วันที่การงอกแสงแดดที่ได้รับ1 ถั่วเขียวยังเต็มเมล็ด ครึ่งวัน 3 ถั่วเขียวบวมน้ำอย่างเห็นได้ชัด ครึ่งวัน 6 ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงแต่กระดาษที่ใช้เพาะติดสีเหลืองเล็กน้อย ครึ่งวัน 7 ถั่วเขียวยังคงไม่เปลี่ยนแปลง กระดาษที่ใช้เพาะติดสีน้ำตาลของเปลือกถั่วชัดขึ้น ลืมเอาไปตากแดด 8 เปลือกของถั่วเขียวเริ่มมีการปริแตก ครึ่งวัน 2 ถั่วเขียวบวมน้ำขึ้นเล็กน้อย เต็มวัน 5 เปลือกของถั่วเขียวเป็นสีน้ำตาลเข้ม เต็มวัน 4 เปลือกของถั่วเขียวกลายเป็นสีเขียวปนน้ำตาล เต็มวัน 9 เปลือกของถั่วเขียวปริแตกชัดมากขึ้น เห็นเนื้อของเมล็ดถั่วด้านใน ไม่มีแดด 10 เปลือกปริแตกชัดเจน ครึ่งวัน 11 ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ครึ่งวัน 12 ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ครึ่งวัน 13 ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ครึ่งวัน 14 เริ่มเห็นปลายยอดอ่อนสีเขียวงอกออกมา เต็มวัน 15 ยอดสีเขียวเริ่มดันโผล่พ้นกระดาษ ครึ่งวัน ถั่วงอก คือ ต้นอ่อนของถั่วที่ได้จากการเพาะเมล็ดถั่วเขียวโดยไม่ให้ถูกแสง นิยมนำมาประกอบอาหารชนิดต่างๆ อาทิ ผัดถั่วงอก ใส่ก๋วยเตียว ยำถั่วงอก รวมถึงเป็นผักรับประทานสด การเพาะถั่วงอก ถือเป็นอาชีพหนึ่งทางการเกษตรที่สามารถให้ผลตอบแทนในระยะเวลาที่รวดเร็วที่ สุด และมีขั้นตอนการเพาะ และการดูแลรักษาง่าย ไม่ต้องให้ปุ๋ย เพียงให้น้ำอย่างเดียว ซึ่งใช้ระยะเวลาในการเพาะเพียง 4 วัน เท่านั้นก็สามารถเก็บผลผลิตส่งขายได้ การเพาะถั่วงอกในปัจจุบันจะใช้เมล็ดถั่วเขียว 2 สายพันธุ์ คือ ถั่วเขียวผิวมัน และถั่วเขียวผิวดำ แต่ที่นิยมในการเพาะถั่วงอกมากที่สุดคือ เมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวผิวดำ ที่มีอัตราการงอกที่ดีกว่า อายุการเก็บเกี่ยวสั้น และมีคุณค่าทางอาหารสูง ทั้งนี้ เมล็ดสายพันธุ์ทุกชนิดสามารถนำมาเพาะเป็นถั่วงอกได้ แต่จะมีลักษณะของถั่วงอกที่แตกต่างตามสายพันธุ์ เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ถั่วฟักยาว ถั่วอัลฟัลฟ่า เป็นต้น ถั่วงอกบางแห่งมีการใช้สารฟอกขาว พวกโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ และสารรักษาความสดพวกฟอร์มาลิน ก่อนจำหน่ายให้แม่ค้า ซึ่งสารพวกนี้มีผลเป็นพิษต่อผู้บริโภคอย่างมาก หากได้รับในปริมาณที่สูงอาจทำให้เสียชีวิตได้ ซึ่งสามารถสังเกตุได้ง่ายหากถั่วงอกมีการฟอกสี เมื่อทิ้งไว้นานลำต้นจะช้ำ และดำคล้ำ  พันธุ์ถั่วเขียวผิวมัน ได้แก่ พันธุ์กำแพงแสน 1 และ2 