Ppt งานฝ กฝ ม อ 1 เร องความปลอดภ ย

........................................................................................................................................................................

เรยี บเรยี ง โดย ณรงคเดช ปนันท ศศ.บ.การทองเทย่ี วและการโรงแรม

สารบัญ หนา เรื่อง 1 ความปลอดภยั ในโรงแรม 4 อบุ ตั เิ หตใุ นโรงแรม-สาเหตอุ ุบัติเหตุที่เกิดข้นึ ในโรงแรม การปองกันอนั ตรายจากการใชอ ปุ กรณไฟฟา 6 ระบบไฟฟา ในโรงแรม 11 แกส หุงตม 22 สารเคมี 30 การปองกันและการปฏบิ ัตติ นเมือ่ เกิดอัคคีภัย 35 การเขารว มการปฏบิ ตั ิงานกบั ทมี ผจญเพลงิ 44 การตรวจสอบความปลอดภยั ในโรงแรม เครือ่ งหมายและสญั ญาลกั ษณค วามปลอดภัยทีใ่ ชในโรงแรม การปฐมพยาบาลเบ้อื งตน การดาํ เนินการเม่อื เกิดเหตกุ ารณฉ กุ เฉิน

ความปลอดภยั ในโรงแรม

มาตรการดานความปลอดภัยของโรงแรมและลูกคาที่มาใชบริการนับวามีความสําคัญตอการดําเนินธุรกิจ โรงแรมในปจจุบันเปนอยางยิ่ง เพราะจะชวยปองกันความเสียหายของชีวิตและทรัพยสินของลูกคาและของ โรงแรมเองท่ีอาจจะเกดิ ข้นึ ไดจ ากปจจัยตา งๆ ไดเ ปน อยางดี หากจะเกิดความเสียหายบางจากเหตุสุดวิสัยตางๆ กจ็ ะไมเ สยี หายมากมายนัก

ในการดําเนินธุรกิจโรงแรมใหไดรับความนาเชื่อถือ และปองกันเหตุการณท่ีกอใหเกิดความเสียหายตอ ธรุ กจิ โรงแรมควรจัดใหม ีมาตรการดา นความปลอดภยั ตา งๆ ของโรงแรมดังน้ี

กุญแจประตรู ะบบคยี การด

แมวาการใชกุญแจประตูหองพักแขกดวยระบบคียการดจะกลายเปนมาตรฐานใหมของธุรกิจโรงแรมไป อยา งรวดเรว็ แตกย็ ังมโี รงแรมจาํ นวนไมน อยทีย่ ังไมไ ดน ํามาใชเพ่มิ ความปลอดภัยใหก บั ลกู คา ของตนเอง ระบบ การปดประตูหองพักแขกในปจจุบันเปนระบบท่ีประกอบไปดวยชองสําหรับเสียบหรืออุปกรณสําหรับแตะบัตร ทีม่ แี ถบแมเ หลก็ หรือหนวยความจาํ สาํ หรบั เก็บรหัสขอมูลอยูภายในบัตรเพ่ือใชเปนรหัสสวนตัวของลูกคาแตละ คนท่ีใชในการเปดประตูหองพักของตนเองและเช่ือมโยงขอมูลกับระบบอ่ืนๆ ซึ่งระบบนี้สามารถท่ีจะเช่ือมโยง ขอมูลไปสรู ะบบ PMS ไดโดยตรง

พนกั งานรกั ษาความปลอดภยั

โรงแรมควรมีพนักงานรักษาความปลอดภัยทค่ี อยสอดสองและตรวจตราโรงแรมอยูตลอดเวลา เพื่อปองกัน เหตุรา ยตา งๆ ทีอ่ าจจะเกิดขึน้ จากปจ จยั ตา งๆ ท้ังจากภายนอกและภายในโรงแรมเอง

กลอ งวงจรปด

ระบบกลองวงจรปดนับวาเปนอุปกรณสําคัญในการรักษาความปลอดภัยท่ีมีใชกันอยูโดยทั่วไป รวมทั้งการ รักษาความปลอดภัยภายในโรงแรมท้ังหลายดวย การติดต้งั ระบบกลองวงจรปด ภายในโรงแรม นอกจากจะเปน การปอ งกันเหตุอาชญากรรมทั้งหลายท่ีอาจจะเกิดขึ้นไดกับลูกคาท่ีมาพักภายในโรงแรมแลว ยังสามารถบันทึก ขอ มลู ไวเพ่ือนาํ มาใชใ นภายหลังไดห ากพบวา เกดิ เหน็ การณท ่ผี ิดปกตขิ นึ้ ภายในโรงแรม โดยปกติแลวโรงแรมจะ ตดิ ตัง้ ระบบกลองวงจรปด ไวใหครอบคลมุ พืน้ ทส่ี าธารณะที่บคุ คลท่ัวไปเขา ถงึ ได

สัญญาณเตอื นไฟไหม

โรงแรมที่ไดมาตรฐานในปจจุบันสวนใหญจะมีการติดต้ังอุปกรณตรวจจับเพลิงไหมและสัญญาณเตือนไฟ ไหมไวใ นโรงแรมของตนเองโดยติดตั้งไวตามจุดสําคัญๆ ตางๆ ในขณะท่ีบางโรงแรมใชเทคโนโลยีที่ทันสมัยและ ตดิ ต้ังอปุ กรณตรวจจับเพลิงไหมไวในหองพักแขกทกุ หอง และทุกพื้นท่ีของโรงแรมพรอมกับระบบน้ําดับเพลิงท่ี จะทํางานไดโดยอัตโนมัติ และจะมีพนักงานคอยเฝาสังเกตุเหตุเพลิงไหมตลอด 24 ชั่วโมงเปนประจําทุกวัน เพื่อใหส ามารถตอบสนองตอเหตเุ พลงิ ไหมทีอ่ าจจะเกดิ ขึ้นไดตลอดเวลา

