กะทิ ราด หน้า ใช้แป้ง อะไร

อาหารยอดนิยม สำหรับันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูนึ่ง ขนมหวานแบบง่ายๆ แป้งหวานๆ กะทิมันๆ ไส้เผือกกรอบๆ คือ ขนมตะโก้ เป็น เอกลักษณ์ของขนมตะโก้ เคล็ดลับการทำขนมตะโก้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ขนมตะโก้ต้อง กะทิเนื้อเนียน หอมมัน แป้งชั้นในเหนียวนุ่ม หวาน

Show

ตะโก้ เป็น ขนมไทย ชื่อดัง วิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำขนม เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่รับรองความถูก สูตรตะโก้ และ วิธีทำตะโก้ ไม่ซับซ้อน เข้าใจง่าย

ส่วนผสมสำหรับทำขนมตะโก้

  • แห้ว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • น้ำดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมตะโก้

  1. ทำน้ำลอยดอกไม้ โดยการเด็ดดอกมะลิ เคล็ดลับต้องเด็ดดอกมะลิตอนกลางคืน ดอกมะลิจะให้ความหอม ให้แช่น้ำดอกมะลิทิ้งไว้ 1 คืน จะได้น้ำเปล่าที่หอมกลิ่นดอกมะลิ
  2. เตรียมเนื้อแห้ว โดยนำน้ำล้างแห้วให้สะอาด และ หั่นเป้นชิ้นเล็กๆ
  3. เตรียมเนื้อแป้งตะโก โดย ตั้งหม้อต้มผสม น้ำลอยดอกมะลิ แป้งข้าวจ้าว น้ำตาลทราย
  4. นำแป้งตะโก้เทลงพิมพ์ใบตอง เทอค่ครึ่งหนี่ง ใส่แห้วลงไป หนึ่งชิ้น นำไปนึ่งให้สุก ใช้เวลาในการนึ่ง 15 นาที เมื่อแป้งเซ็ตตัว ให้นำออกมาพักให้เย็น
  5. เตรียมน้ำราดกะทิ โดย ต้มหัวกะทิ เกลือ และ แป้งข้าวเจ้า ต้มจนกะทิสุกเหนียว จากนั้นให้เทกะทิลงบนพิมพ์ตะโก้
  6. รอให้กะทิจับตัวกัน ก็สามารถเสริฟ ขนมตะโก้ ได้แล้ว

เคล็ดลับการทำตะโก้

  • แห้ว ให้เลือกแห้วหัวใหญ่ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาดพิดีกับพิมพ์ตะโก้ สำหรับแห้วหากต้องการให้อร่อยให้ไปเคี้ยวในน้ำเชื่อม แห้วจะมีรสหวานกรอบ
  • กะทิ ต้องใช้หัวกะทิคั้นสด น้ำกะทิคั้นสดๆ จะได้รสชาติของกะทิที่หอมมัน อร่อยเหมาะสำหรับนำมาทำขนม
  • แป้งข้าวจ้าว หากใช้แป้งข้าวเจ้าแบบโม่สดๆ จะได้เนื้อแป้งที่หอมอร่อย แบบธรรมชาติ แต่หากใช้แป้งข้าวเจ้าแบบสำเร้จรูป ให้นำแป้งมาแช่น้ำหมักสัก 30 นาที เพื่อให้แป้งอิ่มตัว เวลานำมานึ่งจะไม่เป็นผงแป้งในปาก
  • น้ำลอยดอกมะลิ จะทำให้แป้งตะดก้มีความหอม สำหรับน้ำลอบดอกมะลิ หากไม่ใช้น้ำลอยดอกมะลิ ใช้น้ำใบเตยแทนก็ได้ ก็จะได้ความหอมแบบะรรมชาติ
  • สำหรับการต้ม ทั้ง กะทิ และ แป้งตะโก้ ให้ทำการกรอง เพื่อเอาสิ่งเจือปนออกทุกครั้ง สิ่งเจือปนจะทำให้อาหารไม่สะอาด เสียอรรถรสในการกิน
  • ใบตองสำหรับห่อตะโก้ หากใช้ตอกไม่แทนการใช้ ลวดเย็บได้ จะเป้นการดีมาก เนื่องจาก สมัยใหม่มีเครื่องเย็บทำให้ง่ายต่อการเย็บ แต่ไม่สะอาด ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ ให้ใช้เทคนิคด้วยวัตถุดิบแบบะรรมชาติจะดีที่สุด
  • สำหรับตะโก้ ให้กินแบบเย็นในอุณหภูมิห้อง ไม่ร้อน หรือ เย็นเกินไป จะทำให้ได้ขนมหวานที่อร่อยที่สุด
  • การผสมแป้งตะโก้ บางสูตรใช้เม็ดสาคูผสมด้วย แต่สำหรับสูตรนี้เราไม่ใส่สาคู เนื่องจากสาคูบางครั้งเราควบคุมให้เม็ดแป้งสุกทุกเม็ดพร้อมกันไม่ได้ทำให้ไม่แนะนำให้เอามาทำ
  • สำหรับไส้ ไม่จำเป็นต้องเป็นแห้ว สามารถเปลี่ยนเป็น เผือก หรือ ข้าวโพดแทนก็ได้ ไม่เสียรสชาติของตะโก้

