| เริ่มกันที่เมนูไก่จานแรกที่คลาสสิกสุดๆ นั่นคือ “ไก่ต้มขมิ้น” อร่อยด้วยเนื้อไก่บ้านตัวโตๆ ในน้ำซุปร้อนๆ รสชาติไม่จัด สามารถกินได้ทุกวัย ยิ่งตักเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งเพิ่มเลเวลความฟินเข้าไปอีก ขั้นตอนแรกที่ต้องคำนึงถึงคือ การล้างเนื้อไก่ให้สะอาด และต้มจนสุกเพื่อไม่ให้เนื้อไก่เหนียว หลังจากนั้นตั้งหม้อใส่สมุนไพร ตะไคร้ ขมิ้น ข่า กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู และใบมะกรูด เพื่อเพิ่มความหอม ใส่เนื้อไก่ที่ต้มจนสุกแล้วลงไป ปรุงรส เคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนเดือดหอมกรุ่น ส่วนเคล็ดลับคือการหมั่นช้อนฟองไขมันออกจากน้ำซุป เพื่อให้น้ำซุปใสน่ารับประทาน Show หากไม่ต้องการใช้ไก่ทั้งตัว สามารถใช้น่องไก่ติดสะโพกได้ เริ่มจากลวกเนื้อไก่แล้วใส่ตะไคร้ ข่า ผักชี ใบมะกรูด และน้ำตาลปี๊บ หลังจากนั้นใส่น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ เคล็ดลับความอร่อยคือเติมน้ำให้ท่วมเนื้อไก่ ปิดฝาต้มทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 นาที แต่หากใช้ไก่ทั้งตัวสามารถต้ม 15 นาที หลังจากนั้นกลับด้านตัวไก่แล้วต้มต่ออีก 15 นาทีก็ได้เช่นกัน ไก่ต้มน้ำปลาจะอร่อยมากยิ่งขึ้นหากรับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ กลายเป็นเมนูไก่คู่บ้านที่ทำได้ง่ายดายและเหมาะกับทุกโอกาส “ไก่ทอด” อาหารยอดฮิตตลอดกาล สามารถหากินได้ตั้งแต่ในร้านสตรีทฟู้ดไปจนถึงร้านแฟรนไชส์ใหญ่ๆ บนห้างสรรพสินค้า แต่ไก่ทอดน้ำปลาเป็นเมนูที่ทุกคนทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาจใช้เนื้อไก่ส่วนอก น่อง สะโพก หรือปีกก็ได้ ตั้งน้ำต้มให้เดือด โรยเกลือนิดหน่อย ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป รอจนเดือดได้ที่ก่อนจะเติมน้ำปลา นำเนื้อไก่ใส่ลงไปต้มจนสุกและนำมาทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ หากใครต้องการเก็บไว้กินหลายมื้อก็อย่าเพิ่งทอด แต่ให้นำเนื้อไก่ไปแช่เย็นเก็บไว้ก็ได้ เมนูไก่ที่ทำง่ายและอิ่มอร่อย รากผักชี กระเทียม และพริกไทย คือวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ นำมาโขลกหยาบๆ คลุกเนื้อไก่ช่วยเพิ่มรสเครื่องเทศให้หอมเย้ายวนใจ เพิ่มความอร่อยด้วยเครื่องปรุงรสอย่างซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นำไปชุบแป้งทอดและหย่อนเนื้อไก่ลงในกระทะน้ำมันร้อนๆ ทอดจนเนื้อไก่สุกกรอบหอมกลิ่นกระเทียมเครื่องเทศ  สามารถเลือกเนื้อไก่ส่วนที่ชอบมาทำเมนูนี้ได้เลย ส่วนใหญ่จะนิยมใช้เนื้อส่วนน่อง สะโพก และปีก