บ ราว นี่ Pantip ใน ตำนาน

ทุกอย่างที่ใช้หัวใจใส่ลงไปในกระบวนการมักจะเป็นอะไรที่ยั่งยืนและให้ผลที่สวยงามเสมอ..

ร้านบราวนี่ที่ "ดีกับใจ" อยากพาทุกคนไปรู้จักในสัปดาห์นี้คงเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่พิสูจน์ว่าประโยคข้างต้นเป็นจริง 

บราวนี่เจ้านี้ไม่มีชื่อยี่ห้ออย่างเป็นทางการ แต่แจกความอร่อยให้ใครต่อใครมาเป็นเวลามากกว่า 40 ปีแล้ว เกิดจากความรักในความหอมหวานของบราวนี่ และความรู้สึกที่อยากส่งต่อให้ทุกคนได้กินของอร่อย คุณภาพดี และที่สำคัญยิ่งกว่าคือเป็นร้านขนมที่ไม่แสวงหาผลกำไรใด ๆ ทุกบาททุกสตางค์หลังหักค่าใช้จ่ายจะนำไปส่งต่อให้กับมูลนิธิและองค์กรต่าง ๆ เพื่อช่วยเหลือผู้อื่นอีกหนึ่งทอด 

เราได้พูดคุยกับ"มะนาว" พรรษพร ลี้อิสสระนุกูล หลานสาวของคุณย่าเจ้าของสูตรบราวนี่ที่มารับช่วงต่อตอนนี้เกี่ยวกับโปรเจกต์การกุศลเล็ก ๆ ของครอบครัวเธอ เลยอยากหยิบมาเล่าต่อให้ทุกคนได้อ่านกัน หวังว่าเรื่องราวของเธอจะเป็นสิ่งที่จุดประกายแรงบันดาลใจดี ๆ ให้กับหลาย ๆ คนได้นะคะ

"ร้านบราวนี่เริ่มมาตั้งแต่ประมาณ 40 ปีที่แล้ว เจ้าของร้านคือคุณย่าของมะนาวเอง แกไปเรียนทำบราวนี่แล้วก็มาปรับสูตรกับป้าสมที่เป็นผู้ช่วย ใช้เวลาเป็นปี ๆ กว่าจะได้สูตรที่คิดว่าอร่อยและลงตัว ซึ่งตอนแรกก็ยังไม่ได้ขายหรอก ทำแจกคนไปเรื่อย ๆ จนมีคนมาขอให้ทำอีก คุณย่าก็เลยตัดสินใจเริ่มลองดู ไม่มีชื่อร้าน มีแค่เบอร์โทรบนกล่องกับลายที่คุณย่าวาด พอคนได้ชิมแล้วก็บอกต่อ ๆ กันไปเรื่อย ๆ จนมีลูกค้าประจำแวะมาอุดหนุนอยู่ตลอด" มะนาวเล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้น ซึ่งจนถึงทุกวันนี้บราวนี่ของคุณย่าก็ยังคงไม่มีชื่อร้าน แต่เป็นที่รู้จักในนามของ "บราวนี่ป้าสม" ตามชื่อผู้ร่วมคิดสูตรกับคนที่รับโทรศัพท์เก็บออเดอร์ หรือบางทีก็ถูกเรียกว่า "บราวนี่ถนนจันทน์" ตามที่ตั้งของครัวอบขนมแห่งนี้

"เราจะอบบราวนี่กันทุกเช้า ทำทุกวันตั้งแต่ตี 5 ถึง 9 โมง ตอนนี้คุณย่ากับป้าสมทำไม่ไหวแล้ว แต่ก็ส่งต่อให้กับพี่ ๆ อีก 4 คนที่เป็นคนดูแลคุณย่า ช่วยกันอบขนมไปด้วย ซึ่งถึงแม้ว่ามันจะไปเพิ่มงานให้กับเขา แต่พี่ ๆ ก็เต็มใจที่จะทำกันมาก ๆ เพราะทุกคนคิดว่ามันเป็นการทำบุญไปในตัว ไม่มีใครบ่นเลยที่ต้องเหนื่อยมากขึ้น มีแต่จะมาบอกเราว่าเขาไม่อยากได้เงินนะ ไม่ต้องให้ค่าจ้างเขาเพิ่มนะ" 