อปุ กรณใ หสญั ญาณเตอื นเพลิงไหม Alarm Smoke

หัวสปริงเกอรด ับเพลงิ ไฟสาํ รองฉกุ เฉิน

โรงแรมควรที่จะมีไฟฉุกเฉินติดตั้งไวตามจุดตางๆ ภายในบริเวณโรงแรม และสามารถใชในการใหแสง สวางฉุกเฉินไดเ มื่อกระแสไฟฟา ดบั เพื่อปอ งกันเหตุโกลาหล หรือเหตุรายท่ีอาจจะเกิดขึ้นกับแขกท่ีมาพักภายใน โรงแรม และของพนักงานภายในโรงแรมเอง บางโรงแรมอาจจะจัดใหมีไฟฉายท่ีมีระบบชารจไฟอัตโนมัติพรอม ใชงานไวในหองพักแขก บางโรงแรมที่ต้ังอยูในบริเวณท่ีมีกระแสไฟฟาขัดของบอยๆ อาจจะมีเครื่องกําเนิด ไฟฟาสํารองไวใชจ า ยกระแสไฟฟา ในบริเวณที่สาํ คัญ และอปุ กรณต า งๆ ภายในโรงแรมที่มีความสําคัญตอความ ปลอดภัย ของลูกคาในยามฉุกเฉิน สําหรับโรงแรมที่มีขนาดใหญท่ีจัดสรางไดมาตรฐานจะจัดใหมีเครื่องกําเนิด กระแสไฟฟาขนาดใหญไวภายในโรงแรม และสามารถเดินเคร่ืองใชงานไดโดยอัตโนมัติทันทีที่กระแสไฟฟาท่ี จา ยมาจากภายนอกเกดิ เหตุขัดของทส่ี ามารถจา ยกระแสไฟฟาใหก ับทกุ สวนของโรงแรมเหมอื นปกติ คูม ีอการปฏิบตั สิ าํ หรบั เหตฉุ กุ เฉิน โรงแรมควรท่ีจะตองจัดทําแผนและคูมือการปฏิบัติของพนักงานโรงแรมสําหรับเหตุฉุกเฉินตางๆ ที่อาจจะ เกิดขึ้นภายในโรงแรม และทําการฝกอบรมพนักงานตางๆ ภายในโรงแรมที่เก่ียวของกับแผนการปฏิบัติสําหรับ เหตุฉุกเฉินตางๆ ใหมีความรู ความเขาใจ และสามารถปฏิบัติไดทันทวงทีโดยไมตองรอการส่ังการจากฝาย บรหิ าร

ตนู ริ ภยั สวนตวั ในหอ งพักพกั แขก

เปน มาตรการดา นความปลอดภยั เก่ียวกับทรัพยสนิ ของแขกท่ีมาพักในโรงแรมเพม่ิ เตมิ ภายในหอ งพกั แขก นอกเหนือไปจากการมีตูนริ ภยั สว นกลางไวใหบ รกิ ารแกลูกคา ของโรงแรมท่ีบรเิ วณ Front Office ของโรงแรม ตูนริ ภัยสว นตวั ท่จี ัดไวภายในหอ งพักแขกควรทจ่ี ะมีขนาดทใ่ี หญเ พียงพอท่จี ะใสคอมพวิ เตอรแบบโนต บุคสไ ด และมกี ารตง้ั ระหสั ลับสวนตัวสาํ หรับการปด และเปดไดด วยตนเอง

ระบบคยี ก ารด สําหรบั การใชง านลฟิ ทโ ดยสารของลูกคา

โรงแรมสามารถเพ่มิ มาตรการความปลอดภัยใหแ กลูกคา ท่ีมาใชบริการภายในโรงแรมโดยการติดต้ังระบบ คยี ก ารดภายในลิฟทโ ดยสารของลกู คาท่ีใชโดยสารขึ้นไปยงั ช้ันทเี่ ปนหอ งพกั แขกที่สามารถเชื่อมโยงขอ มลู กบั ระบบ PMS ของโรงแรม เพ่อื เปนการปอ งกันบุคคลภายนอกข้ึนไปยังบรเิ วณหองพกั ของแขกโดยไมไ ดร บั อนญุ าต ซึง่ ลฟิ ทโดยสารทต่ี ดิ ตงั้ ระบบน้ีไวจะสามารถใชโ ดยสารขึน้ ไปยังชั้นทเ่ี ปนหองพกั แขกไดก ต็ อเมอ่ื ผใู ช นาํ เอาคียการดที่ทางโรงแรมออกใหแ ละยังใชก ารไดอยสู าํ หรบั เปด หองพักแขกเสยี บเขาไปในชองหรอื แตะที่ อปุ กรณส ําหรบั อา นระหัสทีจ่ ัดไวแลวจงึ จะสามารถกดปมุ เลือกชนั้ ท่ีตองการขน้ึ ไปได

ทมี ผจญเพลิง

โรงแรมควรจัดตั้งทีมผจญเพลิงข้ึนภายในโรงแรมพรอมทั้งจัดเตรียมอุปกรณท่ีจําเปนตองใชในการผจญ เพลิง โดยมีพนักงานของโรงแรมท่ีปฏิบัติหนาที่ในรอบตางๆ เขารวมทีมใหสามารถปฏิบัติหนาที่ในยามฉุกเฉิน ไดตลอด 24 ช่ัวโมง และตองมีการฝกอบรมพนักงานเหลาน้ีในสามารถปฏิบัติหนาที่ท่ีไดรับมอบหมายได ทันทที ันใด และควรมกี ารฝกซอ มและทดสอบความพรอมอยางสมํา่ เสมอ

เสน ทางอพยพ

โรงแรมตองจัดทําเสน ทางอพยพเม่อื เกดิ เหตฉุ ุกเฉินตา งๆ ที่มปี า ยและเคร่ืองหมายตางๆ ติดแสดงไวภายใน โรงแรมใหเห็นไดอยางชัดเจนในยามปกติและในยามฉุกเฉินหรือเม่ือกระแสไฟฟาดับ ทั้งภาษาไทยและ

ภาษาองั กฤษ และจะตองไมมีการนาํ เอาส่ิงของใดๆ มาวางขวางไวในเสนทางอพยพท่ีทางโรงแรมกําหนดไว

ตลอดเวลา นอกจากน้ีจะตองมีแผนผังเสนทางอพยพและคําแนะนําใหลูกคาปฏิบัติในกรณีเกิดเหตุเพลิงไหม ตดิ ตง้ั ไวภ ายในหอ งพักแขกทุกหอ งดวย