หลังจากเตรียมเนื้อไก่เรียบร้อยแล้ว ให้นำเกลือป่นละลายในน้ำเปล่า และแช่เนื้อไก่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที-1 ชั่วโมง หลังจากนั้นเทน้ำเกลือออก นำเนื้อไก่พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วชุบแป้งทอดกรอบ ทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง เพียงแค่นี้ก็สามารถลิ้มรสไก่ทอดเกลือรสชาติอร่อย จะรับประทานกับเมนูอาหารอื่นๆ หรือเครื่องดื่มก็ได้เช่นกัน 6.ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์อีกหนึ่งเมนูไก่สุดอร่อยที่ได้รับความนิยมมากๆ ความหวานจากเนื้อไก่นุ่มๆ และความมันของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทำให้เมนูกลมกล่อมนี้ถูกใจหลายคน มีวิธีทำง่ายๆ คือนำเนื้อไก่มาหั่นให้ได้ขนาดพอดีคำ ใส่พริกไทยและเกลือป่น คลุกเคล้ากับแป้งสาลีและนำเนื้อไก่ไปทอดในน้ำมัน ต้องอย่าลืมทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์และทอดพริกแห้งให้พอกรอบ นำวัตถุดิบผัดรวมกัน เติมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและน้ำมันงา ก่อนยกเสิร์ฟ โรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าให้สวยงาม ไก่ผัดกับอะไรก็อร่อย! ยิ่งผัดกับขิง ยิ่งอร่อย แถมมีรสร้อนนิดๆ รสชาติถูกปากคนไทย ขั้นตอนที่สำคัญอันดับแรกคือ ต้องเลือกขิงอ่อนสดใหม่ ปอกเปลือกล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามแนวยาว ผัดเนื้อไก่กับขิง กระเทียม ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาล น้ำมันหอย บางคนอาจใส่เต้าเจี้ยวลงไปด้วย ใส่เห็ดหูหนูหรือเห็ดหอมแล้วผัดให้เข้ากัน หากชอบทานรสจัดก็หั่นพริกสดใส่เพิ่มเข้าไปได้ตามความชอบ เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย กะเพราไก่ไข่ดาว กลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคนไทยไปแล้ว กินเท่าไรไม่มีเบื่อ เพราะรสชาติไก่หอมๆ ติดน้ำมันนิดๆ คลุกเคล้ากับใบกะเพรา ช่วยเติมท้องให้อิ่มได้ง่ายๆ มีทั้งแบบไก่ชิ้นและไก่สับ จุดเริ่มต้นความอร่อยอยู่ที่การเตรียมวัตถุดิบสดใหม่ ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและพริก ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดต่อเนื่องจนเนื้อไก่สุก ปรุงรสให้กลมกล่อมด้วยซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำปลา สุดท้ายก่อนยกกระทะลงจากเตาอย่าลืมใส่ใบกะเพราปิดท้าย รับประทานคู่กับไข่ดาวยางมะตูม รับรองว่ามื้อนี้ฟินมาก! สำหรับคนชอบอาหารรสจัดจ้านต้องไม่พลาดสูตรเด็ดจานนี้ “ผัดเผ็ดไก่” เนื้อไก่หวานๆ คลุกเคล้ากับหน่อไม้ดอง เริ่มด้วยการทุบกระเทียมให้แหลก