ขนมไทยโบราณ เมนูขนมกะทิ แบบง่ายๆ หอมมัน เหนียวนุ่ม เพิ่มรสชาติความกรอบด้วยแห้วอร่อยๆ

ขนมตะโก้ ขนมไทย วิธีทำตะโก้ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ การทำแป้งตะโก้ การปรุงกะทิราด เทคนิการทำให้ขนมหวานมัน ขนมนึ่ง เมนูกะทิ ขนมที่หวานอร่อยแบบไทยๆ ใส่ได้หลายไส้ เช่น เผือก ข้าวโพด

ดูสูตรและวิธีทำเต็มๆ ที่ : สอนทำ ข้าวต้มมัด สูตรโบราณ ข้าวเหนียวนุ่มพิเศษ ทำได้แบบไม่ต้องใช้หม้อนึ่ง!

 

31. สูตรข้าวเหนียวปิ้ง 3 ไส้

 

 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวปิ้ง 3 ไส้

อัตราส่วนข้าวเหนียวมูน

  • ข้าวเหนียวใหม่ 1 กิโลกรัม
  • หัวกะทิ 600 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม
  • เกลือสมุทร 2 ช้อนชา

อัตราส่วนไส้เผือกกวน

  • เผือกหั่นเต๋า 500 กรัม(น้ำหนักก่อนนึ่ง)
  • หัวกะทิ 300 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 160 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (เกลือปรุงทิพย์)

อัตราส่วนไส้กุ้ง

  • หัวกะทิ 90 กรัม(ใช้น้ำมันพืชแทนได้ 2-3 ชต.)
  • รากผักชี 3 ราก
  • กระเทียมไทย 1 ช้อนตวง
  • พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
  • เนื้อกุ้งสับละเอียด 180 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
  • เกลือสมุทร 6 กรัม
  • มะพร้าวขูดขาว 120 กรัม
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ
  • สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนชา

 

ดูสูตรและวิธีทำเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ข้าวเหนียวปิ้ง 3 ไส้ บอกละเอียดทุกขั้นตอน ทำกินอร่อย ทำขายกำไรงาม!

 

32. สูตรข้าวเหนียวแก้ว

 

 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวแก้ว

  • ข้าวเหนียวใหม่ 500 กรัม  (แช่น้ำ 1 คืน)
  • กะทิ 500 กรัม
  • น้ำสะอาด 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม (ส่วนที่ 1 ใส่ในน้ำกะทิ)
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม (ส่วนที่ 2 ใส่ตอนกวน)
  • เกลือ 5 กรัม
  • สีผสมอาหาร (สีแดง)
  • สีเขียว จากน้ำใบเตย
  • สีน้ำเงิน จากดอกอัญชัน

 

ดูสูตรและวิธีทำเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ข้าวเหนียวแก้ว ขนมประจำวันสงกรานต์ ข้าวเหนียว 3 สี หอมใบเตย อัญชัน

 

33. สูตรขนมชั้นชาไทย

 

 

ส่วนผสม ขนมชั้นชาไทย

( ทำได้ 30 ชิ้น )

  • แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
  • แป้งมัน 145 กรัม
  • แป้งท้าว 55 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • หัวกะทิ 650 กรัม
  • กลิ่นมะลิ 2 หยด
  • น้ำชาไทย 50 กรัม

 

อัตราส่วนการชงน้ำชาไทย

  • ชาผงสำเร็จรูปตรามือ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 180 กรัม

 

ดูสูตรและวิธีทำเต็มๆ ที่ : สูตรขนมชั้นชาไทย แป้งนุ่ม หอมกลิ่นชาไทย หวานมันกำลังดี ทำขายได้เลย

 

34. สูตรขนมถังแตก สูตรแป้งสด

 

 

ส่วนผสม ขนมถังแตก สูตรแป้งสด

อัตราส่วนแป้ง

  • น้ำเปล่า 600 ml.
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
  • กะทิ 150 ml.
  • แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 2=1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ยีสต์ 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

อัตราส่วนน้ำตาลโรยหน้า

  • งาขาวคั่ว 40 กรัม
  • งาดำคั่ว 40 กรัม
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม

 

ดูสูตรและวิธีทำเต็มๆ ที่ : วิธีทำขนมถังแตก สูตรแป้งสด แป้งนุ่มอร่อย หอม หวาน มัน ทำง่ายได้ที่บ้าน

 

35. สูตรตะโก้เผือก

 

วิธีทำ ตะโก้เผือก

 

ส่วนผสม ตะโก้เผือก

ส่วนผสม ตัวตะโก้

  • น้ำต้มใบเตย 1000 กรัม
  • เผือกหั่นเต๋านึ่งสุก 200 กรัม
  • เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 250 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม
  • แป้งท้าว 30 กรัม (ใช้แป้งถั่วเขียวแทนได้)
  • น้ำตาลมะพร้าว 160 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม หน้าตะโก้

  • หัวกะทิ 1000 กรัม
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • เกลือป่น 1+1/4 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 65 กรัม

 

36. สูตรขนมปลากริมไข่เต่า

 

วิธีทำ ขนมปลากริมไข่เต่า

 

ส่วนผสม ขนมปลากริมไข่เต่า

ส่วนผสม แป้งขนม

  • แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 210 กรัม
  • แป้งมันตราหมีคู่ดาว 25 กรัม
  • แป้งท้าวตราหมีคู่ดาว 25 กรัม
  • น้ำเปล่า 450 ml.
  • เทียนอบขนม (ใครไม่ชอบกลิ่นก็ไม่ต้องอบก็ได้ค่ะ)

ส่วนผสม น้ำเชื่อมปลากริม

  • น้ำตาลมะพร้าวอย่างดีสีเข้ม 300 กรัม
  • หางกะทิ 500 ml.
  • ใบเตยมัด 1 มัด

ส่วนผสม น้ำกะทิไข่เต่า

  • หัวกะทิเข้มข้น 500 ml.
  • เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
  • ใบเตยมัด 1 มัด

 

37. สูตรบัวลอยแก้วฟักทองมะพร้าวอ่อน

 

วิธีทำ บัวลอยแก้วฟักทองมะพร้าวอ่อน

 

ส่วนผสม บัวลอยแก้วฟักทองมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม ตัวแป้งบัวลอย

  • แป้งมัน 200 กรัม
  • ฟักทองหั่นชิ้น 150 กรัม(น้ำหนักก่อนต้ม)
  • ใบเตยมัด

ส่วนผสม น้ำกะทิ

  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • น้ำมะพร้าวอ่อน 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย 150 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 2 ลูก
  • ใบเตยมัด

 

38. สูตรวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วุ้นมะพร้าว

 