อุปกรณดับเพลิง

โรงแรมตองจัดใหมีอุปกรณดับเพลิงท่ีพรอมใชงานไดตลอดเวลาติดต้ังไวในจุดท่ีสามารถมองเห็นและนํา ออกมาใชงานไดในทันทีที่เกิดเหตุ และควรมีอุปกรณสําหรับดับเพลิงชนิดตางๆ เตรียมไวในหองครัวท่ีใช สําหรับประกอบอาหารท่ีใชแกสเปนเชื้อเพลิง รวมถึงผาคลุมดับไฟแบบฉุกเฉินที่อาจจะเกิดขึ้นไดจากการใช น้าํ มันในการประกอบอาหารดว ย

นอกจากมาตรการดานความปลอดภัยท่ีกลาวมาขางตนแลว ยังมีรายละเอียดปลีกยอยอยูอีกเปนจํานวน มากท่ีผูบริหารโรงแรมควรจะศึกษาเพ่ิมเติมอยางละเอียดถ่ีถวน เพราะหลายๆ ประการมีการบัญญัติไวใชเปน กฎหมายในการดําเนินธุรกิจโรงแรมในบานเราที่ตองปฏิบัติตาม และหลายๆ ประการเปนกฎหมายท่ีมีการ บังคับใชในตางประเทศ แตก ็มผี ลตอการสงลูกคามาใชบรกิ ารโรงแรมตางๆ ภายนอกประเทศเหลา น้นั ดวย

หนว ยท่ี 1 อบุ ัติเหตุในโรงแรม และ สาเหตุท่ีเกดิ อุบตั เิ หตุในโรงแรม เราสามารถแยกประเภทของอุบตั ิเหตใุ นสาํ นักงานไดเ ปน 7 ประเภท ดังน้ี

1. การพลดั ตกหกลม เปนอุบัติเหตุท่ีผูปฏิบัติงานในสํานักงานประสบมากที่สุด แตมักจะละเลยจนดูเปนเรื่องธรรมดาและไมคอยไดมี การบันทึกไว ดังน้ันหากมีการสอบสวนอุบัติเหตุ สามารถบันทึกการสูญเสียอยางละเอียดแลว จะพบวาอัตรา การเกดิ อบุ ตั เิ หตทุ ่เี กิดจากการพลดั ตกหกลมจัดไดเ ปน 3 ลกั ษณะดังนี้

1.1 การล่นื หรือการสะดุดหกลม ลักษณะท่ีเกิดจะมีทั้งลื่นลมในพ้ืนที่ หรือพ้ืนท่ีปูพรม ตรงตําแหนงรอยตอของพรม การสะดุดหกลมมักจะเกิด จากมีส่ิงของวางขวาง หรือมีสายไฟหอยไวระเกะระกะ เชน สายไฟจากปลั๊กตอที่พ้ืนหรือเตาเสียบ หรือสายไฟ ที่ลากยาวไปตามพ้ืน โดยมิไดติดเทป มักทําใหมีการเตะหรือสะดุดหกลม โดยเฉพาะบันไดข้ึนลง อาจมีการลื่น และสะดุดหกลมเสมอ ๆ ผูปฏิบัติงานที่เปนพนักงานสาว ๆ มักใสรองเทาสนสูง ซึ่งอาจเปนตนเหตุทําใหเกิด การสะดุดและหกลมได

1.2 เกาอีล้ ม มักจะเกิดขึ้นจากการที่ผูปฏิบัติงานนั่ง หรือเล่ือนเกาอี้ที่หมุน โดยการใชเทาดันออกใหไหลล่ืนแรงเกินไป ใน บางกรณีเกิดจากการเอนไปขางหลังมากเกินไปจนเกิดการหงายไปขางหลัง บางครั้งผูปฏิบัติงานใชเทาพาดบน โตะ และเกิดความไมสมดุลย จากการเอียงตัว บางคร้ังพบวาผูปฏิบัติงานใชเกาอี้โดยไมสมดุลย ทําใหเกาอ้ี เลื่อนหนแี ละรางกายผูปฏิบตั งิ านจะลม ตกจากเกาอี้

1.3 การตกจากท่ีสงู มักจะมสี าเหตุจากการยนื บนโตะหรือเกาอที้ ีไ่ มสมดุลย หรือไมมั่นคง เชน เกาอี้มีลอ โตะหรือกลองที่วางรองรับ ไมแข็งแรง เมื่อผูปฏิบัติงานยืนข้ึนไปหยิบของลงมาอาจทําใหผูปฏิบัติงานหกลมตกลงมาเปนอันตรายได ใน สถานท่บี างแหงเปด ชอ งไว แลว ไมปด ใหเ รยี บรอย ผปู ฏบิ ตั งิ านอาจพลาดตกลงไปเปน อนั ตราย

2. การยกเคลอ่ื นยายวัสดุ ผูปฏิบัติงานอาจตองยกของซ่ึงใชทาทางการทํางานท่ีผิดวิธี โดยไมไดรับการฝกอบรมการจัดขั้นตอน

หรอื กระบวนการทํางานที่ไมเ หมาะสม ทาํ ใหผปู ฏบิ ัตงิ านตองเอ้ือมหรือเขยงจนกอใหเกิดอุบัติเหตุและอันตราย ได การยกน้ําหนักมากเกินกวามาตรฐานท่ีกําหนดกอใหเกิดการหักงอของกระดูกสันหลัง ซ่ึงเปนตนเหตุทําให เกิดอาการปวดหลงั ปวดไหล อาการกดทบั ของประสาท 3. การถกู ชนหรือชนกบั สิ่งของ

ในบางพื้นที่แคบหรือในมุมอับจะพบวา ผูปฏิบัติงานมักจะไมสามารถหลีกเล่ียงการชนกัน หรือชนกับ สง่ิ ของควรจะจัดพ้นื ท่ีเพอื่ ความเหมาะสม ทั้งจัดกระจกเงาติดตําแหนง แยกทางเพือ่ ปอ งกนั การชน 4. การทวี่ ัตถตุ กลงมากระแทก