นำไปผัดรวมกับพริกชี้ฟ้าสีแดงและเขียวหั่น พอเริ่มมีกลิ่นฉุนให้ใส่เนื้อไก่ลงไป เติมน้ำปลาและหน่อไม้ดอง ผัดให้เข้ากัน หลังจากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำมันหอย คลุกเคล้าจนเนื้อไก่สุกเปลี่ยนเป็นสีเหลือง นำใบโหระพาสดโรยหน้าก่อนยกลงจากกระทะ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูไก่รสเด็ดจานนี้ ไฮไลต์ของผัดเผ็ดไก่หน่อไม้ดองอยู่ที่พริกชี้ฟ้าที่ช่วยเสริมสีสันและรสชาติให้เข้มข้น แม้อาหารจานนี้จะชื่อ “ผัดพริกแกงไก่” แต่รสชาติไม่ได้ร้อนแรงอย่างที่คิด แต่ออกจะหวานๆ มันๆ เริ่มต้นด้วยการนำพริกแกงเผ็ดผัดในน้ำมันจนกลายเป็นเครื่องแกงหอมๆ ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดคลุกเคล้าจนเนื้อสุก หากน้ำแกงแห้งสามารถเติมน้ำเปล่าเพิ่มเข้าไปได้ หั่นถั่วฝักยาวและมะเขือเทศใส่ลงไป เติมน้ำตาล พริกสด และใบมะกรูด ผัดจนส่งกลิ่นหอมก็เสร็จเรียบร้อย หากอยากให้รสชาติหวานมันยิ่งขึ้น แนะนำให้เติมน้ำตาลปี๊บแทนน้ำตาลทราย เนื่องจากจะให้รสที่หวานและมันกว่า เพิ่มความกลมกล่อมและอร่อย ถูกใจคนรักเมนูไก่ทุกคน เมนูไก่ ทั้ง 10 นี้เป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่อยากทำอาหารกินเองง่ายๆ ที่บ้าน สามารถปรับเปลี่ยนหรือดัดแปลงวัตถุดิบให้เหมาะสมตามความต้องการและความชื่นชอบได้ ครั้งต่อไปที่คุณมีเนื้อไก่เป็นวัตถุดิบในตู้เย็น ลองหยิบมาปรุงอาหารและเติมรสชาติให้กลายเป็นเมนูไก่สุดอร่อยในแบบฉบับของคุณ! เนื้อไก่แปรรูปเป็นอะไรได้บ้างผลิตภัณฑ์แบบตะวันออก ซึ่งนิยมในประเทศญี่ปุ่น และประเทศแถบเอเซียอื่นๆ ได้แก่ ลูกชิ้นไก่ ขาไก่ย่าง สะเต๊ะไก่ ไก่ห่อกะหลํ่า ไก่คาราเกะ เป็นต้น. ผลิตภัณฑ์แบบตะวันตก เช่น เบอร์เกอร์ไก่ อกไก่ทอด นักเก็ตไก่ และอกไก่สอดไส้ชีส เป็นต้น. มื้อเย็นทำอะไรกินดี20 ไอเดียเมนูอาหารเย็นง่าย ๆ จะจัดหนัก หรือจะไดเอตก็เอาอยู่!. แกงส้มผักรวมกุ้งสด. ไก่นึ่งสมุนไพร. สุกี้ญี่ปุ่นเจ. ซุปอะโวคาโดแซลมอนย่าง. ไก่ย่างซอสน้ำส้มสายชู. สเต๊กปลากะพงซอสเนยกระเทียม. แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ. สลัดอกไก่พริกไทยดำ. ต้มไก่ใส่อะไรดีแจก 6 สูตรเมนู " ไก่ต้ม " เนื้อนุ่มละลายในปาก. 🍗ไก่ต้มน้ำปลา. 🍗ไก่ต้มฟัก. 🍗ต้มยำไก่น้ำใส. 🍗ต้มข่าไก่. 🍗ต้มซุปเปอร์ขาไก่. 🍗ซุปไก่มันฝรั่ง. เครื่องในไก่ทำอาหารอะไรได้บ้างตับไก่ต้มซีอิ๊ว. ผัดดอกหอมเครื่องในไก่. ตับไก่ต้มเค็ม. เครื่องในไก่ผัดโหระพา. ผัดพริกหยวกเครื่องในไก่. ผัดพริกอ่อนเครื่องในไก่. ผัดเครื่องในไก่ใส่หน่อไม้. |
มี เนื้อ ไก่ ทํา อะไร กิน ดี
ลิขสิทธิ์ © 2024 ihoctot Inc.
