กระแสธุรกิจออนไลน์ที่มาแรงมาก ทำให้หลายๆคนสามารถสร้างปรากฏการณ์ได้ภายในข้ามคืน และเกิดเป็นธุรกิจแนวใหม่ต่างๆที่ผุดขึ้นมาจากไอเดียที่สร้างสรรค์ คงยากที่จะปฏิเสธว่าอิทธิพลของสื่อออนไลน์ส่งผลต่อชีวิตในทุกๆด้าน รวมถึงธุรกิจขายอาหารออนไลน์ Show หนึ่งในธุรกิจที่ได้รับความนิยมในขณะนี้ เนื่องจากช่วยอำนวยความสะดวกให้แก่ผู้บริโภคมากขึ้น ไม่ว่าร้านอาหารจะอยู่ไกลแค่ไหนก็ตาม เพียงแค่คลิ๊กเดียวเท่านั้น เมนูที่สั่งสามารถส่งตรงถึงหน้าบ้านได้ สำหรับมือใหม่ที่อยากเริ่มธุรกิจขายอาหารออนไลน์นั้น จะเริ่มต้นอย่างไร มีสิ่งใดที่ควรรู้บ้างลองมาดูกันเลย 1.ขายอะไรสิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงคือจะขายอะไร ใช่ว่าอาหารทุกชนิดสามารถขายออนไลน์ได้ เนื่องจากข้อจำกัดในเรื่องของการขนส่ง รวมถึงรสชาติของอาหารหลังจากปรุงเสร็จ ซึ่งประเภทของอาหารแตกต่างออกไปมีตั้งแต่อาหารสด อาหารแห้ง อาหารปรุงสำเร็จ เบเกอรี่ อีกปัจจัยหนึ่งที่สำคัญคือ อาหารของเราต้องมีเอกลักษณ์และแตกต่างจากเจ้าอื่น ยกตัวอย่างเช่น อยากขายข้าวมันไก่ออนไลน์ ลองตอบคำถามเหล่านี้ดูว่า
2.ราคาเท่าไหร่ดีราคาที่เหมาะสมกับคุณภาพของอาหาร เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อ การขายอาหารออนไลน์มีในเรื่องของค่าจัดส่งที่ต้องพิจารณา กรณีที่ขายเฉพาะบางพื้นที่ ใช้เวลาจัดส่งไม่นาน เมื่อรวมค่าส่งแล้วไม่ควรแพงไปกว่าการที่ลูกค้าเดินทางไปซื้อเอง หรือไม่หากอาหารของเรามีคุณภาพดี เป็นสูตรที่คิดขึ้นมาเอง ไม่มีที่ไหนทำขาย คู่แข่งน้อย เรื่องค่าขนส่งก็อาจจะไม่ใช่ปัญหาที่สำคัญนัก 3.รูปแบบบรรจุภัณฑ์หน้าตาของอาหารถือเป็นสิ่งที่ชวนให้เกิดความอยากรับประทาน เรื่องของรูปแบบบรรจุภัณฑ์เป็นอีกสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม ต้องดูดี สะอาด ปลอดภัย สามารถนำไปอุ่นได้ทั้งบรรจุภัณฑ์ ทำให้ง่ายและสะดวกต่อลูกค้า 4.การชำระเงินมีให้เลือกทั้งแบบชำระก่อนแล้วค่อยส่ง เก็บเงินปลายทาง ไม่ว่าจะเป็นผ่านการโอนเงิน ตัดบัตรเครดิต หากมีช่องทางการชำระเงินที่หลากหลาย ถือเป็นการอำนวยความสะดวกให้ทั้งสองฝ่าย 5.ช่องทางการขายช่องทางการขายออนไลน์มีให้เลือกหลากหลาย ขึ้นอยู่กับความพึงพอใจของผู้ขาย ทั้งนี้ควรเลือกช่องทางการติดต่อโดยคำนึงถึงความสะดวกและรวดเร็ว เนื่องจากมีการพูดคุยกับลูกค้าเป็นจำนวนมาก หากใช้ช่องทางที่เยอะเกินไปจนไม่สามารถจัดการได้ อาจทำให้เกิดข้อผิดพลาด เช่น รับออเดอร์ไม่ทัน ตอบคำถามลูกค้าล่าช้า แต่ก็ไม่ควรใช้แค่ช่องทางเดียวในการจัดจำหน่าย ช่องทางออนไลน์ที่ได้รับความนิยมมีทั้ง [email protected]
Website
6.การโปรโมทและแผนการตลาดไม่ว่าจะขายของทางออนไลน์หรือออฟไลน์ แผนการตลาดถือเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ยิ่งกระจายข้อมูลให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้ามากเท่าไหร่ ย่อมเพิ่มโอกาสทางการขายมากขึ้นเท่านั้น ควรมีเงินทุนสำหรับทำการตลาดส่วนหนึ่ง รวมถึงการเข้าร่วมออกบูทตามงานอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มความเชื่อมั่นและให้ลูกค้าได้รู้จักมากขึ้น จากนั้นค่อยนำมาต่อยอดในช่องทางออนไลน์ อย่าลืมว่าไม่ว่าอาหารจะอร่อย มีคุณภาพมากแค่ไหนตาม หากปราศจากการบอกต่อ ก็เป็นไปได้ยากที่จะสามารถเพิ่มยอดขายได้ 7.รูปภาพอาหารรูปลักษณ์ที่ดีย่อมดึงดูดใครต่อใครให้อยากเป็นที่รู้จัก เช่นเดียวกับอาหาร หน้าตาของอาหารเป็นสิ่งแรกที่ช่วยเรียกความสนใจจากลูกค้า