วัตถุที่ตกมักจะวางอยูในตําแหนงที่สูง และไมม่ันคง เม่ือเกิดการส่ันสะเทือนจะมีการขยับและเลื่อน ตําแหนง เปนเหตุใหมีการตกหรือหลนลงมาถูกศีรษะของผูปฏิบัติงานท่ีอยูดานลาง การเปดลิ้นชักของตูเก็บ เอกสาร ผูปฏิบัติงานบางคนมักจะเปดลิ้นชักคางไวและไปหาเอกสารในช้ันอื่นตอไปเร่ือย ๆ ปริมาณเอกสารที่ มากจะไหลมาอยใู นทศิ ทางเดยี วกันทําใหต ูเกบ็ เอกสารขาดการสมดลุ ยลมลงมาทับหรอื กระแทกผูปฏิบัตงิ าน 5. การถกู บาด

อุปกรณสํานักงานบางอยางจะมีความคมเชน คัตเตอรตัดกระดาษผูปฏิบัติงาน หลายคนไมทราบ วิธีการใชอุปกรณเหลานี้อยางถูกตองทําใหเกิดการบาดเจ็บ แมกระทั่งกระดาษท่ีใชกับเครื่องถายเอกสารก็มี ความคม ขณะที่ผูปฏบิ ัติงานกดี กระดาษบางคร้ังจะถูกกระดาษบาดจนเลือดออกได

6. การเกยี่ วและหนบี ในบริเวณที่ปฏิบัติงาน บางคร้ังจะพบวามีการจัดวางของซ่ึงยื่นออกมาจนมีการเก่ียวผูปฏิบัติงานได

บางครั้งจะพบผูปฏิบัติงานถูกประตู หนาตาง หรือตูหนีบจนเกิดการบาดเจ็บ ตลอดจนการแตงตัวของ ผูปฏบิ ตั งิ าน

7. อคั คีภยั จะถือวาเปนอุบัติเหตุประเภทที่รุนแรงที่สุด และทุกคนในสํานักงานก็จะตระหนัก ตื่นเตน กับ

อคั คภี ยั ท่ีเกิดเสมอ ดังนน้ั การฝกปฏิบตั ิ การฝกซอ มการปองกนั และระงบั อคั คีภัยและการอพยพผูปฏิบัติงานใน สาํ นักงานจงึ มีความจาํ เปน

หนว ยท่ี 2 การปองกนั อันตรายจากการใชอุปกรณไ ฟฟา

ระบบไฟฟา ในโรงแรม เครอื่ งปรบั อากาศ เครือ่ งดูดฝนุ เครอื่ งทาํ นํา้ อนุ ชกั โครกกดอันโนมัติ ระบบคอนโทรลไฟฟา ในหองพกั

แกสหงุ ตม การใชกาซหุงตมกาซหุงตมเปนเช้ือเพลิงท่ีไวไฟมาก ถูกเก็บไวในภาชนะ โดยการอัดใหเปนของเหลว

ภายใตความดันสูง ภาชนะและอุปกรณ จึงตองรับแรงดันของกาซไดโดยปลอดภัย ดังนั้น จึงควรมีความรู เก่ียวกับอุปกรณ และวธิ ีการใชก า ซอยางถูกวิธี อคั คีภยั จากกา ซเกิดข้ึนไดเ มือ่ - มีกา ซร่วั - ผสมกบั อากาศ - มเี ปลวไฟ หรือ ประกายไฟ เหตกุ ารณท ้ัง 3 อยา งน้ี หากเกิดข้ึนตอ เนื่องกนั จะทาํ ใหเ กิดไฟไหม และอาจมกี ารระเบดิ การปอ งกันกา ซรัว่ 1. เลือกใชถังกา ซ อุปกรณ และทอกาซใหไดม าตรฐาน 2. ภายหลังการใช ใหป ด วาลวทถี่ ัง และทีเ่ ตากาซ 3. หมัน่ ตรวจสอบบรเิ วณขอ ตอ ของอุปกรณ และทอกา ซ โดยใชน ํ้าสบูลูบ เพือ่ ใหมั่นใจวา ไมม รี อยร่ัว

จะทําอยา งไรเมอ่ื กา ซรวั่ - เมื่อกาซร่ัวจะไดกลนิ่ เหม็นของกา ซ - รีบปด วาลวกาซที่หวั ถังและทเ่ี ตากาซ - หามเปด หรอื ปด อุปกรณไฟฟาทกุ ชนิดโดยเดด็ ขาด - ดบั เปลวไฟ และหามทาํ ใหเกดิ ประกายไฟในบรเิ วณใกลเ คียง - เปด ประตหู นาตางทุกบาน เพ่อื ระบายกาซออกโดยเร็ว หามใชพ ัดลมชว ยระบาย

อากาศโดยเดด็ ขาด ควรใชพ ัดไลก า ซออกไป - ตรวจสอบหารอยร่วั โดยใชนาํ้ สบู

สารเคมี Window Clean น้ํายาเชด็ กระจก Shine Up นาํ้ ยาเชด็ ฝนุ เช็ดฟอนเิ จอร Spectum นาํ้ ยาฆาเชื้อ Jasmine Flesh น้ํายาลางหอ งนาํ้ ฆา เชอ้ื และดับกลิน่ (สว นใหญใ ชขัดชักโครก) Elegance DC นํ้ายาลางหอ งนํา้ ฆา เชื้อแบคทีเรยี (สว นใหญใ ชข ดั พ้ืนหอ งนํา้ ) 3M Liquid Soap and Clean Soft สบเู หลวลา งมือ Forward Dc นา้ํ ยาลางหอ งน้ําขจัดคราบ Aroma Sense น้ําหอมปรบั อากาศ

หนวยท่ี 3 การปองกันและการปฏิบัติตนเมอ่ื เกิดอคั คีภยั

อัคคีภัย หมายถึง ภยันตรายอันเกิดจากไฟที่ขาดการควบคุมดูแล ทําใหเกิดการติดตอลุกลามไปตาม บริเวณ ที่มีเชื้อเพลิงเกิดการลุกไหมตอเนื่อง สภาวะของไฟจะรุนแรงมากข้ึนถาการลุกไหมท่ีมีเชื้อเพลิงหนุน เน่อื ง หรือมี ไอของเชื้อเพลิงถกู ขบั ออกมามากความรอ นแรงก็จะมากย่ิงขึ้น สรางความสูญเสียใหทรัพยสินและ ชวี ติ

