พ.ศ. 2558 ,เข้าถึงจาก //www.nephrothai.org/images/10-11-2016/Final_%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B8%AD_CKD_2015.pdf , เข้าถึงเมื่อ 27 เมษายน 2563
อาหารที่ควรเลี่ยงสำหรับผู้ป่วยโรคไต ไต เป็นอวัยวะที่มีความสำคัญของร่างกาย หน้าที่หลักของไต คือการกรองของเสียจากเลือดและขับถ่ายออกทางปัสสาวะ รวมทั้งรักษาสมดุลของน้ำ เกลือแร่ และความเป็นกรดด่างของเลือด ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังที่มีการทำงานของไตลดลง จะทำให้ขับของเสียได้น้อยลง ดังนั้นเพื่อที่จะรักษา และยืดอายุการทำงานของไตให้ยาวนานยิ่งขึ้น การเลือกกินอาหารให้ถูกต้องจึงมีความสำคัญในผู้ป่วยที่เป็นโรคไตเรื้อรัง แล้วอาหารอะไรที่ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังควรเลี่ยงการรับประทาน เรามีคำแนะนำดังนี้
ดาวน์โหลด : อาหารที่ควรเลี่ยง สำหรับผู้ป่วยโรคไต
- หลีกเลี่ยงการกินอาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น ผงชูรส ผงปรุงรส ซุปก้อน ผงฟู ซอสต่างๆ
- เนื้อสัตว์ปรุงรสหรือแปรรูป เช่น ไส้กรอก กุนเชียง แฮม
- อาหารที่มีส่วนผสมของเนยและครีม เช่น เค้ก พิซซ่า ขนมอบต่างๆ
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม เครื่องในสัตว์ เมล็ดถั่ว กุ้งแห้ง
- อาหารหมักดอง เช่น ไข่เค็ม ปลาเค็ม ปลาร้า ผักกาดดอง เนื้อสัตว์ปรุงรสหรือแปรรูป เช่น ไส้กรอก กุนเชียง แฮม หมูหยอง และอาหารเติมเกลือ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ข้าวต้ม/โจ๊กซอง
- ลดการกินเนื้อสัตว์ลงโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ติดมัน เช่น คอหมูย่าง เอ็นหมู เอ็นวัว ข้อไก่
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโคเลสเตอรอล หรือไขมันอิ่มตัวสูง เช่น ไข่แดง ไข่ปลา ปลาหมึก หอยนางรม ขาหมู รวมทั้งอาหารที่มีส่วนผสมของเนย และครีม เช่น เค้ก พิซซ่า และผลิตภัณฑ์ขนมอบ
- สำหรับผู้ป่วยที่มีโพแทสเซียมในเลือดสูง ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผัก ผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น หัวปลี
แครอท หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม ผักคะน้า กล้วย ฝรั่ง ลูกพรุน น้ำมะพร้าว เป็นต้น
ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง ควรรับประทานไข่ขาว 1-2 ฟองต่อวัน ใช้น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าวในการประกอบอาหาร หรือใช้วิธีการย่าง ต้ม และอบ แทนการทอด
ข้อมูลอ้างอิง : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.), กระทรวงสาธารณสุข
คลินิกโรคไตโทร. 1208 หรือ 055-90-9000 ต่อ 520101, 520102
แชร์บทความ คลิก
สอบถามเพิ่มเติม โทร.1208 หรือ 055-90-9000 หรือติดตามข่าวสารและกิจกรรมดีๆได้ที่
Facebook LINE_APP_iOS_RGB_2 Youtube Instagram Twitter
โรคเส้นเลือดหัวใจตีบ โรคเส้นเลือดหัวใจตีบตัน เกิดจาก กา…‘เส้นเลือดหัวใจตีบ’ โรคที่ไม่ควรมองข้าม
“ดื่มน้ำ” ตามความต้องการของร่างกาย สุขภาพดี สร้างได้ด้วยตัวเรา
“ดื่มน้ำ” ตามความต้องการของร่างกาย สุขภาพดี…
Read moreทำความรู้จัก โรคที่เกิดจากพฤติกรรม หรือกลุ่มโรคไม่ติดต่อ (NCDs)
ทำจนเคยชิน อาจจะทำให้เป็นกลุ่มโรคไม่ติดต่อ (NCDs) โรค N…
Read moreMFM ดูแลครรภ์คุณแม่ตั้งแต่วันแรกจนเจ้าตัวเล็กคลอด
MFM ดูแลครรภ์คุณแม่ตั้งแต่วันแรกจนเจ้าตัวเล็กคลอด ̶…
Read moreการตรวจจิตเวชเด็กและวัยรุ่น
การตรวจจิตเวชเด็กและวัยรุ่น เป็นการให้บริการตรวจ ประเมิ…
Read moreการรักษาภูมิแพ้ ด้วยวิธีทางภูมิคุ้มกันวิทยา (Immunotherapy)
การรักษาภูมิแพ้ ด้วยวิธีทางภูมิคุ้มกันวิทยา (Immunother…
Read moreโรคเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ (Endomeriosis)
โรคเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ (Endomeriosis) สาเหตุ เก…
Read moreไวรัส HPV วายร้ายตัวจิ๋ว ถ้าไม่ป้องกันก็ติดได้
ไวรัส “HPV” ไวรัสตัวจิ๋ว ถ้าไม่ป้องกันก็ติด…
Read moreอาการเสี่ยง คุณอาจเผชิญกับภาวะถุงน้ำรังไข่หลายใบ
บทความทางการแพทย์, บทความทางการแพทย์, บทความทางการแพทย์, บทความทางการแพทย์, บทความทางการแพทย์, บทความทางการแพทย์, บทความทางการแพทย์, บทความทางการแพทย์, บทความทางการแพทย์, บทความทางการแพทย์, บทความทางการแพทย์