วิธีทำ"น้ำส้มสายชูแท้"จากสับปะรดปลอดภัยไร้สารเคมี
น้ำส้มสายชูจากเปลือกสับปะรดจะได้น้ำส้มแท้บริสุทธิไม่มี สารเคมีเจือปนและยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นเพราะว่าในน้ำส้มสับปะรดนั้นช่วยแก้ ปัญหาท้องอืดท้องเฟ้อได้ด้วย //winne.ws/n17130
โดย Poundtawan
14 ก.ค. 2560 - 03.32 น. , แก้ไขเมื่อ 01 ต.ค. 2561 - 14.46 น.
1.1 หมื่น ผู้เข้าชม
Tags :
ช่วงนี้เป็หน้าสับปะรด และสับปะรดก็ราคาถูก
หาช่วงเวลาว่าง มาลองทำน้ำส้มสายชูจากเปลือกสับปะรดจะได้น้ำส้มแท้บริสุทธิไม่มี สารเคมีเจือปน น้ำส้มสายชูมีประโยชน์สารพัดอย่างใช้ดูแล อุปกรณ์ต่างในครัวเรือน ขจัดกลิ่นเพิ่มรสชาติอาหาร ยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นเพราะว่าในน้ำส้มสับปะรดนั้นช่วยแก้ ปัญหาท้องอืดท้องเฟ้อได้ด้วย ประโยชน์มากมายขนาดนี้มาทดลองทำไว้ใช้กันเลยค่ะ
วัสดุ อุปกรณ์
เปลือกสับปะรด 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
ยีสต์ทำขนมปัง 2
ช้อนชา
หม้ออะลูมีเนียม
เตาไฟ
ขวดโหลปากกว้าง (สำหรับใส่เปลือกสับปะรด)
ถุงพลาสติกพร้อมยางรัดปิดปากขวดโหล
วิธีทำ
หั่น หรือ บดเปลือกสับปะรดให้ละเอียด
ใส่เปลือกสับปะรดลงในหม้ออะลูมีเนียมเติมน้ำให้ท่วมเปลือกสับปะรด
ยก หม้อตั้งไฟเติมน้ำตาลทรายลงในหม้อ ต้มให้เดือด และถ้าน้ำงวดลงให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย แล้วชิมดูซิว่ามีความหวานนิดๆ หรือไม่ ถ้าไม่มีก็ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม
จากนั้นต้มให้เดือดอีกครั้ง แล้วยกทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้เย็นลง
ลวกขวดโหลด้วยน้ำเดือด
แล้วคว่ำให้น้ำออก
เทเปลือกสับปะรดลงในขวดโหล แล้วปิดปากขวดโหลด้วยพลาสติก เอายางรัดไว้ให้แน่น แล้วก็ตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น (ที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส)
ใส่ ยีสต์ 2 ช้อน ลงในโหล แล้วใช้ช้อนสะอาด (อย่าลืมลวกน้ำร้อนก่อนนะ) คนเบาๆ จากนั้นปิดปากขวดด้วยพลาสติก ตั้งทิ้งไว้ในที่ร่ม ประมาณ 2- 3 สัปดาห์
นำ น้ำส้มสายชูที่กรองเอาแต่น้ำแล้วเทใส่ขวดปากแคบ (เช่นขวดน้ำหวาน) ปิดฝา แล้วก็นำไปแช่ตู้เย็น เราก็จะได้น้ำส้มสายชูใส น่าใช้ และยังปราศจากสารเคมีเจือปนด้วย
หลังจากหมักไว้ 2-3 วัน จะเกิดฟองก๊าซ
นั่นแสดงว่าได้เกิดขบวนการหมักของยีสต์ขึ้น
เรา สามารถนำน้ำส้มสายชูที่ทำขึ้นนี้ไปใช้ประกอบอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติได้เหมือน กับน้ำส้มสายชูที่มีขายในท้องตลาด และบางทีอาจจะปลอดภัยกว่าอีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก
เพจนานาสาระเพื่อสุขภาพ
การทำน้ำส้มสายชูจากสับปะรด
