กุ้งก้ามกรามเป็นกุ้งน้ำจืดเลี้ยงขนาดใหญ่มีเนื้อนุ่มหวานมันรองลงมาจากกุ้งแม่น้ำ เปลือกสีเขียวอมฟ้าหรือม่วง ก้ามยาวมีปุ่มตะปุ่มตะป่ำ มีชื่อเรียกต่างกัน เช่น กุ้งหลวง ขณะที่กุ้งตัวเมียที่มีขนาดลำตัวเล็กกว่าเรียกว่า “กุ้งนาง” ปัจจุบันกุ้งก้ามกรามเป็นกุ้งเศรษฐกิจที่ส่งออกต่างประเทศและส่งเข้าภัตตาคารและร้านอาหารมากมาย จนเกิดเป็นตลาดกลางรับซื้อกุ้งโดยเฉพาะทั้งในจังหวัดสมุทรสาคร และอยุธยา Show ความอร่อยของกุ้งก้ามกรามคือความสด มันหวานของมันกุ้ง ยิ่งถ้าเป็นกุ้งตัวใหญ่ด้วยแล้วจะมีความโอชะมากเป็นพิเศษ เนื้อมีความหวานและมีมันกุ้งสีขาวอมส้มแทรกอยู่ที่หัวกุ้ง เหมาะกับการนำไปเผา เช่นเดียวกับกุ้งแม่น้ำ โดยจะต้องผ่าหลังทั้งเปลือก วางด้านเปลือกลงบนตะแกรงย่าง ใช้เตาถ่าน ย่างไฟอ่อนๆ เวลาย่างต้องหาฝามาครอบ เพื่อช่วยให้เนื้อกุ้งสุกระอุ ย่างสุกพอดีเพื่อให้เนื้อกุ้งสดฉ่ำ นักกินกุ้งตัวยงนิยมกินกุ้งเผา เพราะได้ลิ้มรสความสดหวานของกุ้งอย่างเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้กุ้งก้ามกรามยังนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ต้มยำน้ำข้น เพราะมันกุ้งจะทำให้น้ำต้มยำข้นหวานมันอร่อยมาก หรือนำไปฉู่ฉี่ ผัดไทย ผัดพริกไทยดำ กุ้งผัดพริกเกลือ กุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งเจี๋ยนน้ำมันหอย หลนกุ้ง แกงเลียงกุ้งใหญ่ กุ้งผัดซอสมะขาม เป็นต้น ข้อสำคัญคือต้องเลือกกุ้งที่สดๆ ตัวใส เปลือกมีสีฟ้า เนื้อแข็ง หัวกุ้งติดกับตัวแน่น เมนูกุ้งแม่น้ำ มีอะไรบ้าง หากใครไม่อยากไปถึงอยุธยา เพื่อกิน กุ้งแม่น้ำ แล้วละก็ SGE มี 8 เมนูมาแนะนำ รับรองว่า แต่ละเมนูทำได้ไม่ยาก เนื้อกุ้งแน่น ๆ มันกุ้งไหลเยิ้ม ฟินกันทั้งครอบครัวแน่นอน ส่วนจะมีอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลยสารบัญ กุ้งแม่น้ำเผา เริ่มกันที่ เมนูกุ้งเผา สูตรคลาสสิค ที่ทำได้ง่าย ๆ แต่อร่อยมาก ๆ กับ กุ้งแม่น้ำเผา ที่ถ้าไปทานตามร้านอาหารอาจจะมีเสีย 7xx – 8xx บาทเลย แต่ถ้าทำเองแล้วละก็ รับรองว่า ประหยัดได้ขึ้นเยอะ แถมยังกินเท่าไหร่ก็ได้อีกด้วย ส่วนผสม
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
วิธีทำ
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
กุ้งแม่น้ำเผาชีสใครอยากเพิ่มความอร่อย และ ความพรีเมี่ยม ให้กับ เมนูกุ้งแม่น้ำ เพียงแค่ใส่เชดด้าชีสลงไปในกุ้งแม่น้ำเผา เพียงเท่านี้ ก็จะได้กุ้งแม่น้ำเผาชีส ที่มีชีสไหลเยิ้ม ๆ อยู่ด้านบน เพิ่มความอร่อย และ น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ส่วนผสม
วิธีทำ
กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขามกุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม เป็นอีกหนึ่ง เมนูกุ้งแม่น้ำ ที่ได้รับความนิยม ด้วยซอสที่มีความเปรี้ยวหวาน จากน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก พอทานคู่กับกุ้งแม่น้ำทอดแล้ว อร่อยแน่นอน ส่วนผสม