หนว ยท่ี 5 การตรวจสอบความปลอดภยั ในโรงแรม

หลกั เกณฑการตรวจสอบอาคารโรงแรม

หลักเกณฑก ารตรวจสอบอาคาร ตามกฎหมายตรวจสอบอาคาร ป พ.ศ. 2558 ประเภทการตรวจสอบใหญ ประเภท อาคารโรงแรม (จํานวนหอ งพักต้งั แต 80 หอ งข้นึ ไปตอหลงั ) ระดับ 1 (เกณฑข น้ั ตํ่า) ****ขอบเขต**** 1. เกณฑก ารตรวจสอบอาคารฉบับนี้ ออกตามความในกฎกระทรวงวาดวยหลักเกณฑการข้ึนทะเบียน เกณฑการตรวจสอบฯ ขอ 18 (2) โดยเปนมาตรฐานทางราชการ 2. ปท่ที ําการตรวจสอบใหญใหเพิ่มสองแผน คือ แผนการบาํ รงุ รักษาระบบอปุ กรณแ ละแผนการตรวจสอบประจาํ ป 3. การตรวจสอบใชหลักการสังเกตดวยสายตาและใชประสาทสัมผัสของมนุษยที่มีความปลอดภัยตอผูตรวจสอบ อาจใช เคร่ืองมือพื้นฐานประกอบการตรวจสอบได เชน ตลับเมตร เครื่องวัดแสง/เสียง และเครื่องวัดความเร็วลม การตรวจสอบ อาคารนไี้ มใ ชการประกอบวิชาชพี ทางวศิ วกรรมหรือสถาปตยกรรม 4. หลักเกณฑจะตองไดรับการปรับปรุงเปนประจําใหเกิดความปลอดภัยในการใชงานดีข้ึนตามลําดับ ท้ังนี้ไมวาอาคารที่ ตรวจสอบนั้นจะตองปฏิบัติหรือไมปฏิบัติตามกฎหมายท่ีบังคับใชขณะกอสราง ซ่ึงมีเปาหมายเพียงคํานึงถึงเฉพาะความ ปลอดภัยในการใชงานอาคารเทาน้นั 5. ผูตรวจสอบอาคารหรือผูใชเกณฑตรวจสอบฉบับน้ี ถือวาเปนผูมีความรูเรื่องขอกําหนดและเจตนารมณของมาตรฐานและ กฎหมายดา นความปลอดภยั อยางดี และเปน ผูทมี่ เี กยี รตดิ วยการปฏิบัตวิ ิชาชพี อยา งเปนธรรม 6. ในแตละรอบปของการตรวจสอบใหญใหตรวจสอบอาคารอยางนอย 2 ครั้ง ขอเสนอแนะจากการตรวจสอบและการ ปรับปรุงแกไขตามขอเสนอแนะ ใหผูตรวจสอบอาคารแสดงรายละเอยี ดไวใ นรายงานฉบบั สมบูรณดวย 7. ผูตรวจสอบอาคารตองตรวจสอบอาคารอยางนอยตามเกณฑในฉบับน้ี ระบบและอุปกรณที่ติดต้ังในอาคารแตไมได อยูใน เกณฑก ารตรวจสอบฉบบั น้ีใหเ ปน การตกลงเฉพาะระหวางผูต รวจสอบอาคารกับเจาของอาคาร 8. หากเจาของอาคารไมสามารถแกไขตามขอเสนอแนะทันเวลา ใหผูตรวจสอบอาคารเขียนกําหนดการแลวเสร็จตาม ความเหน็ รว มกับเจาของอาคาร และใหเ จา ของอาคารลงนามรบั รอง

9. ใหผ ูต รวจสอบทาํ การสํารวจภายในหองพักอยางนอ ย 1 หอง / 1 ชน้ั ***วตั ถปุ ระสงค* ** 1.การตรวจสอบปน ี้จะมุงเนนเร่ืองความปลอดภยั ตอ ชวี ิตท้งั ชวี ติ ของผูใชอาคารและพนกั งานดบั เพลิงและกูภัยเปนสาํ คัญ เพ่อื ใหอาคารมีสภาพความปลอดภัยในการใชงานตามวตั ถปุ ระสงคของกฎหมาย 2.การตรวจสอบปน้ีจะชวยลดผลกระทบตอสงิ่ แวดลอ ม ระดบั 1 สอดคลอ งกฎหมายที่ขออนุญาตขอมูลอาคาร 1.ชื่ออาคาร............................................................................................................................................................................... 2.ที่อยู....................................................................................................................................................................................... 3.อาคารเร่ิมใชงานต้ังแต วัน/เดอื น/ป. ................................................................................................................................... 4.อาคารเขาขา ยประเภทใดทต่ี อ งตรวจสอบอาคาร (ระบุมากกวา 1 ได) ................................................................................................................................................................ 5.ขอ มูลกายภาพและการใชงานของอาคาร(ใหก รอกขอมลู เทา ทม่ี ี) ก.จํานวนช้นั เหนือระดบั พืน้ ดิน (ไมร วมช้นั ลอย).............................ชัน้ ข.จํานวนชนั้ ใตระดับพนื้ ดนิ ...........................................................ชัน้ ค.ความสูงอาคาร .........................................................................เมตร ง.พ้นื ที่อาคาร (ไมร วมท่จี อดรถ)....................................................ตารางเมตร จ.พน้ื ที่จอดรถ ...............................................................................ฃตารางเมตร มีจาํ นวน .........................................................................................ช้ัน ฉ.จํานวนหอ งพัก/เตยี งท้ังหมด.......................................................หอง/เตยี ง ช.จํานวนบันไดตอเน่อื งท้ังหมดทน่ี าํ คนออกสูช้ันพ้นื ดนิ ...................บนั ได ซ.จาํ นวนลฟิ ต.................................................................................เครือ่ ง ฌ.จาํ นวนบันไดเลอ่ื น......................................................................เครอ่ื ง 6.แบบ/เอกสารท่ใี ชตรวจ....................................................................................................................................................... 7.ลักษณะโครงสรา งอาคาร.................................................................................................................................................... 8.มรี ะบบประกอบอาคาร ไดแก.............................................................................................................................................. 9.มีระบบปอ งกันอคั คีภยั ไดแก. ................................................................................................................................................ 10.วตั ถุอันตราย/เสย่ี งสูงที่ม(ี จํานวน/ปริมาณ/ทีเ่ ก็บ)...............................................................................................................