สับปะรด เป็นผลไม้ที่มีความเป็นกรดธรรมชาติในตัวเอง ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยย่อยอาหารได้ดี และยังสามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลายด้วยเช่นกัน
วันนี้ศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จังหวัดขอนแก่น นำเทคนิคการทำน้ำส้มสายชูจากสับปะรด เพื่อทดแทนการใช้น้ำส้มสายชูตามท้องตลาด มาแนะนำ ซึ่งเป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน จาก อ.อธิศพัฒน์ วรรณสุทธิ์ ปราชญ์ชาวบ้านมูลนิธิชัยพัฒนา ไร่อธิศพัฒน์ เกษตรอินทรีย์ท่าลี่ไทยแลนด์ อ.ท่าลี่ จ.เลย ดังนี้
เพียงนำสับปะรดมาสับเป็นชิ้นเล็กๆทั้งเปลือก ตักใส่ภาชนะหมักที่เป็นแก้ว จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดงลงไป ตามด้วยน้ำสะอาดอีก 5 ลิตร ปิดฝาให้สนิทตั้งในที่ร่ม แห้งและสะอาด ใช้เวลาหมักประมาณ 1 เดือนขึ้นไป สามารถนำมาประกอบอาหารรับประทานได้ ทดแทนการใช้น้ำส้มสายชูตามท้องตลาดได้ดี
ส่วนผสม : สับปะรดสับ 3 กก. + น้ำตาลทรายแดง 1 กก.+ น้ำสะอาด 5 ลิตร + ใส่ในภาชนะที่เป็นแก้ว เพราะระหว่างการหมักจะเกิดกรดน้ำส้ม ใช้ภาชนะแก้วดีที่สุด
Clip vdo การทำน้ำส้มสายชูจากสับปะรด
เรียบเรียงโดย : ดุจน้ำทิพย์ พันธุ์ทอง . เจ้าหน้าที่ร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จังหวัดขอนแก่น
--------------------------- ^ ^ ---------------------------
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
อ.อธิศพัฒน์ วรรณสุทธิ์.ปราชญ์ชาวบ้านมูลนิธิชัยพัฒนา ไร่อธิศพัฒน์ เกษตรอินทรีย์ท่าลี่ไทยแลนด์ ต.บ้านยาง อ.ท่าลี่ จ.เลย
วันนี้ศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จังหวัดขอนแก่น นำเทคนิคการทำน้ำส้มสายชูจากสับปะรด เพื่อทดแทนการใช้น้ำส้มสายชูตามท้องตลาด มาแนะนำ ซึ่งเป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน จาก อ.อธิศพัฒน์ วรรณสุทธิ์ ปราชญ์ชาวบ้านมูลนิธิชัยพัฒนา ไร่อธิศพัฒน์ เกษตรอินทรีย์ท่าลี่ไทยแลนด์ อ.ท่าลี่ จ.เลย ดังนี้
เพียงนำสับปะรดมาสับเป็นชิ้นเล็กๆทั้งเปลือก ตักใส่ภาชนะหมักที่เป็นแก้ว จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดงลงไป ตามด้วยน้ำสะอาดอีก 5 ลิตร ปิดฝาให้สนิทตั้งในที่ร่ม แห้งและสะอาด ใช้เวลาหมักประมาณ 1 เดือนขึ้นไป สามารถนำมาประกอบอาหารรับประทานได้ ทดแทนการใช้น้ำส้มสายชูตามท้องตลาดได้ดี
ส่วนผสม : สับปะรดสับ 3 กก. + น้ำตาลทรายแดง 1 กก.+ น้ำสะอาด 5 ลิตร + ใส่ในภาชนะที่เป็นแก้ว เพราะระหว่างการหมักจะเกิดกรดน้ำส้ม ใช้ภาชนะแก้วดีที่สุด
Clip vdo การทำน้ำส้มสายชูจากสับปะรด
เรียบเรียงโดย : ดุจน้ำทิพย์ พันธุ์ทอง . เจ้าหน้าที่ร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จังหวัดขอนแก่น
--------------------------- ^ ^ ---------------------------