 

ส่วนผสม วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วุ้นมะพร้าว

  • น้ำมะพร้าวอ่อน 1,000 กรัม
  • ผงวุ้น 3 ช้อนตวง
  • น้ำเปล่า 300 กรัม
  • หัวกะทิ 1,000 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 300 กรัม

 

ดูสูตรและวิธีทำเต็มๆ ที่ : สูตรทำ วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วุ้นมะพร้าว หวานหอมมันเค็ม สูตรทำขายสร้างอาชีพ

 

39. สูตรขนมครกโบราณ แป้งกรอบนอกนุ่มใน

 

 

ส่วนผสมขนมครกโบราณ

ส่วนผสม แป้งขนมครก

  • แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
  • ข้าวหอมมะลิหุงสุก 100 กรัม
  • น้ำปูนใส 120 กรัม (วิธีทำน้ำปูนใส ไอเท็มลับครัวไทย ทำขนม ผลไม้แช่อิ่ม หลากหลายเมนูทอดกรอบ)
  • หัวกะทิคั้นสดแบบเข้มข้น 500 ml.
  • หางกะทิ 250 ml.
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • เกลือสมุทร 2 ชช.

ปั่นรวมกันจนละเอียด พักแป้ง30นาที

ส่วนผสม หน้ากะทิ

  • หัวกะทิคั้นสดแบบเข้มข้น 500 ml.
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม (ไม่ชอบหวานลดเหลือ70กรัม)
  • เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 1 ช้อนโต๊ะ +1/2 ช้อนโต๊ะ

ผักโรยหน้า

  • ข้าวโพดหวานฝานบางๆนึ่งสุก 1-2 ฝัก
  • เผือกหอมหั่นเต๋านึ่งสุก 1 ถ้วย
  • ต้นหอมซอย 1 ถ้วย

 

ดูสูตรและวิธีทำเต็มๆ ที่ : วิธีทำ ขนมครก สูตรโบราณ เมนูสร้างอาชีพ กรอบนอกนุ่มใน หวานมันอร่อย!

 

40. สูตรขนมกรอบเค็ม

 

 

ส่วนผสม ขนมกรอบเค็ม

อัตราส่วนตัวแป้ง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 2= 1 ฟอง
  • กะทิ 80 กรัม
  • น้ำปูนใส 1 ช้อนตวง
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนตวง
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

อัตราส่วนน้ำตาลเคลือบ

  • น้ำเปล่า 3 ช้อนตวง
  • น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
  • รากผักชี 4 ราก
  • พริกไทยขาวเม็ด 2 ช้อนชา
  • กระเทียมไทย 2 ช้อนชา
  • แบะแซ 30 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

 

ดูสูตรและวิธีทำเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ขนมกรอบเค็ม ขนมไทยโบราณ ของว่างทำง่าย ทำขายดี !

 

41. สูตรกล้วยแขก กล้วยทอด มันทอด

 

 

ส่วนผสม กล้วยทอด กล้วยแขก 

  • กล้วยน้ำว้าสุกห่ามๆ (สีเหลืองปนเขียว) 1 หวี
  • แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • หัวกะทิ 140 กรัม(คั้นโดยผสมน้ำนิดหน่อย)
  • เนื้อมะพร้าวขูด(เหลือจากคั้นกะทิ) 50 กรัม
  • งาขาว (ดิบ) 25 กรัม
  • น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ใบเตย (ใส่ตอนทอด)

 

ดูสูตรและวิธีทำเต็มๆ ที่ : สูตรกล้วยทอด มันทอด กล้วยแขก แป้งอร่อย กรอบนาน ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย

 

42. สูตรกล้วยไข่เชื่อม

 

 

ส่วนผสม กล้วยไข่เชื่อม

  • กล้วยไข่ 1 หวี (15-20 ลูก)
  • น้ำตาลทราย 500 กรัม
  • น้ำ 500 ml.
  • ใบเตย 2 ใบ

ส่วนผสม(กะทิ)

