| ผู้สูงอายุจำเป็นที่ต้องได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนเหมือนกับวัยอื่นๆ ดังนั้นอาหารสำหรับผู้สูงอายุใน1วัน เมนู อาหารแต่ละมื้อจะแตกต่างกันที่ปริมาณที่ได้รับในแต่ละประเภท เพราะในชีวิตประจำวันผู้สูงอายุไม่มีกิจกรรมที่ต้องการพลังงานสูงหรือมีการเคลื่อนไหวที่น้อยลง ถ้าได้รับอาหารในปริมาณมากเกินไปอาจจะก่อให้เกิดการสะสมของไขมันและโรคอื่นๆตามมาได้ Show
สารบัญเนื้อหาอาหารสำหรับผู้สูงอายุคืออะไร? อาหารสำหรับผู้สูงอายุที่เหมาะสมเป็นอย่างไร การรับประทานอาหารสำหรับผู้สูงอายุให้ครบ5หมู่ ตัวอย่างรายการอาหารสำหรับผู้สูงอายุ อาหารที่ผู้สูงอายุควรหลีกเลี่ยง สรุป อาหารสำหรับผู้สูงอายุคืออะไร?
ผู้สูงอายุแต่ละคน ต้องการสารอาหารและพลังงานแตกต่างกันออกไปตาม อายุ เพศ กลับสู่สารบัญ อาหารสำหรับผู้สูงอายุที่เหมาะสมเป็นอย่างไรการเลือกอาหารสำหรับผู้สูงอายุที่เหมาะสม ควรเป็นดังนี้
สำหรับผู้สูงอายุ อาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นสิ่งหนึ่ง ไม่แพ้กับการดูแลร่างกาย อาหารสำหรับผู้สูงอายุที่ทานเข้าไป หากบริโภคอาหารที่ไม่มีประโยชน์ หรือไม่เหมาะสมกับร่างกายและอายุของตนเอง อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้ในภายหลัง กลับสู่สารบัญ การรับประทานอาหารสำหรับผู้สูงอายุให้ครบ5หมู่หมู่ที่1 เนื้อสัตว์ นม ไข่ ถั่วเมล็ดแห้งผู้สูงอายุจำเป็นต้องการสารอาหารกลุ่มนี้มากกว่ากลุ่มอื่น เพราะอาหารกลุ่มนี้จำเป็นในการซ่อมแซม ทดแทนส่วนต่างๆของร่างกาย
หมู่ที่2 ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน
ซึ่งจะให้พลังงานแก่ร่างกาย สำหรับผู้สูงอายุแล้วการใช้พลังงานในแต่ละวันเริ่มลดลง หากรับประทานมากเกินไปจะสะสมเป็นไขมัน ทำให้เกิดโรคอ้วน เบาหวาน หรือโรคอื่นๆได้ หมู่ที่3 ผักต่างๆรับประทานผักหลากหลายสี ควรนำไปนึ่งหรือต้มสุกหั่นชิ้นเล็กๆเพื่อเคี้ยวได้ง่าย ผักดิบต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาดและอาจจะทำให้ท้องอืดได้ หมู่ที่4 ผลไม้ต่างๆรับประทานผลไม้ให้หลากหลายชนิด สามารถรับประทานได้ทุกวัน ผลไม้จะมีเส้นใยอาหารที่ช่วยระบบขับถ่าย เน้นผลไม้ที่เนื้อนุ่ม เคี้ยวง่าย เช่นมะละกอสุก กล้วยสุก ส้ม เป็นต้น สำหรับผู้ที่มีโรคเบาหวานหรือโรคอ้วนไม่ควรกินผลไม้ที่มีรสจัด เช่น ทุเรียน ลำไย ขนุน หมู่ที่5 ไขมันปริมาณน้ำมันที่ได้รับประมาณ2-3ช้อนโต๊ะต่อวัน ควรเลือกใช้น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำ งดการใช้น้ำมันจากสัตว์ หรือน้ำมันพืชบางชนิด เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดไขมันในเลือดสูง อย่างที่ผมบอกไปเบื้องต้น อาหาร5หมู่ ก็เป็นที่จำเป็นส่วนหนึ่งสำหรับอาหารสำหรับผู้สูงอายุ ไม่เพียงแต่ผู้สูงอายุเท่านั้นที่จำเป็น แต่ทุกเพศ ทุกวัย ก็ต้องเลือกบริโภคอาหารให้ครบถ้วนเช่นเดียวกันครับ กลับสู่สารบัญ
ตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับผู้สูงอายุใน1วันโจ๊ก ข้าวต้มปลา ไข่ตุ๋น แกงจืดตำลึง ปลานึ่งสาหร่าย สุกี้ ต้มเลือดหมู กระเพาะตุ๋นน้ำแดง ต้มยำปลา เห็ดผัดน้ำมันหอย ผัดผัดบุ้ง ผัดมะเขือยาว ถั่วเขียวต้มน้ำตาล กล้วยบวชชี เต้าหู้นมสด เฉาก๊วยนมสด ลูกเดือย เมล็ดธัญพืชต่างๆ น้ำมะตูม น้ำขิง น้ำกระเจี๊ยบ เป็นต้น เมนู อาหารสำหรับผู้สูงอายุที่กล่าวมาเป็นแค่ส่วนหนึ่งเมนู อาหารใน1วัน ถ้าท่านได้ไม่ชอบบางเมนู สามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบ หรือคิดสูตรใหม่ๆขึ้นมาได้ครับ กลับสู่สารบัญ
ตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับผู้สูงอายุควรที่หลีกเลี่ยง1.อาหารรสจัด หวานจัด เค็มจัด เช่น ขนมไทย เค้ก ลูกอม ไอศกรีม ช็อคโกแลต น้ำพริกกะปิ ส้มตำปู ต้มยำ เป็นต้น อาหารพวกนี้เมื่อทานไปแล้วร่างกายไม่ได้ใช้พลังงานเต็มที่เพื่อเผาผลาญ ความหวานของน้ำตาลไม่หมด จะสะสมอยู่ในร่างกาย เป็นเหตุทำให้เกิดโรคอ้วน โรคเบาหวาน และอีกมากมาย 2.อาหารประเภททอด ฟาสฟู้ด รวมทั้งเนื้อสัตว์ติดมัน หนังสัตว์ ซึ่งมีปริมาณไขมันสูง เช่น ปาท่องโก๋ กล้วยทอด มันทอด หมูสามชั้นทอด อาหารเหล่านี้ย่อยยาก ทำให้ท้องอืด แน่นท้อง ทำให้มีปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น เป็นเหตุทำให้เกิดโรคหัวใจ หลอดเลือดหัวใจอุดตัน ไขมันในเลือดสูง เป็นต้น 3.อาหารแปรรูป เช่น อาหารกระป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอก ลูกชิ้น หมูยอ แหนม มีเชื้อจุลินทรีย์ ใช้วัตถุกันเสียและสารเคมีปรุงแต่งสี รสชาติ กลิ่น เพื่อใช้ถนอมอาหาร ซึ่งอาหารพวกนี้เป็นอันตรายต่อสุภาพ ถ้าทานมากๆก่อให้เกิดโรคมะเร็ง 4.อาหารที่มีแป้งและน้ำตาล รวมถึงข้าวขัดสีจนขาว ผู้สูงอายุไม่ค่อยได้ใช้พลังงานมาก สารอาหารที่รับประทานเข้าไป สะสมอยู่ในร่างกายเพราะจะทำให้อ้วนง่าย 5.อาหารหมักดอง เป็นอาหารที่มีโซเดียมสูง รวมไปถึงเชื้อแบคทีเรียต่างๆ เช่น เต้าหู้ยี้ ผักกาดดอง หน่อไม้ดอง ผลไม้ดองต่างๆ ถึงแม้ว่าการหมัก ดอง จะมีประโยชน์เพื่อยืดอายุอาหาร แต่ในขั้นตอนต่างๆ เราไม่รู้เลยว่า ผัก ผลไม้ที่เขานำมาหมัก ดองนั้น สะอาดเพียงพอหรือไม่ หรืออาจจะมีการใช้สารเคมี สารปนเปื้อน สารฟอกสี ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หากรับประทานไปมากๆ โซเดียมจะสะสมอยู่ในร่างกายและก่อให้เสี่ยงเป็นโรคความดันโลหิตสูง 6.เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ คาเฟอีน รวมถึงการสูบบุหรี่ ไม่ใช่เพียงแค่ผู้สูงอายุที่ควรหลีกเลี่ยง เท่านั้น ทุกเพศ ทุกวัยก็ควรงดเครื่องดื่มประเภทนี้ด้วย นอกจากจะไม่เป็นผลดีต่อร่างกายแล้ว ยังส่งผลไม้ร่างกายอ่อนแอลง และมีโรคภัยต่างๆตามมา อาหารชนิดใดไม่เหมาะกับผู้สูงอายุอาหารผู้สูงอายุควรงดเว้น : ควรงดอาหารที่ย่อยยาก เช่น แป้ง ไขมัน จึงไม่แนะนำให้ผู้สูงอายุรับประทานอาหารประเภทฟาสฟู๊ตบ่อยครั้งเพราะให้พลังงานที่มากเกินพอดี อาจส่งผลให้ น้ำตาลในเลือดสูง และน้ำหนักเพิ่ม ส่งผลให้มีปัญหาด้านสุขภาพตามมากมายภายหลัง
วัยชราควรได้รับสารอาหารประเภทใดมากที่สุดแคลเซียม แคลเซียมช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและสร้างมวลกระดูกให้มีความหนาแน่น ผู้สูงอายุต้องการแคลเซียมอย่างน้อยวันละ 1,000 มิลลิกรัม อาหารที่เป็นแหล่งของแคลเซียม ได้แก่ นมถั่วเหลืองเพิ่มแคลเซียม นมสด ผลิตภัณฑ์จากนม (เช่น โยเกิร์ต นมเปรี้ยวไม่หวานจัด) ถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (เช่น ฟองเต้าหู้) ปลาตัวเล็กที่ ...
อาหารจานเดียวข้อใดเป็นอาหารที่ไม่เหมาะสำหรับคนสูงอายุ1. อาหารที่มีไขมันสูง เช่น ขาหมู, หมูติดมัน, อาหารประเภททอด, กะทิ และเบเกอรี่ เป็นต้น นั่นเพราะระบบการทำงานของผู้สูงอายุจะเริ่มเสื่อมสภาพลง โดยเฉพาะระบบเผาผลาญ ยิ่งพวกท่านไม่ค่อยได้ขยับร่างกายบ่อยอยู่แล้ว อีกทั้งอาหารไขมันสูงยังส่งผลให้เกิดโรคร้ายต่าง ๆ ตามมาอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดต่าง ๆ หรือ ...
|
อาหารที่เหมาะสมกับวัยผู้สูงอายุ
ลิขสิทธิ์ © 2024 ihoctot Inc.