พันธุ์ชัยนาท 36 และ72 อุปกรณ์ และวัสดุ การเตรียมเมล็ดพันธุ์ การเพาะเมล็ด การเก็บถั่วงอก ในบางครั้งลูกค้าต้องการถั่วงอกที่มีขนาดยาว ก็ต้องทิ้งไว้อีกประมาณ 2-3 วัน ก็สามารถเก็บถั่วงอกที่ได้ขนาดยาวตามต้องการได้ การ จำหน่ายสามารถจำหน่ายให้พ่อค้าคนกลางหรือส่งขายให้แม่ค้าโดยตรง โดยอาจขายขณะที่ถั่งอกยังอยู่ในถังด้วยการชั่งกิโลหรือนำถั่วงอกมาคัดแยก และบรรจุถุงจำหน่าย การจำหน่ายที่ต้องแยกเปลือกเมล็ดออก สามารถใช้กระด้งในการผัดเหมือนการผัดข้าว แต่การผัดถั่วงอกเเพื่อแยกเปลือกออก เปลือกถั่งงอกที่ยังติดที่ยอดถั่วงอกจะหลุดออก และตกลงด้านล่างตามรูของกระด้ง แป้งต้องทำการบ้านวิชาวิทยาศาสตร์ เรื่องปลูกต้นไม้ พ่อมันเลยแอบเอามาลงใน blog ไว้เป็นที่ระลึกครับ ปล. ดังนั้นบันทึกนี้ลูกเขียนไว้ที่อื่น แต่พ่อขโมยมาลง ฮ่า ฮ่า การเจริญเติบโตของพืช ชื่อพืช ถั่วเขียว วันที่ปลูก 10 มิถุนายน 2551 สัปดาห์ที่ 1 วันที่ 3 ของการปลูก สูง 4 ซม. ใบเล็กและเรียวยาว บางต้นมีเปลือกหุ้มเมล็ดติดอยู่ที่ปลายยอด วิธีดูแล รดน้ำต้นไม้ทุกวัน วันที่ 4 ของการปลูก (13/6/51) สูง 6 ซม. ใบยาวขึ้นและเรียวขึ้นแล้วสวยยิ่งขึ้น ส่วนของเนื้อเมล็ดยังติดอยู่ที่ฐานใบ วิธีดูแล อย่าจับต้นและรดน้ำต้นไม้ทุกวัน วันที่ 5 ของการปลูก (14/6/51) สูง 9 ซม. ลำต้นยาวขึ้น ส่วนของเนื้อเมล็ดห่างจากฐานใบมากขึ้น วันที่ 6 ของการปลูก (15/6/51) สูง 13 ซม. ใบใหญ่ขึ้น ส่วนของเนื้อเมล็ดมีขนาดเล็กลง วิธีดูแล ตัดต้นถั่วเขียวบางต้นออกเพื่อไม่ให้ต้นไม้แย่งอาหารมากเกินไป วันที่ 8 ของการปลูก (17/6/51) สูง 18 ซม. เริ่มมีใบยอดอ่อนโผล่ออกมา ส่วนของเนื้อเมล็ดลีบแห้งจนเกือบหมด วิธีดูแล วางกระถางต้นไม้ให้โดนแดด วันที่ 12 ของการปลูก (21/6/51) สูง 21 ซม. มีใบเพิ่มขึ้นมาอีก 3 ใบที่ส่วนยอด รวมเป็น 5 ใบ ส่วนของเนื้อเมล็ดลีบหายหมดแล้ว วันที่ 15 ของการปลูก (24/6/51) สูง 26 ซม. มีใบเพิ่มอีก 2 ใบที่ส่วนยอด วิธีดูแล เลือกตัดต้นที่เล็กออกบางต้น เพื่อให้ต้นที่เหลืออยู่เจริญเติบโตดีขึ้น วันที่ 19 ของการปลูก (28/6/51) สูง 28 ซม. มีใบเพิ่มที่ส่วนลำต้นอีก 3 ใบ ใบที่ขึ้นมาก่อนใหญ่ขึ้น สีเขียวเข้มกว่าใบที่ขึ้นมาใหม่ วันที่ 27 ของการปลูก (6/7/51) สูง 33 ซม. ใบใหญ่ขึ้น และลำต้นอวบขึ้น ใบมีจำนวนมากกว่าเก่า วิธีดูแล ถอนต้นหญ้าเล็กๆออก รดน้ำมากๆ วางต้นไม้ให้ถูกแสงแดด |
บันทึกการเจริญเติบโตของถั่วงอก
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง
ลิขสิทธิ์ © 2024 ihoctot Inc.