เนื่องจากลูกค้าไม่ได้เห็นของจริง ไม่ได้รับรู้ถึงกลิ่น แสงและสีจึงเป็นองค์ประกอบหลักในการถ่ายภาพเพื่อให้รูปที่ออกมานั้นมีความใกล้เคียงกับความเป็นจริงมากที่สุด 8.ระยะเวลาในการจัดส่งและเก็บรักษาหากจำหน่ายอาหารแห้งคงไม่ต้องกังวลในเรื่องของการเก็บรักษามากเท่าไหร่ แต่ถ้าเป็นอาหารสดหรืออาหารที่ผ่านการปรุงแล้ว ควรระวังในเรื่องของเวลาที่ใช้ในการจัดส่งรวมถึงเวลาในการเก็บรักษา อาหารบางประเภทต้องรับประทานขณะอุ่นไม่เช่นนั้นอาจจะเสียอรรถรสในการทาน หากไม่สามารถทำได้ควรมีคำแนะนำวิธีการอุ่นให้แก่ลูกค้าโดยที่ยังคงรสชาติของอาหารได้ 9.ช่องทางการจัดส่งควรเลือกช่องทางการจัดส่งให้เข้ากับอาหารมากที่สุด เพื่อลดการเสียหายระหว่างขนส่ง ตัวอย่างเช่น ไปรษณีย์
Kerry Express
Lalamove
SCG Express
10.บริการหลังการขายสิ่งที่ไม่อาจเลี่ยงได้คือปัญหาที่อาจเกิดได้จากขั้นตอนต่างๆ ตั้งแต่การรับออเดอร์ การขนส่งสินค้า หรือแม้แต่ลูกค้าได้รับสินค้าแล้ว ต้องหมั่นตรวจสอบอยู่เสมอ รวมถึงสอบถามความพึงพอใจจากลูกค้า ว่าอาหารที่ได้รับหน้าตาตรงตามที่คาดไว้จากรูปมากน้อยแค่ไหน รวมถึงการน้อมรับคำติชมเพื่อนำไปปรับปรุงพัฒนาต่อไป การขายอาหารไม่ว่าจะเป็นช่องทางใดนั้น คุณภาพของอาหารถือเป็นหัวใจหลักที่สำคัญ นอกเหนือจากนี้การให้บริการก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน เนื่องจากทุกวันนี้มีการแข่งขันที่ดุเดือดขึ้น การสร้างจุดขายให้สินค้าและองค์ประกอบอื่นๆ รวมถึงความอดทน มุ่งมั่น ของกินต้องมีอยไหมอาหารที่ต้องมีฉลาก
ได้แก่ขนมปัง, ซอสในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท, แป้งข้าวกล้อง, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, วัตถุแต่งกลิ่นรส, วุ้นส าเร็จรูปและขนมเยลลี่, หมากฝรั่งและลูกอม, อาหารพร้อมปรุง และอาหารส าเร็จรูปที่พร้อมบริโภคทันที, อาหารฉายรังสี, อาหารทั่วไปที่เป็นอาหารดัดแปรพันธุกรรมหรือพันธุวิศวกรรม
เบ เก อ รี่ ต้องมี อย. ไหม“ธุรกิจเบเกอรีขยายจากที่เป็นเพียงธุรกิจในครัวเรือนมีการวางขายหน้าร้านมาเป็นการส่งขายไปยังสถานที่ต่างๆ มากขึ้น ซึ่งเมื่อขยายเป็นธุรกิจไม่ได้จำหน่ายกับลูกค้าโดยตรงก็ต้องมีฉลาก แสดงส่วนผสม ว่ามีสารต้องห้ามเจือปนหรือไม่ ดังนั้น เมื่อตรวจพบว่ามีการปนเปื้อนก็ไม่สามารถสืบต้นต่อที่มาได้ว่าซื้อมาจากที่ไหน”นพ.นิพนธ์กล่าว
ขายอาหารออนไลน์ยังไงให้ปังเทคนิคเปิดร้านขายอาหารออนไลน์ให้ได้กำไรดี!. เลือกขายเมนูอาหารที่ถนัด. เปิดร้านขายอาหารออนไลน์หลายๆ ช่องทาง. รูปภาพอาหารต้องสวยและตรงปก. เลือกบริการขนส่งให้เหมาะสม. เลือกบรรจุภัณฑ์ให้ตอบโจทย์การขนส่ง. ช่องทางการชำระเงินหลากหลาย. อย่าลืมใช้รีวิวช่วยกระตุ้นยอดขาย. |