มะนาวบอกว่าการขายบราวนี่ตั้งแต่แรกเริ่มไม่เคยมีเรื่องการสร้างกำไรเข้ามาปะปน เป็น charity brownie บราวนี่เพื่อการกุศลตั้งแต่ต้น ซึ่งเป็นหนึ่งในความตั้งใจอย่างแน่วแน่ของครอบครัวที่อยากเอาเงินที่ได้ก้อนนี้ไปบริจาคต่อ

“ครอบครัวใหญ่ของเรามีแพลนที่จะบริจาคเงินทุกปีอยู่แล้ว มีมูลนิธิของตระกูลที่สภากาชาดไทย แล้วก็พยายามกระจายความช่วยเหลือไปที่นู่นที่นี่ ซัพพอร์ตคนที่ต้องการจริง ๆ โดยที่ไม่จำเป็นว่าจะต้องเป็นที่ ๆ ดังหรือมีชื่อเสียงนะ คือไปหมดเลยทุกที่ ทั้งบ้านก็เลยมาตกลงกันว่าถ้าอย่างนั้นเราก็เอาเงินจากการที่ขายบราวนี่ไปทำบุญเลยละกัน รุ่นคุณพ่อกับคุณอาเขาก็เลยเริ่มโครงการนี้มาประมาณ 10 กว่าปีแล้ว ตั้งแต่เรายังเด็ก ๆ เลย ก็จำได้ว่ารายได้จากบราวนี่ที่ขายทั้งหมดจะกลายเป็นเงินทำบุญที่ทั้งครอบครัวเราจะเอาไปบริจาคต่อ โดยเฉพาะตอนนี้ช่วงโควิด เราก็จะเอาไปมอบให้กับโรงพยาบาลแล้วก็กระทรวงสาธารณสุขเพื่อที่จะช่วยตรงนี้ด้วย ซึ่งลูกค้าก็น่ารักมาก ๆ บางคนก็ให้เงินเกินมาเพื่อที่จะฝากไปทำบุญอีกต่อด้วย” มะนาวเล่าให้ฟัง

จากรุ่นคุณย่าสู่รุ่นคุณพ่อจนมาถึงรุ่นหลาน มะนาวบอกว่าการที่เธอได้มีเวลาว่างจากงานประจำระหว่างช่วงเวิร์กฟรอมโฮมตอนนี้ มาช่วยกิจการของที่บ้าน ทำให้เธอรู้สึกมีความสุขมาก ๆ "เราไม่เคยได้รู้เลยว่าบราวนี่ของคุณย่ามีคนรู้จักเยอะขนาดนี้ มีคนที่ทักมาหาเราถามว่าใช่บราวนี่ป้าสมหรือเปล่า เขาเคยกินตอนเด็ก ๆ นะ แต่ไม่เคยรู้ว่ามาจากร้านไหนเลย มีอีกคนนึงพิมพ์มาบอกว่าเขาเคยขับรถมาตามหาหน้าร้านในถนนจันทน์ทุกซอยแต่ก็หาไม่เจอ พอได้สั่งมากินอีกครั้งคราวนี้ กินแล้วน้ำตาไหลเลย มันคงเป็นรสชาติที่อยู่ในความทรงจำของหลาย ๆ คน ซึ่งเราอ่านแล้วก็ตกใจมาก รีบส่งไปให้พี่ ๆ ที่เป็นอบบราวนี่อ่านต่อเลย จะได้มีกำลังใจกันเพิ่มขึ้นไปอีก

มันไม่ใช่แค่การได้เอาเงินไปบริจาคให้คนอื่น แต่เรารู้สึกดีใจที่เราทำให้คนอื่น ๆ ได้มาร่วมบริจาคไปพร้อมกัน ทั้ง ๆ ที่บางคนอาจจะไม่มีเวลา หรือยังไม่มีแพลนที่จะทำ มันรู้สึกดีตรงนั้นที่เขาได้กินของอร่อยแล้วก็ได้ทำบุญไปด้วย"

สำหรับใครที่อยากชิม บราวนี่ป้าสม สามารถเข้าไปอุดหนุนได้ที่อินสตาแกรม @manao__p หรือสั่งซื้อที่เบอร์โทรบนหน้ากล่อง 02-211-2629 นอกจากจะอิ่มท้อง อิ่มใจแล้ว ยังอิ่มบุญจากการกินบราวนี่ของร้านนี้ด้วยนะ มะนาวบอกเราว่าครอบครัวของเธอกำลังจะนำเงินที่พร้อมสมทบทุนสู้โควิดไปบริจาคเร็ว ๆ นี้ และยืนยันว่าจะทำให้ร้านบราวนี่ร้านนี้เป็นโปรเจกต์การกุศลตลอดไป : )