วิธีทำ
ต้มยำกุ้งแม่น้ำหากอยากกินกุ้งแม่น้ำ แต่ไม่อยากกินแบบ กุ้งเผา อย่างเดียว สามารถทำทานคู่กับ ต้มยำกุ้ง ได้ กินทั้งกุ้ง และ น้ำต้มยำ คู่กัน รับรองว่า จะทำให้การทานต้มยำกุ้ง อร่อยมากกว่าเดิม ส่วนผสม
วิธีทำกุ้งแม่น้ำเผา
วิธีทำต้มยำกุ้ง
เคล็ดลับการทำต้มยำกุ้ง * ใส่นมข้นจืด เป็นอันดับท้าย ๆ เพื่อไม่ให้เกิดการแตกมัน ผัดไทยกุ้งแม่น้ำผัดไทยกุ้งสด ใช่ว่าจะต้องใส่กุ้งแชบ๊วย หรือ กุ้งขาว เสมอไป สามารถใส่ กุ้งแม่น้ำ แทนได้ นอกจากจะทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นแล้ว ยังเป็นการทำให้ผัดไทย กลายเป็น เมนูกุ้งแม่น้ำ ที่มีมูลค่ามากขึ้นอีกด้วย ส่วนผสมน้ำซอสผัดไทย
ส่วนผสมเครื่องผัดไทย
วิธีทำน้ำซอสผัดไทย
วิธีทำผัดไทย
เส้นหมี่ผัดผักกะเฉดกุ้งแม่น้ำอีกหนึ่งเมนูเส้น ที่เหมาะกับการนำกุ้งแม่น้ำมาทานคู่กัน หากใครชอบทานเส้นหมี่ผัดผักกะเฉด แล้วอยากทานกุ้งตัวโต ๆ แล้วละก็ เส้นหมี่ผัดผักกะเฉดกุ้งแม่น้ำ เป็นอีก เมนูกุ้งแม่น้ำ ที่เราแนะนำ ส่วนผสม
วิธีทำกุ้งแม่น้ำเผา
วิธีทำเส้นหมี่ผัดผักกะเฉด
สปาเก็ตตี้มันกุ้งแม่น้ำสปาเก็ตตี้ สไตล์เมนูกุ้งแม่น้ำ ที่ตัวเส้นจะคลุกกับมันกุ้งแม่น้ำ จนมีรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟคู่กับกุ้งแม่น้ำชิ้นโต ๆ แค่เห็นก็น่ารับประทาน แถมยิ่งกินก็ยิ่งอร่อย สูตรจาก Krua.co ส่วนผสม
วิธีทำ
กุ้งถังกุ้งถัง เมนูกุ้งแม่น้ำ สไตล์สตรีทฟู้ด ที่ทำได้แบบง่าย ๆ สูตรจาก เชฟขวัญ EngiChef ที่จะใช้กุ้งแม่น้ำ หอยตลับ และ หมึกกล้วย เป็นวัตถุดิบหลัก เพิ่มความเข้มข้นของซอสกุ้งถังด้วยนมข้นจืดและน้ำพริกเผา จะทำให้ได้กุ้งถังที่มีรสชาติเข้มข้น เผ็ดจัดจ้าน ร้องซี้ดทุกคำแน่นอน ส่วนผสม
วิธีทำ
เป็นยังไงกันบ้างกับ 8 เมนูกุ้งแม่น้ำ ที่ SGE นำมาแนะนำ น่ารับประทานทุกเมนูเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินกุ้ง โดยเฉพาะกุ้งตัวโต ๆ เนื้อแน่น ๆ มันกุ้งเยิ้ม ๆ แล้วละก็ ลองไปทำตามดูได้ รับรองว่า ไม่ต้องไปถึงอยุธยา ก็ทานกุ้งแม่น้ำได้แบบอร่อย ๆ ประหยัดทั้งเงินและเวลา พร้อมอร่อยฟินกันได้ทั้งครอบครัว สำหรับใครที่อยากทำกุ้งแม่น้ำเผาที่บ้าน ให้สุกได้ง่าย ๆ เพื่อทำทานเองหรือทำขายก็ดี แนะนำ เตาปิ้งย่าง ของ SGE มีหลายรุ่นหลายขนาดให้เลือกสรร มีคุณภาพสูง ทำความร้อนได้รวดเร็ว ทำงานได้อย่างต่อเนื่อง 12 ชั่วโมง ปิ้งย่างได้หลากหลายเมนู ทั้งกุ้งแม่น้ำเผา ไก่ย่าง และ อื่น ๆ เหมาะสำหรับครัวเรือนไปจนถึงธุรกิจ SME พร้อมรับประกันสินค้า 1 ปีเต็ม มั่นใจหายห่วงเรื่องคุณภาพ หากสนใจ คลิกเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/grill/ หรือสอบถามผ่านทางโทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย |
กุ้ง ตัว ใหญ่ ทํา อะไร กิน ดี
ลิขสิทธิ์ © 2024 ihoctot Inc.