  • หัวกะทิ 400 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ใบเตย 2 ใบ

 

ดูสูตรและวิธีทำเต็มๆ ที่ : วิธีทำ กล้วยไข่เชื่อม สูตรทำขาย พร้อมวิธีเชื่อมกล้วยให้ไม่ดำ ไม่เละ สีเหลืองทอง

 

43. สูตรมันเชื่อมไร้เสี้ยน

 

 

ส่วนผสม มันเชื่อมไร้เสี้ยน

ส่วนผสมกะทิราดหน้า

  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม

 

ส่วนมันสำปะหลังเชื่อม

  • มันสําปะหลัง 5 กก. (รวมเปลือก)
  • น้ำ 1,500 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 2 กก.

 

ดูสูตรและวิธีทำเต็มๆ ที่ : สูตรมันเชื่อมไร้เสี้ยน พร้อมเคล็ดลับทำมันให้อร่อยเนื้อนุ่ม ทำขายได้กำไรดี

 

44. สูตรข้าวหลามในลูกมะพร้าว

 

 

ส่วนผสม ข้าวหลามในลูกมะพร้าว

ส่วนผสมข้าวหลาม

  • ข้าวเหนียวขาว 320 กรัม
  • ข้าวเหนียวดำ 100 กรัม 
  • เนื้อมะพร้าว 100 กรัม
  • ถั่วดำต้มสุก 120 กรัม
  • เผือกนึ่งสุก 120 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
  • น้ำตาลสีรัม 70 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม
  • หัวกะทิ 300 กรัม
  • น้ำมะพร้าว 85 กรัม
  • แปะก๊วยแต่งหน้า 
  • มะพร้าว 7 ลูก

ส่วนผสม กะทิราดหน้าขนม

  • หัวกะทิ    300 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
  • เกลือ 3 กรัม

 

ดูสูตรและวิธีทำเต็มๆ ที่ : วิธีทำ ข้าวหลามในลูกมะพร้าว สูตรอร่อยทำง่าย ทำขายได้เลย

 

45. สูตรแกงบวดเผือก

 

วิธีทำ เผือกแกงบวด

 

ส่วนผสม เผือกแกงบวด

  • เผือกดิบ 3,000 กรัม
  • มะพร้าวอ่อน 200 กรัม
  • หัวกะทิ (1) 500 กรัม
  • น้ำ 1,000 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
  • เกลือ 8 กรัม
  • หัวกะทิ (2) 1,500 กรัม
  • ใบเตย 1 มัด

 

46. สูตรฟักทองแกงบวด

 

วิธีทำ ฟักทองแกงบวด

 

ส่วนผสม ฟักทองแกงบวด

  • เนื้อฟักทอง(ดิบ) 2,000 กรัม
  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • น้ำ 1,000 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
  • เกลือ 8 กรัม
  • ใบเตย 1 มัด

 

47. สูตรขนมโป้งเหน่ง

 

วิธีทำ ขนมโป้งเหน่ง

 

ส่วนผสม ขนมโป้งเหน่ง

  • แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 5 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 = 2 ฟอง
  • น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
  • เนยสดชนิดเค็มละลาย 50 กรัม
  • นมข้นจืด 250 กรัม
  • ไส้กรอก
  • น้ำมันสำหรับทอด

 

48. สูตรขนมถ้วยฟูน้ำตาลสด

 

วิธีทำ ขนมถ้วยฟูน้ำตาลสด

 

ส่วนผสม ขนมถ้วยฟูน้ำตาลสด

(1 สูตรได้ประมาณ 25 ถ้วย)

  • แป้งข้าวเจ้า 175 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 35 กรัม
  • น้ำตาลสด 340 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
  • ข้าวหอมมะลิ 80 กรัม
  • ยีสต์ 3 กรัม
  • ผงฟู 10 กรัม
  • ผงชาโคล 1 /4 ช้อนชา

 

49. สูตรตะโก้สาคูอัญชัน

 

วิธีทำ ตะโก้สาคูอัญชัน

 