11.แบบขออนญุ าตกอ สรา ง..........มี .............ไมมี 12.พกิ ัดทีต่ ั้งอาคาร (ละติจดู ,ลองติจูด) ................................................................................................................................... 13.เลขทโี่ ฉนดที่ดิน ................................................................................................................................................................. 14.ลกั ษณะกจิ กรรมการใชอ าคารในปจจบุ นั ........................................................................................................................... รายละเอียดการตรวจสอบอาคาร 1.การตรวจสอบคร้ังที่แลวไดร บั ใบ ร.1 (ว/ด/ป) ................................................................................................................. โดยผตู รวจสอบหมายเลข................................................................................................................................................... 2.วันท่ตี รวจสอบครง้ั นี้ (ว/ด/ป) ....................................................................................................................................... 3.ช่ือและรายละเอยี ดของผูตรวจสอบ ก................................................................................................................. ข................................................................................................................. ง................................................................................................................. หมวด 1 การตรวจสอบความม่ันคงแขง็ แรงของอาคาร 1.การตอเตมิ ดัดแปลงปรับปรุงตวั อาคาร 2.การเปลี่ยนแปลงนาํ้ หนกั บรรทกุ บนพ้นื อาคาร 3.การเปล่ียนสภาพการใชอาคาร 4.การเปลย่ี นแปลงวสั ดุกอ สรา งหรือวสั ดตุ กแตง อาคาร 5.การชํารุดสกึ หรอของอาคาร 6.การวบิ ัตขิ องโครงสรา งของอาคาร 7.การทรดุ ตัวของฐานรากอาคาร

การตรวจสอบความมนั่ คงแขง็ แรงขา งตน การสังเกต ดงั นี้ ก.ไมม ีรอ งรอยของการเสยี รูปองคอ าคาร ก.ไมมีรอ งรอยการทรุดตัวแตกราว หรือผุกรอ น ข.ไมมคี วามเสย่ี งของการหลุด ตกหลน ของสว นประกอบโครงการและอุปกรณอนื่ ๆ

ค.รปู ทรงอาคารอยูใ นลักษณะตั้งตรงแนวดิ่ง หมวด 2 การตรวจสอบระบบและอปุ กรณป ระกอบของอาคาร 1.ระบบบรกิ ารและอํานวยความสะดวก

1.1 ระบบลฟิ ตร ะบบบันไดเลื่อนและทางเลอ่ื น 1.2 มปี ายคําเตอื นและแนะนําการใชง านเมื่อเกิดเหตขุ ัดขอ ง 2.มกี ารตรวจและบํารุงรกั ษาเปน ประจําทกุ ป 3.มีอุปกรณช วยเหลอื ขณะเกิดเหตุ หรือ ลฟิ ตคา ง 4.มรี ะบบเรียกลฟิ ตอัตโนมัตลิ งมาจอดในช้ันลา งหรือชั้นที่กําหนด

หนว ยท่ี 6 เครอ่ื งหมายและสัญลกั ษณความปลอดภัยท่ีใชในโรงแรม

เครือ่ งหมายและสเี พ่ือความปลอดภยั

11.1.1 เคร่อื งหมายเพอ่ื ความปลอดภัย ( Safety Signs )

มาตรฐาน กําหนดรูปเคร่ืองหมายเพ่ือความปลอดภัยเปน 3 แบบ ใหมีความหมายสัมพันกับการใชสี คือ วงกลม หมายถงึ การหามและขอบงั คับ 3 เหลยี่ ม หมายถึง การเตือนสติ และ 4 เหล่ียม หมายถึงขอ มลู หรอื ขอ แนะนํา นอกจาก IOS 3864 ยังไดใหรายละเอียดทางวิชาการดานอื่นๆท่ีจําเปนตอการกําหนดขอปฏิบัติโดยท่ัวไป สําหรับผูปฏิบัติงานเกี่ยวของกับ การออกแบบแลอุตสาหกรรมการผลิตสัญลักกษณเหลาน้ีเพ่ือใหเปนสากลและเปนที่ยอมรับรวมกันท่ัวโลก เครื่องหมายเพื่อ ความปลอดภัยหรือปายเตือนความปลอดภัย ( Safety Poster ) มีไวเพื่อปองกันอุบัติเหตุ จําแนกเปนเครื่องหมายเพ่ือความ ปลอดภัย และเครอ่ื งหมายเสริม ดังตอไปน้ี

1. การใชเครอ่ื งหมายเพือ่ ความปลอดภัย

1. เพื่อเตือนใหร ะวงั อันตรายท่จี ะเกิดขึ้นกับสุขภาพรางกาย

2. กําหนดใหใ สอปุ กรณปองกนั อนั ตรายสวนบคุ คล

3. แนะนําใหพงึ ปฏบิ ัตหิ รือละเวนการปฏิบตั ิเพ่ือวามปลอดภยั เคร่อื งหมายเสรมิ ความปลอดภยั

2. เคร่ืองหมายเสรมิ ความปลอดภัย

1. รูปแบบของเครือ่ งหมายเสรมิ เปน 4 เหลีย่ มผนื ผา หรือ 4 เหลยี่ มจตั ุรัส

2. มีพ้ืนใหใ ชสเี ดยี วกบั สีเพือ่ ความปลอดภยั และสีขอความใหใชส ีตดั หรือสพี ื้นใหใ ชสีขาวและสขี องขอความใหใ ชส ีดาํ

3. ตวั อกั ษรทใ่ี ชใ นขอความ ก. ชอ งไฟระหวางตวั อักษรตอ งไมแ ตกตา งกนั มากกวารอ ยละ 10 ข. ลกั ษณะของตวั อกั ษรตองดเู รียบงาย ไมเ ขยี นแรเงาหรือลวดลาย ค. ความกวางของตัวอักษรตองไมน อยกวา รอ ยละ 70 ของความสงู ของตวั อักษร

4. ใหแ สดงเคร่อื งหมายเสริมไวใ ตเครื่องหมายเพื่อความปลอดภัย

11.1.2 สเี พื่อความปลอดภยั และสตี ัด

สีเพื่อความปลอดภยั ความหมาย ตวั อยา งการใชงาน สตี ัด

1. เคร่อื งเหตุหยุด สีแดง

หยดุ 2) เครอ่ื งหมายอุปกรณหยุดฉกุ เฉนิ สีขาว

3. เคร่ืองหมายหาม

สีนํา้ เงิน 1) บงั คบั ใหตองสวมเครือ่ งปองกัน บังคับใหต อ งปฏบิ ัติ 2) เครื่องหมายบงั คับ

สีขาว

1. ทางหนี สีเขียว 2) ทางออกฉุกเฉนิ

3. ฝกบวั ชําระลางฉุกเฉิน

แสดงภาวะความ 4) หนวยปฐมพยาบาล สีขาว ปลอดภยั 5) หนว ยกูภยั

สเี หลอื ง 1) ช้ีบง วามีอันตราย เชน ไฟ วตั ถุ ระเบดิ ระวงั มีอนั ตราย สขี าว

2. ชบ้ี ง ถงึ เขตอันตราย ทางผา นทม่ี ี อันตราย เคร่ืองกดี ขวาง เครอื่ งหมายเตือน

ตวั อยา งเคร่อื งหมายท่พี บในโรงแรมบอ ย

หนว ยที่ 7 การปฐมพยาบาลเบื้องตน

“เทคนคิ การรบั มอื กบั เหตฉุ กุ เฉินจากผเ ขาพกั ภายในโรงแรมู”

(Techniques for Coping with Emergencies of the Guests in the Hotel)

จากท่ีผูจัดทํา ไดเขามามีสวนในการปฏิบัติงาน ณ บริษัทเจ นคระพัฒนาท่ีดิน จํากัดหรือในนาม โรงแรมแก รนดฮาวเวิรด ในแผนกFront Office และไดรับหนาทีใ่ นตําแหนง พนักงานตอนรบั Guest Service Officer ดังนการจดั ทําโครงงานเร่อื งเทคนิคการรบั มอื กบเหตฉุ ุกเฉนิ จากผเู ขาพกั ภายในโรงแรม”“ จึงมี จุดประสงคเพ่อื เปน การศึกษาขอ มลู และข้ันตอนในการจัดการหรอื รบั มือกับสถานการณฉ ุกเฉินตางๆท่ี เกดิ ขนึ้ กบผูเ ขา พกั ภายในโรงแรมโดยหนาที่การทาํ งานในแผนกFront Office มดี ังนี้

พนกั งานตอ นรบั (Guest Service officer) จะตองทาํ การตอนรับผเู ขาพกั ทเี่ ดินเขามาในโรงแรมซ่ึง พนักงานตอนรับ จะเป นบุคคลแรกท่ีผูเขาพักพูดดวยโดยพนักงานตอนรับจะตองทักทายและใหการตอนรับผูเขา พักลงทะเบียนผูเขาพักและ จัดแจงหองใหกุญแจและทําการCheck out รวมการตอบขอซักถามและจัดการ เกี่ยวกบเรื่องที่ผูเขาพักสงสัยัรวบรวมขอมูล เกี่ยวกบค่ัาใชจายดานอาหารและเครื่องดื่มจากหองอาหารและบาร ตลอดจนคาใชจายท่ีเก่ียวกับการซักรีดเปนตนและ นอกจากนีอาจจะตองคิดตอประสานงานกับแผนกอื่นๆ ใน เรื่องตาง ๆ ท่ีเก่ียวกับแขกดวยซึ่งผูจัดทําไดมีหนาทCี่ heckin,ทํา การCheck out ประสานงานกับแผนกอ่ืนๆพรอมทังชวยเหลือพนักงานในการแกไขสถานการณฉุกเฉินตางๆ ที่เกิดกับผูเขา พกั และชวยเหลือและใหข อ มูล แกผ ูเขา พกั ในเบอื งตนซ่ึงไดพ บเจอปญหาหรอื เหตุการณฉ ุกเฉนิ ดังน้ี

เหตุฉกุ เฉนิ ในกรณที ผี่ เ ขา พกั ลืมทรัพยส นิ ในเวลาเรง ดวน

วธิ ีการแกไ ขสถานการณฉุกเฉนิ

• ประสานงานกบพนกั งานรักษาความปลอดภัย (รปภ.) ใหแจงกบพนักงานขับรถและเลอ่ื นเวลา ออก เดินทาง

• ประสานงานกบไกดห รือหัวหนา ทวั รแ จงหมายเลขหองผเู ขา พกั ทลี่ ืมของและของทีล่ ืมใหผ ู เขา พัก ทราบอยางเรว็ ทส่ี ุด

• นาํ ของไปคืนใหถึงมอื ผูเขา พัก

วิธกี ารสอ่ื สารในสถานการณฉ กุ เฉิน เหตฉุ ุกเฉนิ ในกรณีท่ีผเ ขา พกั ทํารา ยตัวเองู

เปน เหตุฉกุ เฉนิ ท่สี วนใหญแลว พบในหอ งพกั และแผนกHouse Keeping(แมบา นประจาํ ชัน)จะแจง เรอ่ื งมา ใหแ ผนกFront Office และ GSO จะตองแกปญ หาใหทันทวงที

วิธีการแกไ ขสถานการณฉกุ เฉนิ -แจง หวั หนา งานใกรณที ี่จะตอ งใช( Emergency Key ในการเปดประตู) -ประสานงาน รปภ.ใหข ึน้ ไปชว ยหามผูเขา พักใหห ยุดพฤตกิ รรมทาํ รายตนเอง -โทรแจง หนวยฉกุ เฉนิ 1669 -ปฐมพยาบาลเบอื งตน ใหก บผูเขา พัก(ในกรณีที่ผูเขา พักยนิ ยอม) -พูดคยุ กบผูเขา พกั ใหใจเย็นลงและเบี่ยงเบนความสนใจจากการทาํ รายตวั เอง -นําสงโรงพยาบาลใกลเ คียงทนั ที

เหตุฉกุ เฉนิ ในกรณีทผ่ี เ ขา พกั ทํารา ยผอู ่นื ู เปนเหตุฉุกเฉินทส่ี วนใหญแลว พบในหองพกั และแผนกHouse Keeping(แมบา นประจําชัน)จะแจง เรอื่ งมา

ใหแผนกFront Office และ GSO จะตองแกปญ หาใหทันทวงที

วธิ ีการแกไ ขสถานการณฉ กุ เฉนิ -แจงหัวหนา งานใกรณีทีจ่ ะตอ งใช( Emergency Key ในการเป ดประตู) -ประสานงาน รปภ.ใหเขาไปชว ยหามผเู ขา พักใหหยดุ พฤตกิ รรมนั -ใหความชว ยเหลอื ปฐมพยาบาลเบอื งตนแกผูทีถ่ กู ทําราย -พูดคุยกบผเู ขา พักใหอารมณเย็นลง

เหตุฉุกเฉนิ ในกรณที ผ่ี เ ขา พกั ถูกทาํ รา ยรา งกาย เปนเหตฉุ กุ เฉินทีพ่ บนอ ยมากใบรเิ วณโรงแรมแตจ าํ เปนจะตอ งศกึ ษาไวเพอื่ เปน แนวทางการรบั มือ และแกไ ข

ปญหาตอ ไป วิธกี ารแกไขสถานการณฉุกเฉิน

-จะตอ งประสานงานกับแผนกรักษาความปลอดภยั ใหเ ขา ชวยเหลอื ผูเขา พกั ใหเ รว็ ท่สี ุด -ปฐมพยาบาลเบืองตนแกผ เู ขาพกั ในกรณที ี่ไดรบั บาดเจ็บ -พูดคุยผูเขา พักใหใหพ นจากอาการตกใจ -แจงความดาํ เนนิ คดีกบผทู าํ รา ยรางกาย

เหตุฉกุ เฉินในกรณที ผี่ เ ขา พกั ปวย(กะทันหนั ) อาการลมชกั

วิธปี ฐมพยาบาลผปว ยเบอ้ื งตน โดยปกติแลวการชักจะหยุดเองในเวลา1-2นาทีในระหวางการชกั การดูแลผูปวยดวยการชักคือตั้งสติอยาตกใจ ประคองผูปวยใหนอนหรือน่ังลงสอดหมอนหรือวัสดุ ออนนุมไวใตศีรษะ ตะแคงศีรษะใหนําลายไหลออกทางมุมปาก และอยาใสส่ิงของเขาไปในปากหรือ งัดปากผูปวยเพราะปกติผูปวย จะไมกัดลิ้นตัวเองอีกทั้งวัสดุท่ีใสเขาไปอาจจะหัก หรือขาดหรือทําใหฟน หักหลุดไปอุดหลอดลมจนหยุดหายใจไดสวนใหญอาการชักมักจะไมเกิน 5 นาทีแตถานานกวา นนั้ ให พาไปโรงพยาบาลทใ่ี กลทีส่ ดุ และเนือ่ งดว ยผูเขาพักเปา งชาตจิ ึงจาํ ปนท่จี ะตอ งใชภ าษาอังกฤษ ในการส่ือสารกับ ตัวผเู ขา พักเองหรอื ญาติผเู ขา พัก

อาการอาหารตดิ หลอดลม

วิธีปฐมพยาบาลผป ว ยเบ้ืองตน(สําหรับผใ หญ) ู การสําลักมกั เกดิ จากอาหาร หรือสิงแปลกลอมอนื่ ๆเชนฟนปลอมผทู ี่สําลักมักไมส ามารถพูด ไอ หรือ หายใจไดและมักมีลักษณะเฉพาะคือใชมือจับไปท่ีคอของตนเองเนื่องจากหายใจไมออกหาก พบวาผูเขาพัก สาํ ลักอาหารหรือสิ่งแปลกปลอม ส่ิงแรกที่ควรกระทําคือการประเมินความรุนแรงหากยัง มีสติดีและสามารถ ไอไดด ว ยตวั เองบอกผูเขา พักใหพ ยายามไอออกมาดวยตัวเองระหวางนั่นเฝาสังเกต อาการ หากไมสามารถไอ ออกมาไดหรือไมมแี รงไอออกหรอื เรมิ่ มีอาการของการขาดอากาศหายใจ เชน สขี องใบหนา เร่มิ เปล่ยี นเปนสคี ลํ้าใหข อความชวยเหลอื ดว ยการตามรถพยาบาลและเขาชวยเหลือ ผูเขา พักทนั ที ในกรณีที่ไมสามารถไอไดดวยตนเองหรือไดลองใหพยายามไอแลวไมไดผลหากผูเขาพักหมด สติไป แลว ใหโ ทรแจงสายดวน 1669 และเริ่มทาํ การกูชีวิต(CPR, ปม หวั ใจหากมีหวั ใจหยดุ เตน ) ทนั ที

หากยังไมหมดสตใิ หเรยี กรถพยาบาลและทาํ การตบแรงๆทีบ่ รเิ วณหลังของผูปว ยเพ่อื กระตุนใหเ กดิ การไอ สามารถทาํ ซาํ ได5 คร้ังหากส่ิงแปลกปลอมยังไมอ อกใหทําHeimlichManeuver (ใชใ นผใู หญห รอื เด็กอายุมากกว1 ขวบ) ซึง่ มวี ธิ ีการดังน้ี ขน้ั ท1่ี ใหผูเขาพักยนื ขึ้น

ข้ันท2่ี ยนื ขา งหลังผเู ขา พักโดยใหขาขา งหนงึ่ อยูระหวางขาทั่ง 2 ขา งของผูปว ยเพอื่ พยงุ ผปู ว ยในกรณที ห่ี มดสติ ข้นั ท3ี่ แจง ใหผ ปู ว ยทราบวาเรากาลังจะใหค วามชํ่วยเหลอื

ข้ันท4ี่ ใชแขนทงั 2 ขา งโอบรอบเอวผปู ว ยใหแ ขนอยูjบรเิ วณกระดกู ซีโ่ ครงเ นอื่ งจากอาจมผี ลทํา ใหซ ่โี ครงหกั ได