การบริการอาหารในครอบครัว หมาย ถึง

หลักสูตรอบรม การพัฒนาบุคลิกภาพและงานบริการห้องอาหารที่เป็นเลิศ วัตถุประสงค์การอบรม 1. เพื่อให้ทราบหลักการ การสื่อสาร บุคลิกภาพ และการให้บริการที่ดีและสร้างความประทับใจ 2. เพื่อให้เข้าใจวิธีการและทักษะการสื่อสารและการบริการที่ดีเลิศ 3. เพื่อให้ทราบหลักการบริการอาหารและเครื่องดื่มตามหลักมาตรฐานสากล 4. เพื่อให้เข้าใจถึงพฤติกรรมและความคาดหวังของลูกค้ากับการบริการ 5. เพื่อรู้เทคนิควิธีการเตรียมตัวก่อนให้การบริการลูกค้า 6. เพื่อเรียนรู้การต้อนรับ และการให้บริการที่เป็นมาตรฐานและประทับใจ 7. เพื่อเรียนรู้ การจัดที่นั่งและการเรียนเชิญไปที่นั่ง 8. เพื่อเรียนรู้เทคนิค หลักการบริการอาหารและเครื่องดื่ม 9. เพื่อเรียนรู้เทคนิค และหลักทั่วไปในการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม หัวข้อการอบรม 1. ทักษะการให้บริการที่ดีและสร้างความประทับใจ • การมีใจรักงานบริการ (service mind) • การเสริมสร้างบุคลิกภาพ การแต่งกาย • การสร้างรอยยิ้ม สร้างมิตรภาพให้กับลูกค้า • หลักการเรียกชื่อลูกค้า • ทักษะการสื่อสารในการบริการ • การพัฒนาอารมณ์เพื่องานบริการ • ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณท์ 2. หลักการบริการอาหารและเครื่องดื่ม  • การเตรียมการ / เตรียมตัว ก่อนให้บริการ • เทคนิคการจัดที่นั่งของลูกค้า • การจัดวางเครื่องมือเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร • เทคนิคการจัดอาหารและเครื่องดื่ม ให้ดูสวยงาม • หลักการบริการอาหารและเครื่องดื่ม • หลักการต้อนรับลูกค้า เรียนเชิญไปที่โต๊ะอาหาร • หลักทั่วไปในการเสิร์ฟอาหาร • การเก็บอุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร • หลักทั่วไปในการเสิร์ฟเครื่องดื่มชนิดต่างๆ • เทคนิคการตรวจสอบความพึงพอใจลูกค้า รูปแบบการอบรม • บรรยาย ชวนคุย แลกเปลี่ยน แชร์ประสบการณ์ • Workshop ฝึกปฏิบัติจริง • สรุปประเด็นเชื่อมโยงสู่งานที่ทำ