ส่วนผสม ตะโก้สาคูอัญชัน

ส่วนผสม ตัวตะโก้สาคู

  • สาคูเม็ดเล็ก 170 กรัม
  • น้ำ 750 กรัม
  • น้ำตาลทราย 250 กรัม
  • ข้าวโพด/เผือก/มะพร้าว 100 กรัม (หรือตามชอบ และต้มสุกแล้ว)
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม หน้ากะทิ

  • แป้งถั่วเขียว 35 กรัม
  • แป้งมัน 15 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 35 กรัม
  • แป้งท้าว 25 กรัม
  • หัวกะทิ 1,000 กรัม
  • น้ำตาลทราย 85 กรัม
  • เกลือ 10 กรัม

 

50. สูตรขนมดอกจอก กรอบอร่อย

 

วิธีทำ ขนมดอกจอก กรอบอร่อย

 

ส่วนผสม ขนมดอกจอก

  • แป้งข้าวเจ้า 375 กรัม
  • แป้งมัน 25 กรัม
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 = 1 ฟอง
  • กะทิ 200 กรัม
  • น้ำปูนใส 200 กรัม
  • งาขาวและงาดำ ตามชอบ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : บ้านอาชีพกู๋เล็ก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

  • รวม 15 สูตรขนมไทย ไม่ใส่ไข่ ทำง่ายขายดี ต้นทุนไม่แพง
  • 7 สูตรขนมบ้าบิ่น บ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน อร่อย เหนียวนุ่ม หอมฟุ้ง ทำขายกำไรดี
  • 50 สูตร เมนูทำขาย ตลาดนัด สร้างอาชีพได้ กำไรดีงาม

Tag

#กะทิ#ขนมไทย#สูตรขนม#สูตรขนมทำง่าย#สูตรขนมไทย#สูตรขนมไทยทำขาย#สูตรขนมไทยทำง่าย#สูตรทำขาย#สูตรอาหาร#เมนูทำขาย#เมนูสร้างอาชีพ

แป้งฮ่องกง ใช้ทําอะไร

แป้งมันฮ่องกงทำจากแป้งมันฝรั่ง ใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหาร เพิ่มความข้นเหนียวไม่คืนตัว และคงความใส ช่วยให้อาหารหอมน่าทาน เหมาะสำหรับใช้ทำอาหารทั้งคาว หวาน เช่น อาหารจีน กระเพาะปลา ราดหน้า ออส่วน และขนมไทย เช่น ขนมชั้น มีจำหน่ายที่ TOPS, VILLA MARKET, HOME FRESH MART, GOURMET MARKET, TESCO LOTUS, FOODLAND, MAX VALUE.

ใช้แป้งอะไรแทน แป้งมันสําปะหลัง

6 ใช้แทนแป้งมัน.
1.แป้งข้าวโพด.
2. แป้งมันสำปะหลัง.
3. แป้งมันฝรั่ง.
4. แป้งเอนกประสงค์.
ลูกศรที่ 5..
6. แป้งข้าวเจ้า.
บรรทัดล่าง.

แป้งคืนตัวเกิดจากอะไร

ในขณะที่แป้งจากธัญญพืช เมื่อได้รับความร้อนจะพองตัวน้อยกว่า ทำให้เม็ดแป้งแตกน้อย โมเลกุลที่คลายตัวยังอยู่ใกล้ชิดกันจึงเคลื่อนที่จับกันใหม่ได้ง่าย ซึ่งอาจจับตัวกันระหว่างเม็ดแป้งที่พองตัวซึ่งอยู่ใกล้กัน หรือระหว่างชิ้นส่วนของเม็ดแป้งหรือโมเลกุลอะไมโลสอิสระที่หลุดออกมา ทำให้เกิดการคืนตัวที่เร็วขึ้น

ราดหน้าต้องใช้อะไรบ้าง

ส่วนผสม ราดหน้าหมูนุ่ม.
เนื้อหมู 200 กรัม.
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา.
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา.
น้ำมันหอย 2 ช้อนชา.
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ.
แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ.
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา.
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา.